隨著生活水平的提高，社會的不斷發展，人們對餐具質量的要求越來越高，面對市場上琳琅滿目的餐具，我們該如何選擇呢？在此小德給大家普及一下餐刀的知識。
餐刀按材料可分為不鏽鋼，塑料，陶瓷等。按功能又可分為切肉刀，分肉刀，麵包刀，餐桌刀，黃油刀等等。對於如此之多的餐刀，我們該如何挑選呢？
首先最重要的當然就是產品的安全性，最簡單的鑑別方法就是挑選有刀叉標誌的產品，那何謂刀叉標誌呢？
刀叉標誌其實是一個食品安全標誌，在與食品接觸的日用品上，如果有刀叉標誌，就表示該產品已通過檢測並符合眾多德國和歐洲標準，符合德國LFGB法規要求，證明不含對人體產生危害的有毒物質，有刀叉標誌的產品不僅能增強顧客對其的信心及購買慾望，其還是一種強有力的市場工具。
此外，對於餐刀的挑選，我們也能簡單的檢查是否有任何裂痕、毛刺等外觀缺陷。特別對於餐桌刀，還需感官評估其手柄的重量是否大於刀片的重量，如果餐桌刀從桌上跌落，其重心需落於其手柄處，防範戳傷風險。
其次就需要考慮產品的性能了，一把好的餐刀，最重要的就是用料和做工。以用料為例，對於不鏽鋼餐刀，是否採用了優質併合格的不鏽鋼。優質的不鏽鋼不僅美觀，而且強度和耐腐蝕性都比較高，一般對於餐刀來說，硬度越高其抗磨損性也越高，可以長時間保持鋒利。對於做工，需挑選那些刀片與刀柄結合強度高的餐具，此外，還需考慮產品是否具有抗跌落性，在一定高度（1.2m）跌落下，餐刀手柄有無鬆動破裂，餐刀刀口有無開口或斷裂。
相信看完小德的介紹後，對於如何快速挑選一款優質的餐刀您一定有所了解了吧！
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