Blue Bottle | 咖啡除了星爸爸還有藍瓶子

2021-02-27 飲品新榜

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雙十一買了什麼東西

還有錢喝咖啡嗎

Blue Bottle 是一家咖啡店俗稱藍瓶子,是一家非常受歡迎連鎖品牌咖啡店。Blue Bottle成立於2012,誕生於美國西岸。Blue Bottle極簡主義從品牌到裝修均有體現,在所有門店都以簡單的藍色瓶子作為圖案,甚至連「Coffee」的字眼都沒有。走進去,清爽簡單明了,沒有多餘的東西,一切都顯的那麼自然。


Blue Bottle Coffee開一家火一家,掀起了新一代精品咖啡浪潮。短短十幾年的時間,其以美國為起點,足跡遍布美國、日本、韓國,乃至風靡全球。如今,藍瓶子漂洋過海,終於在中國香港首家開業了。

    

   

值得一提的是,Blue Bottle Coffee 以採購優質咖啡豆和小批量手工烘焙咖啡豆聞名,店內只售賣48小時內新鮮烘焙的有機咖啡豆,並在研磨後45秒內使用,超過48小時未使用就必須丟棄。員工通過手衝、冰滴這些既費工又耗時的方式為顧客提供的咖啡有著一般連鎖咖啡店難以匹敵的口感。

此外,Blue Bottle Coffee有許多「任性」之處。店內沒有折扣商品,也不提供Wi-Fi,也沒有電源接口。品牌創始人James Freeman認為,這裡不是讓顧客來辦公或社交的,目的只有一個,就是讓顧客好好享用手中的那杯咖啡。

   

作為「咖啡界的Apple 」,Blue Bottle Coffee在選址上很有自己的一套邏輯。大多數門店,都是舊工廠、老倉庫、歌劇院、藝術博物館這類有故事或有格調的場地再改造而成。每間咖啡館與當地文化、所在社區的調性相符,有著獨一無二的靈魂。正因如此,每家店自誕生時起就能成為極具特色的打卡熱點。

不僅如此,每一家門店設計都走性冷淡風,開放的空間感外加上簡潔的設計,陳列出一系列手衝咖啡器具。而所有的細節都在傳遞一個信息:這不是一家普通的連鎖咖啡店,而是一個回歸咖啡本質與專注衝泡一杯好咖啡的地方。

   

在出售手工咖啡的星巴克將「咖啡=星巴克」的觀念根植到每個消費者的心中,星巴克無疑是過去幾十年咖啡商業化最成功的案例。然而在這個小眾市場中,Blue Bottle無疑是第三次咖啡浪潮裡的最大黑馬,將精品咖啡推上高峰,重塑咖啡文化,並在社交網絡上擁有良好的口碑,當時無愧是咖啡界正在崛起的「網紅」。所以在咖啡界,小藍瓶也無時無刻被拿來和星巴克比較。

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