<本文轉自健康時報>
八月底採摘的晚桃是最美味的，由於栽種時間長，享受到充足的陽光和熱量，糖分較高，口感好香氣濃，桃子的質地也更軟。
桃子一般從6月到8月都能吃到，9月份以後逐漸就下市了。八月的晚熟桃有很多品種，比如北京平谷大桃中的大久保、紅不軟等等。除了一般的大桃子，扁形的蟠桃尤其味香多汁，其成熟後果皮能輕鬆撕下。需要注意的是，熟的蟠桃質軟不耐壓，需要輕拿輕放，而且最好當天吃完。
北京電力醫院營養科主任崔軍大夫建議，挑選桃子要選擇顏色深紅，且光潔度好的桃子。如果存放時間在3天之內的可以選擇軟桃子，其口感更甜。
解放軍第309醫院營養科主任左小霞介紹，俗話說「桃養人，杏傷人」，桃子的營養價值非常豐富，含鐵量甚至比蘋果和梨子還要高;桃子的鉀含量也較高，對緩解水腫和高血壓的症狀都有好處;桃子還被稱為「肺之果」，可以生津解渴，潤腸潤燥，非常適合秋天食用。
由於桃子性溫熱，吃多了容易導致便秘。左主任提醒，平時容易長瘡以及體內火大的人不宜多吃；如果對桃毛和桃皮過敏的話，要把桃子洗乾淨並削皮再吃。另外，桃子含糖量較高，糖尿病人要少吃。
桃子除了生吃，左主任建議也可用桃子做湯做羹。把桃子切成小塊放入酸奶中做成水果酸奶，也可以和其他水果一起做成水果沙拉，還可以加入銀耳、百合、蓮子、紅棗等食材做成甜品。除此之外，加入紅糖水煮桃子，適合坐月子的產婦服用。
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