隨著農曆新年快到了，春運也逐漸開始了。在漫長的火車旅途上，要吃什麼食物好呢？在這裡，不然就來一起了解了解火車上吃什麼食物好吧。
火車上的飲食原則
消除旅途中的疲勞，合理飲食非常重要。為了儘快地消除疲勞，恢復充沛的精力，有不少人常常加餐，買上好幾隻燒雞，或者到餐車大吃肉類，想以此來加強營養，補養身體，消除疲勞，結果卻是適得其反。
乘坐火車的旅客應該適當多吃一些鹼性食物，如海帶、紫菜、豆製品、乳類，還應該多吃新鮮的蘋果、香蕉、梨和柚子，以及含有豐富蛋白質與維生素的動物肝臟等，這些食物經過人體消化吸收後，可以迅速消除疲勞。維生素B和維生素C有助於把人體內積存的代謝產物儘快處理掉，所以，食用富含這兩種維生素的食物，比如粗糧、刺梨和獼猴桃等，也能消除疲勞。
在飲用水方面，白開水是最理想的飲品，其次是茶飲料，含糖量高的果汁飲料最好不要喝。也可以選擇礦物質水，水中含有大量的氧氣和微量元素，能快速緩解人體的疲勞感。喝熱茶也可消除疲勞，適當吃點巧克力，喝點咖啡，也能起到同樣的作用。必要時還可用瓜果代水。
短途旅行（少於12小時）可以帶些礦物質水、酸奶、蘋果、香蕉、梨和柚子、不太甜的粗糧麵食比如玉米和黑米麵糕點等，長途旅行（長於12小時）除了帶上述食品之外，還要另加些海帶絲，包裝好的蔬菜沙拉、獼猴桃、豆製品、全麥麵包、茶葉等。
與此同時，要提醒大家的是在火車上飲食應該注意哪些吧。
火車上的飲食須知
普通列車和長途汽車上，不少乘客用餐或吃零食時往往忽視或難以做到餐前洗手，有的還直接用手拿食物，結果感染病菌導致腹瀉。還有的乘客一上車就不停地吃薯片、威化餅、瓜子等零食，這些零食多為油炸、膨化、油性食品，旅途久坐、久站缺乏運動，吃這類食物過多，容易影響胃腸正常消化、吸收，造成胃腸道疾病。此外，密閉車廂內人多擁擠、環境乾燥、通風不好，也為感冒等呼吸道疾病的傳播埋下隱患。
乘客春運旅途中預防胃腸道疾病，首先應注意飲食衛生。出行前多準備些一次性消毒溼紙巾，以備旅途中受條件限制不能洗手時使用。儘量避免用手直接接觸食物，吃水果要洗淨、剝皮。吃飯不能過飽，切忌暴飲暴食；口味要清淡，就餐時不喝或少喝酒。
火車上的飲食注意事項
注意飲水衛生。一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代水。
瓜果一定要洗淨或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥汙染處，在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的汙染。
慎重對待每一餐，飢不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然飢腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果飢不擇食，則等於拿生命開玩笑。
學會鑑別飲食店衛生是否合格。合格的一般標準應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境乾淨，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
在春運的火車上，也要多注意飲食健康哦。【家庭醫生在線】