上周去了日本，旅行的主要形成就是吃吃吃、喝喝喝、買買買。總之就是空著手去，大包小包地拎回國。
已經是第四次去日本了，但是因為每次去的地方都不一樣，所以每一次看日本的角度也不同。
這次除了去餐廳，還去了非常非常有名的Blue Bottle。美國舊金山起家，被雀巢7億美金收購，全球開了幾十家店。其中，在日本開了6家分店，據說明年馬上在上海也要開店。
傳說中，Blue Bottle的咖啡，都是用新鮮烘焙（不超過48小時）的豆子做成的，做到了精品咖啡的極致。除了豆子好、咖啡好喝，更重要的是，每一家Blue Bottle店內都設計的非常美。
日本的六家店中，最火的是新宿店和青山店。一家處於遊客最多的新宿、一家臨近遊客同樣多的表參道。為了避開人群，我兩家都沒有去。對我而言，我更喜歡的是在咖啡館安靜地品嘗咖啡，熙熙攘攘的那種，我真的接受不來。
於是，在對比了幾家店的客流量以後，我選擇了兩家店。
一家在中目黑，一家在六本木。
我第一個去的是六本木店。
中午的客人並不多，雖然有幾個人排隊，但店內還是有很多空座位。
我讓店員推薦了兩杯手衝。一杯是單品，一杯是拼配。
其實我本身並沒有那麼愛手衝，只不過店內沒有冰滴，也只好作罷。general來講，我覺得手衝本身還是非常有風味的，不像美式本身就是單一的苦，手衝除了苦味，多了一絲酸和果香（或者花香）。
不過我個人偏愛冰滴。一是因為可以即時飲用，二是因為口感更豐富。所以對Blue Bottle的手衝，我個人沒什麼感覺。
除了咖啡本身，店內的風格真的很吸引我。與星巴克不同，Blue Bottle店內空間很大，每個座位的間隔也很大，讓人感覺非常舒適、非常開闊。
咖啡師的操作臺更是非常大，十幾個人在裡面工作都沒問題。
店內有咖啡豆出售，種類非常多，而且店員會提供咖啡豆的說明，供顧客選擇。
咖啡豆
可以說，在六本木店裡坐著真的舒服。不同的時間去了兩次，人都不是很多。人與人之間留了足夠的空間，可以聊天、喝咖啡、拍照。
六本木店也是唯一一家店外有風景的店。
樹木林立，還有流水，非常美。雖然是開在大廈裡面，但有非常隱秘，有一種隱於世的感覺。
無論從服務、環境還是咖啡，都非常棒。
中目黑的Blue Bottle就更加生活化。
中目黑本身不是一個旅遊景點，住宅比較多。這家的Blue Bottle幾乎沒有遊客，看起來都是旁邊的住戶居多。
氛圍也是更加悠閒。
驚喜是，我們碰到了Blue Bottle的CEO，James Freeman。他應該是在店內考察，不過並沒有顧客認出來他。
與六本木店相比，中目黑店多了更多甜品的選擇，比如Waffle。點了一個，味道也相當不錯。
這次嘗試了新的飲品，cold brew和日本咖啡廳都有的lemonade。
cold brew不如手衝好喝，苦的味道太重，蓋過了其他香味。適合咕咚咕咚直接喝下去，有提神的功效。
檸檬汽水是一個很常見的飲品，但日本的很多咖啡店都做的很好喝，而且我發現日本人真的很喜歡檸檬汽水。BlueBottle的這款汽很足，有一種躥鼻子的感覺。顏色很透亮，酸甜的口感令人非常滿意。
點餐檯其實差不了太多，就是沒有六本木店那麼寬敞。
店裡依舊有咖啡豆出售。
在日本的短短幾天內，去了三次Blue Bottle。總體感覺就是，真的很精品。
環境非常好，在東京這麼貴的地方，最大可能地「浪費」空間，讓人感到特別舒適。裝修上，也將日式美學體現的淋漓盡致。
日本的服務依舊貼心，全程微笑，推薦咖啡時，即使店員英語沒那麼好，也儘可能地講解的非常細緻。
咖啡好喝、非咖啡好喝、食物好吃。
希望Blue Bottle儘快在北京開店，不過按照人們對於網紅店的狂熱程度，估計又要排大隊了。
最後放幾張照片，不枉費Kevin老師的辛苦付出。
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