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全國首家6D廚房出現，4D都過時了！廚友們，你沒有聽錯，真有6D廚房出現了，這個廚房有什麼特別之處？操作空間與一般的廚房有什麼不同？文末視頻中，有詳細解析，請往下看。
這家6D飯店的老闆叫作郭明華，進入餐飲業16年了，這個6D廚房是他一手支持起來的，在他看來6D廚房有六個優點，一是降低成本，二是提高工作效率，三是加強了衛生管理，四是和諧了廚房人際關係，五是提高了員工素質，六是降低了廚房事故威脅。
之所以能發揮上述優勢，是因為6D廚房秉承的六個原則，即「整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位、績效到位、安全到位」。
比如說責任到位吧，廚房會把前廳和後廚的工作都詳細分解，
那個區域，哪個工作是哪個人幹，要幹成什麼樣，都有詳細的規定和檢查，什麼地方，什麼崗位除了問題，能迅速責任到人。
打個比方，關於下水道的清潔，規定每天會清理兩邊，下午一點半到兩點是第一次，晚上八點半到九點鐘是第二次。清潔必須做到兩個步驟，第一步用清水衝走殘留物，第二步用鋼絲球手工刷乾淨。
再來說說績效到位，績效講究個獎罰分明，飯店會把部分節約的費用拿來獎勵員工。
比如用蒸爐時，鼓勵大家集中蒸，儘量把整箱放滿，這樣以來就節約了燃氣費，這樣的節約方式廚房還有很多，為了提高大家積極性，節約下來的燃氣費用的百分之十五，廚房會獎勵給崗位的責任人。
6D廚房裡邊究竟什麼樣？你是否想去上班？請看下方有視頻
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