中國的燕窩：這是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值很高，所以自明代開始被食用，成為傳統的名貴食品之一。
柬埔寨的油炸狼蛛：狼蛛是一種長毛黑色毒蜘蛛，生活在約半米深的地下洞穴裡。柬埔寨人發現配上大蒜和鹽等調料，再用油炸透，就會變成香脆可口的美味。
日本的河豚：河豚毒素耐熱，一般的烹調溫度無法去除。它的毒性相當於砒霜的1250倍，沒有處理好的話可能會致人死亡。
菲律賓的鴨仔蛋：他們把即將破殼的雞蛋或者鴨蛋煮熟，然後配上各種調料，搭配啤酒食用非常美味。
薩丁尼亞島的活蛆起司：用羊奶製作起司，然後加入蒼蠅卵，孵化後的蛆蟲會吃掉起司。被蛆蟲消化後，起司中的脂肪被分解，蛆蟲排出的起司很軟，還有汁水。
瑞典的臭鯡魚：這是一種將鯡魚混合鹽巴、放於罐中醃漬發酵的食品，聞起來非常臭，味道卻不錯。
南韓的活章魚：將細爪章魚的頭剪掉，揉搓一會兒後蘸上辣椒醬食用。食客吃的時候章魚會不停掙扎。
印度尼西亞的貓屎咖啡：這是全球最昂貴的咖啡之一，印尼麝香貓吃掉咖啡豆，在胃裡完成發酵，破壞蛋白質，咖啡的苦澀味道會降低，再排出來的糞便處理後就能成為咖啡。
冰島的海鸚心：海鸚擁有窄長直立的厚唇，圓圓胖胖的身軀，看起來很可愛。因為型態特別，人們還稱牠為「海上的小丑鳥」。獵人捕捉到海鸚後會吃掉牠們的心臟，認為這非常美味。
越南的蛇酒：越南人喜歡泡酒養生，他們將劇毒的蛇、蠍子等生物泡進酒裡，認為喝了這些酒後能夠疏風通絡，身體健康。
這些特色食物非常獨特，製作過程也很特別，其中一些讓人難以接受。對當地人來說，它們是最受歡迎的美食。去當地旅行的話，一定不能錯過這些食物。