今天介紹的這款湯飲是用竹蔗，茅根，胡蘿蔔等材料
茅根具有涼血止血，清熱利尿的功效；胡蘿蔔則含豐富的維生素A，春秋氣候多變，會直接影響呼吸道黏膜的防禦功能，而維生素A對呼吸道及胃腸道黏膜的保護作用已得到廣泛的證實，從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法。這道湯清甜滋潤，老少皆宜，有清肝火、健脾胃、潤肺消滯、利尿、提高抵抗力等食用功效
竹蔗茅根紅蘿蔔水是廣東春夏常喝的清潤湯水之一，主要製作食材有竹蔗、茅根，輔料有蘆根、紅蘿蔔、蜜棗等。
1、所有材料洗淨；
2、竹蔗切成幾段，長約5、6釐米；每段再分切成4條；
3、紅蘿蔔去皮切小塊；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可飲用
營養價值
清血熱、潤肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛積聚體內的熱毒，熬夜上火，牙齦腫痛，夜醒，尤其適合兒童老人飲用。
注意：
1、新鮮的甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或紅褐色，聞起來有酒糟味，則是黴變，不能食用，否則可能引起中毒。
2、茅根是白茅的根莖，功效是清熱生津，涼血止血。可在菜市場買到鮮品。如沒有，則到乾貨店或藥店選購幹品。
3，此外還可以加梨子，馬蹄，蓮藕，海底椰等這些材料。
這款湯飲既可以直接煮，也可以做湯，尤其怕冬天吃太多火鍋容易上火可以做湯底料，清熱、降火、潤肺。遠沒有涼茶這麼涼，但很清潤。可常喝。微甜，小孩可以直接當水喝。尤其適合那些不願意喝水的小孩。哺乳期的寶媽也是可以喝的。
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