阿麗拉絕非僅僅是:無邊泳池、懸崖鳥籠發呆亭和環保理念

這家全球野奢酒店品牌，位於安吉，叫阿麗拉，這是中國首家，全球共有十二家。

對於酒店控來說，一提到「阿麗拉」ALILA，有三樣東西必被提到：全球首創的無邊泳池、懸崖鳥籠發呆亭和先進的環保理念。

阿麗拉號稱造夢的神，設計風格很前衛、很時尚、很大膽，如今風靡全球的無邊泳池就是由ALILA首創的，首發地點就在烏布阿麗拉，碧玉般泳池不帶任何邊界，在蔥翠的山谷中擴散開來。

ALILA也把懸崖酒店概念推向了巔峰，在烏魯瓦圖，ALILA把傳統的峇里島式發呆亭變身為一座座鳥籠，並一律挑空構架。整個峇里島有四家阿麗拉酒店，其中最大的一座涼亭大膽跨出100多米高的懸崖邊緣，傲視印度洋，這個稱為「世界盡頭」，也成了全世界最夢幻的婚禮舉辦地。

ALILA還大膽嘗試了移動旅館的概念，打造了一艘46米長、通體柚木打造、擁有雙桅杆的優雅仿古帆船，名字是阿麗拉普娜瑪號。

談到野奢酒店，美棧君最喜歡追溯創始人的故事和情懷，因為野奢酒店都會深深烙上了主人情懷和文化、理念。說到ALILA的情懷就不得不提其創始人了。

ALILA總部設於新加坡，酒店布局在東南亞，但其創始人Mark Edleson是個地地道道的加州人。這位斯坦福高材生在畢業旅行中邂逅了東南亞，並且特別喜歡峇里島。1983年，Mark Edleson辭去了花旗銀行副總裁職位，立馬遷居印尼，為跨國公司和精品酒店開發者做諮詢服務。並在此期間萌生了自己應該有一家自己的酒店的想法。1993年，他的酒店先後在峇里島和爪哇問世，並在2000年正式成立了阿麗拉酒店集團(ALILA Hotels & Resorts)。阿麗拉在梵語中意為「驚喜」，這恰是Mark Edleson對品牌的定調，酒店只為驚喜而生，Mark要求酒店要滿足客人的一切需求，阿麗拉酒店也充滿了Wow和獨特的ALILA式度假哲學。

梅子灣的驚喜

阿麗拉安吉，如世外桃源，開車從上海高速兩小時到安吉北出口，然後還有50公裡蜿蜒曲折的公路，開車得一個小時，縱深到鄉村，突然一片大湖出現在你面前，這是上海黃浦江源頭，環山繞水的阿麗拉度假村的四周翠竹掩映，茶苑芬芳。

阿麗拉為什麼會選址在這麼相對偏遠的地方？我給大家講一段有趣的故事。十一年前，在考察酒店選址中，Mark和酒店的投資商馬來西亞華人馬欽學先生迷路了，無意間乘船「闖入」梅子灣，當時，這裡不通路，但自然景觀非常原始，放眼望去，青山連綿、竹林如海，還散落著稀鬆的板慄樹，讓人忍不住停下來深呼吸兩口。Mark立刻決定：就是這裡了。你看，所謂驚喜，不過如此。

Food、Team、環保理念

美棧君也請教阿麗拉安吉酒店總經理Marco先生，引以為豪的阿麗拉安吉如果只說三樣東西，那是什麼？他說是：food，team和貫穿整個酒店的環保理念。

Marco先生在荷蘭曾經開過一家米其林餐廳，對美食有一些自己的見解。本身安吉的美食我就很喜歡，更別提阿麗拉既地道又精緻的美食了。美棧君覺得它簡直就是舌尖上的驚豔——真正的從「田園到餐桌」，完全原生態。烹飪方式也是儘可能保持原汁原味，新鮮、安全、健康是這裡廚師對菜品的基本要求。

冷盤美棧君特別推薦土蜂蜜焗南瓜、安吉手剝筍，另外必點菜有飄香竹林雞、土雞煲和船頭魚。這裡，美棧君想給大家重點介紹一下飄香竹林雞的做法。這裡的大廚們會精選安吉竹林走地雞，經過八個月的放養後，特別挑出肥嫩的母雞，洗淨，用秘制醃料醃兩小時入味，重新洗淨，晾置一邊；用白醋、水、紅醋、檸檬、橄欖油、椒鹽粉和麥牙糖調製而成脆皮水，每5分鐘淋三次，20次之後，放入風房，經風扇吹過10小時，放入220度的烤箱至九分熟，再放入油溫180度的油鍋炸至金黃色，撈出，切塊，配入特別調製而成的雞醬，半隻裝盤，兩人食用剛剛好。入口，肉質鮮美，外焦裡嫩。聽完介紹朋友們可以在家按這個方法試一下。

為什麼Marco特別提到引以為豪的team，很多人肯定不理解，我來講一個親身體驗。這裡的酒店服務員雖然大部分是當地村民，但在阿麗拉文化薰陶下，滿眼是活，你需要的地方隨時出現。比如早上自助餐時，當我一手端盤子一手拿菜時，突然上面蓋子要掉下來了，當我著急時突然看到一隻手託住了，原來是冒出了一個服務員；當我端著盛滿粥的碗離開時，突然有人遞給我一個吃粥的調羹。當你需要的時候，這裡的服務員總會恰如其分的出現，在這裡你隨時可以看見滿臉真誠笑容的員工，但不是那種禮節式的笑臉。

阿麗拉也是最早倡導環保理念的酒店品牌，環保並不是為了節儉，而是一種態度，往往環保其實更需要花更多的錢，真正的奢華應該是和環保息息相關。在阿麗拉的設計詞典裡面，環保是個關鍵詞，它所有的材料都是取材自當地，這樣避免了長途運輸而造成的能耗，同時也凸顯了當地的特質，無論你撫摸打磨光滑的桌面，還是依靠在亞麻靠墊上，都能體會Alila的良苦用心。

ALILA的環保主張滲透在每一家酒店當中，創始人Mark並不認為酒店一旦走了奢華路線，就一定得背離環保。這點和美棧君的看法非常一致。

阿麗拉安吉的環保意識首先體現在用水上。Marco告訴我，他們的汙水在簡單處理後會灌回到山頂，進行山體灌溉，會經過大自然的充分淨化。這種隱蔽而龐大的工程，可能對於入住酒店的客人並不會帶來什麼體驗，但這種對地球資源負責任的態度讓美棧君我非常佩服。阿麗拉酒店裡都採用玻璃瓶裝水，在阿麗拉安吉使用的是「5100 西藏冰泉」，遏制了塑料瓶的消耗和處理。

其次，環保意識還體現在遊行的交通工具上。阿麗拉安吉被大片的水庫環抱著，景色迷人，這也給他們的遊船項目開闢了很好的天然條件。但為了防止汙染水源，酒店的天賦號遊船是電瓶船。

再次，相比採購那些昂貴的能改善客人體驗的材料，阿麗拉安吉更多是把資金投入到綠色技術中。

Make Someone’s Day

如果我們前面聊的內容已經讓您心馳神往，那接下來美棧君跟您說到的酒店其他魅力可能會讓您更加迫不及待去往那裡。這裡有堪稱全球最贊的備品——ALILA Living。有雜誌把ALILA  Living譽為全球護膚品三傑（另外兩傑可是SKII和La Prairie）。

步入客房的瞬間你一定會被ALILA空前的備品陣勢嚇倒，唇蜜、體乳、安睡噴霧.ALILA自行研製了自己的備品，這個門類齊全的護理備品系列名為ALILALiving。備品不僅全系大容量裝、還一概對症下藥，分成男女專用的兩派，例如女士的唇蜜就會溫和滋潤，而男士的就帶有清涼的薄荷味，均由植物萃取而成。

這也是美棧君我用過的超棒的酒店備品之一。ALILALiving系列備品也是取自原材料，純天然成份、香味美妙。而且是有「His」和「Hers」男女之分的，火山泥皂、潤膚乳、唇蜜.都是純天然植物萃取而成的，味道也很不錯。香茅安心露抹在臉上和皮膚上，夏天可以驅蚊，睡眠噴霧也是阿麗拉的特色之一，噴在亞麻枕頭上，果然會睡得很香。這些你想不到的備品才是最感人的。

阿麗拉房間吹風機也值得一體，插頭線都是收縮在吹風機機體裡，而不是散落在外面，每次理半天線。

阿麗拉獲獎無數的SPA，當然不能錯過，這裡的技師經過峇里島的專業培訓，手法也是相當可以的。時間關係這裡就不贅述。

阿麗拉安吉的建築美很值得介紹。隱匿在竹海之中的徽派建築。把白牆黛瓦融於連綿青山，好像是在向自然生活致敬。其中，建築的挑高設計是比較亮眼的，共分三層，三個層次感，使整個主體更加自然地融合在了山宇之間。阿里拉安吉的建築注重「框景」、「造景」手法，大堂前一棵樹的倒影，有著淡淡的禪意。

竹子是這裡建築風格的重要元素之一。安吉是竹子的故鄉，竹子可以說是貫穿整個酒店室內空間的主角兒，它恰當地出現在每一個視野所及處，竹子紋路的天花板（其實是木頭做的）、藏龍閣裡的竹質桌椅、床頭上方的竹林背景牆、如水墨般浸染的地毯……甚至連各類燈飾也被竹編外衣包裹起來，營造出一種將竹韻搬進室內的視覺美感。

阿麗拉安吉有74間別墅和客房，坐擁曼妙湖景，設計時將安靜、享受的元素考慮其中，原生的木材、竹子和石飾，結合手工紡織品、絲綢枕頭、陶瓷和古董藝術品，創造出一個讓人倍感溫馨、放鬆的環境氛圍。客房都用大尺度和大膽的通透設計讓湖風、湖景毫無阻隔地灌入臥室和浴室。這種與當地元素融為一體的用心和堅持用得淋漓盡致。

那麼在阿麗拉安吉，我們可以怎麼玩幾天呢？我問MARCO，他說，為了零距離親山近水，酒店也為不同人群提供了娛樂方式。老人家可以打太極，去水庫垂釣，可以spa，可以發呆亭發呆，年輕人可以騎山地車環繞酒店騎行，可以去靈峰寺，可以酒店安排奔馳車去凱蒂貓樂園、賞竹博園美景、遊船、射箭、攝影……小朋友們可以去體驗農耕生活，美棧君認為，「Make Someone’s Day」，的確很完整。

資料來自：老洪推薦

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