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方便的自熱飯菜口味多樣，很多超市和網店都能買到，但是這種食品加熱時所隱藏的安全隱患卻鮮為人知。為此，我們從市面上購買了幾種自熱盒飯，讓消防官兵來幫助我們實驗一下，看看加熱時究竟會發生什麼。
北京市豐臺區 玉泉營消防中隊 中隊長 房晨
「自熱米飯是一種方便食品，它裡面包含幾個部分，就是菜包、米飯、加熱包、水包，下面我們用正常的步驟對自熱米飯進行加熱。」
房隊長按照說明書程序正常操作，將加熱包打開放進盒子裡，然後將水包裡的水倒入，米飯放在上面，蓋上蓋子，菜包放到盒底，我們可以看到，經過大概1分鐘左右，盒子的出氣孔開始冒熱氣了。
又過了幾分鐘，我們用測溫槍測了一下，盒子上面的溫度達到了94度左右，盒側面更是高達100度，並且溫度還在不斷上升。大約15分鐘過後，飯盒加熱完畢，可以打開食用了，期間並沒有發生危險。
房隊長告訴我們，這種自熱飯盒發生危險，往往是因為加熱包出現了破損。那現在我們就來模擬一下這種情況。為了加速實驗進程，我們把加熱包撕開進行實驗，同樣將它放在底部，倒上水，蓋上蓋子。
可以看到，不到一分鐘的時間，盒子開始冒氣，並且迅速膨脹變形，盒口開始冒出很多灰白色泡沫狀液體，並伴有大量熱氣！
為什麼加熱包破損，就容易發生這種意外呢？
「因為自熱米飯的發熱包，它裡面的主要成分大概是碳酸氫鈉和氧化鈣，也就是我們俗稱的生石灰。當生石灰遇水的時候，它會瞬間釋放出大量的熱，如果說發熱袋造成破壞的話，它會對米飯造成一定的腐蝕，生成一些有毒物質。
所以大家在買的時候或者說食用之前，都要對自熱米飯進行仔細地檢查，如果說發熱包有損壞或者破損，這種情況下一定不要加熱。」
為了讓大家更直觀看到，這小小加熱包的威力有多大！
我們把加熱包拆開，把裡面的生石灰和水，裝進了一個礦泉水瓶，並蓋好蓋子。
不過幾十秒的時間，瓶子就嘭得一下爆炸了！足以見得這加熱包裡的東西多危險。特別提醒大家，操作自熱飯盒時，一定要檢查加熱包是否完好，並且要把米飯撕開，盒子上方的小孔一定不要堵上，否則熱氣在裡面積聚就很危險了。