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據悉，此次是中國首次向世界發布中國菜，青海共有10道經典名菜、3大主題名宴上榜↓↓↓
青海十大經典名菜
百花金瓜羊肉
百花羊肉是青海美食之一，主料是新鮮的羊肉，配料是新鮮的雞胸脯肉、雞蛋清、 香菇等，調料是適量的薑汁、 味精、澱粉(玉米)等，通過蒸製而成。
青海三燒
青海三燒是以羊筋為主料，配以肉丸、肉塊、土豆塊烹製成的地方菜餚，是當地一般婚喜筵席上的傳統菜。按習慣上這道菜時，同時要上肉包子或菜包子。
青海酸辣裡脊
酸辣裡脊是青海的一道特色美食，以裡脊肉為主要原材料，再加上辣椒、醬油、蒜等等調味製品製作而來的一種美食，這道菜不僅味道十分美味，對身體也是有好處的，可以補腎健脾，提高人體免疫力等等。
茶道香薰羊排
乾坤牛掌
乾坤牛掌，製作時用到了名貴的食材松茸菌和牛掌，運用川菜濃味的去腥手法，很糯口，又有濃香的松茸菌味。
蟲草福祿牛骨髓
用於身體虛弱、氣血不足、皮膚乾燥皺裂、頭暈目眩、面色蒼白、腰膝酸軟、腰脊疼痛等症。
西城牛排
如意髮菜
青海高原盛產的髮菜是山珍之一，成熟的髮菜黑如漆，細如線，柔如錦絲，不 腐不變，可長期保存食用。它同時又是食療的良好菜餚，經常食用 時對高血壓、婦女病、腹瀉、鼻衄等均有療效和緩解作用。青海人以發萊作主料烹調的發萊蒸蛋，有人雅稱「黃金白銀烏絲糕」，是西寧的特製萊。
杏花羊腸
杏花腸指羊灌腸改刀加熱後若杏花狀。成品珍珠丸白嫩，杏花腸若張開的花朵，色彩紛呈，口味滑嫩清香。
富貴牛大運
青海三大主題名宴
古道迎賓宴
青海老八盤
老八盤，即青海地方風味宴席，是青海高原河湟谷地獨特上乘宴席菜餚，它以特有的菜品和韻味，獨樹一幟，在青海高原河湟谷地享有盛譽。「老八盤」由涼菜八種、熱菜八種等組成，尤其熱菜為代表。它以燉、燒、炒、蒸、煮、熘、炸為主的烹飪技術菜品；形成了青海高原河湟谷地多種的菜饌佳餚。
河湟古驛風情宴
每道菜看上去都好好吃，是不是已經流口水了，無論你來自哪裡，在西寧你都可以找到鍾愛的美食。
青海的地理位置和獨特風光，西寧的開放與包容，造就了這座高原城市無比豐富的飲食文化。鬧市的繁華中夾雜著全國各地的口音，各個商業街匯聚著來自五湖四海的美食。火鍋、川味炒菜、青海地方菜、粵菜、杭幫菜、西餐日料……這裡應有盡有。
期待未來能有更多的人喜歡大美青海、記住青海味道，分享青海美食。