北歐人民似乎多了一個去吃麥當勞的新理由：素食漢堡 McVegan。在今年 10 月 4 日至 11 月 21 日期間，麥當勞在芬蘭的坦佩雷市（Tampere）的 5 家門店裡推出了一款素食漢堡 McVegan。官方表示，由於測試推廣的反響很好，麥當勞決定從 12 月 28 日，正式將 McVegan 加入到芬蘭和瑞典全國所有門店的常規菜單中。這款素食漢堡包含了一塊用大豆做的素 「肉餅」、芥末醬、番茄醬、不含雞蛋的 McFeast 醬汁、醃黃瓜和番茄等蔬菜。在芬蘭的測試反響比我們想像中好多了。現在，我們可以為顧客提供一款在瑞典產的素食漢堡。麥當勞瑞典的食品策略負責人 Staffan Ekstam 說道。這款 McVegan 由麥當勞和瑞典食品品牌 Anamma 聯手推出，漢堡裡的 「肉餅」 就是來自 Anamma。在瑞典，McVegan 的價格相當有競爭力。它不僅比店中同類產品便宜，同時也比麥當勞在當地的競爭對手 Max 推出的素食產品便宜，後者在近幾年裡，憑著素食產品拿下了當地不少市場份額。不少其它地區的網友，得知這 McVegan 要進常規菜單後，都在推特上艾特自己地區麥當勞，請求增加這一產品。據了解，這其實並不是麥當勞第一次推出素食漢堡。在類似印度、希臘、德國這種牛肉不受歡迎或素食需求大的市場，作為產品本地化的一部分，麥當勞會推出另一款素食漢堡 McVeggie。但 McVeggie 的 「肉餅」 是由米、豌豆、胡蘿蔔、四季豆等蔬菜和香料製成的，組成和 McVegan 的 「肉餅」 不同。隨著全球素食主義者的增加，以及不少消費者對肉食有意識地減少攝入，素食漸成潮流。素食協會數據顯示，2016 年美國的素食市場價值達到 50 億美元，但麥當勞在美國賣素食漢堡好像不太成功。據麥當勞前 CEO Don Thompson 表示，麥當勞在 2011 年曾多次嘗試美國市場推出過素食漢堡，但都銷售慘澹。有趣的是，當 Thompson 於 2015 年離開麥當勞後，他加入了矽谷的 「人造肉」 初創公司 Beyond Meat 的董事會。
麥當勞暫未公布任何關於在美國推廣 McVegan 的計劃，也許還得看芬蘭和瑞典的銷售情況，以及美國消費者對 「麥當勞牌素食」 的接受程度吧啊。
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