我的新春禮物
[花穗，咖啡栽培種的第三級野生近緣種，按照DNA的排序，並不屬於三大亞種之一，雖然也是茜草科，但目前是否算作咖啡屬還存在一些爭議。
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花穗種咖啡因含量非常低，還不到阿拉比卡的一半，甚至只有羅布斯塔的四分之一，因此花穗種也是一種天然的低咖啡因品種。
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花穗種是南非誇祖魯-納塔爾北部和辛巴威之間沿海森林帶的特有咖啡品種。如今已知的成功培育花穗種並售賣的只有位於南非赫盧赫盧韋的象牙莊園，每年總產量也只有50公斤左右，因而花穗種足以被稱為世界上最稀有的品種之一。
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關於風味：
肯尼斯·大衛博士對花穗的風味進行了評測，打出92分的高分，他是這樣描述的：「苦甜參半，呈深沉的韻調。粉紅胡椒、橘子皮、木瓜、新鮮冷杉的香氣。整體帶有友好的甜度，平易的酸度，絲滑的口感。還帶有濃鬱的香料氣息，肉桂的餘韻伴隨橘子熱情的香味。」]
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(以上內容均採自「胡澄咖啡」公眾號《南非 大象莊園 花穗》一文)
牛年第一衝，
送給已堅持讀到這裡
的你。
一匙花穗伴著一縷陽光
黃金比例完美手衝
新春如常，用自己的方式，記錄生活記憶時刻。
清晨如常，用此時的花穗，開啟一天的好光景。
文字如常，用我跳動的心火，燃我嫋嫋的藍煙。
Jen.
2. 12. 2021