>>>葡式蛋撻<<<
製作材料：
淡奶油哦90g；蛋撻皮7-10個；蛋黃2個；白砂糖30g；即溶吉士粉3g；煉乳7.5g；低筋小麥粉7.5g；牛奶70g。
正是開始做了哦，注意啦！
製作步驟：
第一步：將30g糖與70g牛奶混合後用小火加熱融化糖，放涼；
第二步：將2個蛋黃打散攪勻，加入步驟1的材料與90g淡奶油、7.5g煉乳攪拌均勻；
第三步：加入7.5g低筋粉、3g吉士粉再次攪拌均勻；
第四步：用篩子過濾（去除蛋撻液中的氣泡與雜質）；
第五步：倒入蛋撻皮（7分滿），可加入水果果肉；
第六步：200-220度，上下火中層20分鐘左右，烤制蛋撻表面出現焦點。
這就做好啦！要注意的是：蛋撻液製作的時候加熱牛奶是為了讓白砂糖徹底溶解，如果用糖粉，可以不用加熱，直接攪拌均勻的哦！
不過癮？！那再來個蔓越莓餅乾的做法吧~。
>>>蔓越莓餅乾<<<
製作材料：
低筋小麥粉185g、黃油120g、蔓越莓幹50g、綿白糖90g
製作步驟：
1.120g黃油軟化後，加入90g綿白糖，攪拌均勻；
2.加入雞蛋液，攪拌均勻；
3.加入切碎的50g蔓越莓幹；
4.篩入185g低筋小麥粉 ，攪拌均勻成麵團；
5.將麵團整成一個長方體，放入冰箱冷凍至硬（約1小時）；
6.凍硬的長方形麵團用刀切成厚約0.7cm的片；
7.放進預熱好的烤箱，170度烘烤20分鐘即可。
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