對於中國人來講，飲食文化一直都是重中之重，不同地區的氣候和地域特點等原因，造就了豐富多彩的美食種類，同時也成就了飲食文化的極大差異。從當今南北方人的餐桌就能看出，大家的吃食差距，其中最為明顯的就是主食，南方吃米北方吃麵，幾乎成了人群特徵的標籤！
不過今天要給大家介紹一種特殊美食，這種美食在南方根本沒法做，專屬於北方的一種特色，主要是氣候差異造成。30年前非常流行，如今隨著大家的生活質量越來越高，幾乎沒有年輕人會做，前一段時間，領居家72歲的老爺爺打開自家的老醋缸，撈出來一塊肥肉，不少網友看到圖片都表示很羨慕！
或者很多人都沒有見過，其實這種東西名字叫做海寶，現在幾乎沒什麼人會製作，不過它的味道非常鮮美，北方人都喜歡拿它和大白菜涼拌著吃，幾十年前大家的生活不那麼好時，都直接拿它當菜吃，這種東西其實是老壇陳醋放久之後，才會出現的一種美味！
其實這種美食的由來很有趣，最開始有人釀醋，突然出現這個東西，以為是醋放壞了，都直接將它給扔了，後來就有人嘴巴饞，留下來嘗一嘗它的味道，發現它的味道酸酸甜甜非常開胃，才發現它可以吃。當地人有人叫它醋蛾子，領居家這位老爺爺正好會做這種東西，不過它的產量特別低，做不好特別容易壞，這個老爺爺能做出這麼厚的醋蛾子，起碼幾年時間才能出現。這位爺爺非常執著，買了五六壇老陳醋，當時放壞了就沒管了，正好今年想起來，沒想到有了這麼大的收穫！
這位爺爺告訴我們，想要做出正宗的醋蛾子，必須選用老陳醋，而且還要加入野果和蜂蜜，但是現在一些人圖省事方便，直接用白砂糖代替，做出來的味道差的太多，而且老爺爺告訴我們，醋蛾子只有加入蜂蜜，才能出現一種有益消化的益生菌，吃了對身體非常好，不知道大家吃過這種美食嗎？