• 敕勒川味道
2020年燒賣美食文化創意展示大賽 •
愛上敕勒川——敕勒川味道· 2020年燒賣美食文化創意展示大賽的圓滿閉幕帶來的不僅是市民對美食的享受，對於經濟的提振也起到了助力作用，活動期間多家參賽和參展企業都在銷售量上有了明顯的提升。
據了解，此次大賽特意在呼和浩特市玉泉區「中國燒賣美食街」（五塔寺后街、圪料街），這裡臨街商戶林立，附近小區眾多，又緊鄰大召、席力圖召旅遊區塊，在活動舉辦期間不少本地和外地餐飲和食品經營企業都參與其中，藉此次活動的舉辦，讓各自企業走出困境。
本地商戶吳先生說道：「這個對我們確實是及時雨，因為今年這個疫情期間也是經濟比較挺困難的，本來物流方方面面很多困難問題，正好我們企業最困難的時候，政府組織這次活動提供給我們這麼大的支持。活動上大家都拿出一些促銷的措施，既讓消費者得到了一些實惠，也認識了一些新的產品，對企業來說也是自己推廣的機會。」
外地商戶孫先生說道：「從這幾天的人流量來說就是一天比一天人多，明顯感覺消費有回升的跡象。疫情剛結束時候人們捂著錢袋子，有錢他也不敢花，但是現在逐漸人們慢慢放開，明顯回升的過程。剛開始第一天銷售4000多塊錢，逐漸這幾天就是5000、6000上來了，像今天賣到7000多元錢。我覺得應該能恢復到以前的70%左右。咱們中國人比較喜歡紅火，可能有聚集效應。」
此外，本次活動延續往年「吃玩賞品」的傳統，除了好吃好喝，食客們還能圍觀大廚們的烹飪過程，參與「美食+文化+旅遊」的豐富活動，從味覺、視覺、聽覺等全方位領略玉泉風採。同時通過市民現場觀看菜品製作、現場品嘗美食環節拉動了餐飲行業活躍度，不少市民甚至還有意猶未盡的感覺。
市民單女士表示：「搞活動這個氛圍挺好的，我們都是在周邊住的，聽見敲鑼打鼓就出來了，出來看看想吃兩個燒賣。商場裡面的空氣都不太好，但是這個時間太短了，好像結束了是吧，應該再多增加幾天。」
市民申先生表示：「給人感覺非常熱鬧，另外燒賣的文化氣息特別濃，我是今天第一次來這。」
活動期間，主辦方還舉辦了線上活動，實現了線上線下舌尖非遺共享，其中老字號線上直播帶貨讓利促銷，學者主持人非遺美食故事會等環節更是為活動增加了人氣。據統計，截至8月29日，線上各平臺客戶端瀏覽量了幾突破166萬，在活動現場還有30餘個美食展位，眾多的名廚名店名菜以及各地特色小吃，吸引了眾多食客。
「第一是在燒賣街上辦燒賣比賽，目的就是給商家紓困解難，這樣直接面對商家做一些引流幫扶。第二個特色就是以往的比賽發給參賽選手的獎項，今年就變成了牌匾，發到企業，作為一個金字招牌，也為商家今後做一個幫扶，做一個宣傳。在燒賣節期間，比以往日常的營業額都翻一番，最小的小店。原來一天賣2斤燒賣，現在賣成4斤了。」內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會秘書長郭建明說道。
供稿 | 佟永葉（玉泉區融媒體中心）
編輯 | 蔡玉蘭
審核 | 孫銘澤