在華盛頓州西雅圖，派克市場 (Pike Place Market) 外總有長長的隊伍排在城市歷史最悠久的星巴克門前。儘管這家國際咖啡公司在幾公裡外開設了一家星巴克烘烤和體驗中心外 (Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room)，遊客仍然會在這家旗艦店門前最初的褐色咖啡標誌前拍照留念。
誠然，星巴克在塑造西雅圖咖啡文化中有至關重要的作用，但如今的本地咖啡仍然有許多值得探索的地方。據稱，這座城市的咖啡店比美國任何其他城市的都要多——還不包括在櫃檯後使用意式咖啡機的咖啡館、麵包店和餐廳。
西雅圖為何能興起繁榮至今的咖啡館文化？有人說這是因為陰沉、多雨的天氣。這座城市的冬天，白天只有8小時，這時一杯溫暖的咖啡能讓人精力充沛。西雅圖還是一座非常文藝的城市，讀者一邊啜著拿鐵一邊瀏覽報紙或小說。咖啡館還在都市中營造了公共空間，適合朋友見面、分享觀點，還可欣賞咖啡師傅利用拿鐵泡沫所創造的藝術。
品嘗咖啡的地點
星巴克在西雅圖很常見，但這座城市還有許多其他品嘗咖啡的去處。
在任何地點都能體驗到西雅圖的咖啡文化。如果只想要一杯咖啡，可以試試溫馨的C & P Coffee，這家咖啡館位於西雅圖西部的一棟工匠風格的建築內，是本地人的聚會場所。先鋒廣場(Pioneer Square) 地處中央位置，非常方便，吸引著許多在附近工作的設計師和技術人才，在此能體會到充滿活力的時代精神。在時髦的喬治敦(Georgetown)，有一家叫做All City Coffee的咖啡館，在那裡你可能會和藝術家或者剛剛從附近的波音基地前來的飛行員共用一張桌子。
尋求更深入體驗的咖啡愛好者會發現隨處都是學習機會。參加Seattle Coffee Works的「cupping」課程，學習品嘗咖啡和分辨不同口味。西雅圖中心的La Marzocco Espresso Lab舉辦各種課程和演示，你可以親手衝一杯咖啡。如果你還不能決定從哪裡開始，可以試試參加由導遊帶領的咖啡遊覽路線，品嘗全城咖啡。
像本地人一樣品嘗咖啡
咖啡師傅常常會以藝術的形式衝泡咖啡。
一旦選好咖啡館，決定挑選哪款咖啡會非常頭疼。在西雅圖，咖啡不僅僅是咖啡。在這裡，你會發現眾多咖啡豆、牛奶、溫度和衝泡風格。「手衝」咖啡是菜單上的熱門產品。這是指直接將水倒在咖啡粉上，從而衝出原始味道和口感的咖啡。如果天氣比較暖和，想要試試冰凍飲品，可以嘗試冷泡咖啡。製作方法為將咖啡粉浸泡 12 小時，過濾出咖啡，加冰飲用。一些菜單上還有單品咖啡，咖啡師將很樂意為你解釋咖啡豆的產地以及是否在現場烘烤。經典濃縮咖啡飲品非常豐富，從上覆鮮奶油的摩卡咖啡，到用小杯供應的精心製作的奶泡咖啡，應有盡有。
你絕不會後悔你的每個咖啡選擇，因此，盡情品嘗整座城市的咖啡吧！激情是西雅圖咖啡文化如此繁榮的秘訣所在，咖啡師會非常關心你杯中的咖啡。這種感覺非常強烈，以致你能在咖啡中品嘗到。
來源：海外網