每天傍晚6點半，院子裡的燈跟著外面村裡的路燈一起亮了，原本漆黑的院子突然就亮了起來，像是突然打開一個光明的閘門，把一切都照亮了。海島秋日的夜來得早，不到六點就都黑了，我老是抱怨這路燈亮得太晚，院子從變黑再到變亮總要等半個小時。
昨日在院子裡圈了一小塊地，撒下了多餘檸檬的種子，沙地的土壤不知道適不適合檸檬的生長，只能抱著試試的心態，想著結不出檸檬，長出一片檸檬樹苗園也是不錯的。今日又沿著牆角撒下一粒粒新鮮的種子，撒了這麼多，希望總能長出幾根苗吧。
海島的秋天看似來得慢，實則不動聲色的就光臨了。已經到了颳風的季節，空氣中瀰漫著來自海洋的風沙，剛撒的新土一下子又被吹沒了影兒。這樣的日子是懶得出門的，守著我的院子，在秋日裡為冬天的到來做一壺秋釀。
細數一下，這是我們在這個院子揉面的第五天，在為我們的私廚餐點做準備，嘗試、失敗，再嘗試，再創新，日復一日，居然揉了五天的麵團。逢捷的滷肉跟漢堡，信傑的豆漿冬瓜茶，念雄的汗水手砸面，燕子姐的種子園，以及我的各色烤餅乾，迎著太陽來，趕著月亮走，這個院子看了太多我們的匆匆忙忙，院子口的那個窗戶裡都是這幾日匆忙的味道。
燕子姐說，她夏天釀的青梅酒差不多好了，家裡還剩一些多餘的酵母，要不再做點檸檬釀吧。在做酒這方面，我們的意見總是不謀而和。
前幾天特意去奶奶家的牆角裡搜羅了一個陶土罐子，以前的每家每戶裡，都有好幾個的大缸大罐，裝米盛油，醃肉做酒，都少不了這些陶陶罐罐。聽說以前奶奶們都用這個醃一些蘿蔔地瓜什麼的，海島盛產地瓜，這裡古法釀製地瓜酒很出名，但現在很多方子找不到了，只剩下一些老匠人才懂得。現在的酒多失去了釀製的精髓，先進的技術加上百變的化學品，已經滿足了現代人生活所需。誰還能守得幾方院子，日日勞心校酒，所以說起秋釀，我是興奮不已的。
去菜市場買了新鮮的檸檬，洗乾淨那陶土罐子，晾乾，不殘留一滴水分。正午的院子裡撒滿了秋日的陽光，陽光穿過廚房的玻璃窗，窗框映著陽光的影子，把屋裡的人照得閃閃發光。圓滾滾的檸檬洗淨晾乾切片，去掉多餘的籽兒，沿著罐底一層檸檬一層冰糖鋪墊，廢去半天光陰，十來斤的檸檬才塞滿了一罐，加入提前發好的酵母，密封罐口，再等個三個月，也就可以開罐小酌了。
這十月釀的檸檬釀，怕是要等到年關時節才能飲上了。
院子的燈按時亮起，才發現自己又匆匆忙忙的忙活半日，天色微暗，起風了，一碗熟米拌上三勺滷肉醬，燙點自家院子裡長起來的小白菜，幾人圍桌而坐，就著這夜色，這一晚的飯吃得真香。
-end
隨行文旅
（預定可加）
隨行文旅是由臺灣及平潭青年共同打造的文化旅遊平臺。圍繞生活態度和人文情懷的核心理念，我們弘揚在地文化，打造臺灣精神，以年輕團隊的活動及創新思維，在民宿運營、活動策劃、品牌設計及旅遊定製上，建立兩岸共創共榮的隨行文化。