甘蔗是一種非常常見的解渴食物，可你知道嗎？如果吃紅心變質甘蔗，嚴重則可致人死亡！尤其是清明前後氣溫升高，甘蔗更易黴變，民間於是有「清明蔗，毒過蛇」之說。
吃黴變甘蔗中毒事件每年都發生。深圳一男童吃甘蔗導致無法自主呼吸，喪失神經反射，醫生判斷很可能因甘蔗變質所致！
據悉，吃了黴變的甘蔗，一般在2—8小時後就有症狀出現。中毒症狀輕者會出現一時性消化道功能紊亂；中度者會出現神經系統症狀；嚴重者可出現劇烈嘔吐、陣發性抽搐、意識喪失，最後死於呼吸衰竭，倖存者也可能留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘疾。
釋疑
據專家解釋稱，發生黴變才會使甘蔗發紅，而黴變後的甘蔗中又含有節菱孢黴菌，其產生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質，若誤食可導致中毒，後果嚴重。
而由於清明前後，氣溫升高，甘蔗非常容易發生黴變，而發生黴變的甘蔗會變紅，也就是我們俗稱的紅心甘蔗。其中產生的毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象。
中毒了，有什麼症狀？
中毒症狀最初為一時性消化道功能紊亂，噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨後出現神經系統症狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。
重者可出現陣發性抽搐；抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。
患者可死於呼吸衰竭，倖存者則留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘廢。
目前有無有效療法？
吃了發黴的甘蔗中毒，應迅速送醫，儘快通過洗胃、灌腸等方式將體內的毒物排除出來。由於目前對治療黴變甘蔗中毒尚無特殊的療法，所以主要的預防措施就是不買、不吃發黴變質的甘蔗。
提醒如何辨別黴變的甘蔗？
摸 檢驗甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質地堅硬，黴變甘蔗質地較軟，如果質地比較鬆軟的甘蔗那就要注意了。
看 看甘蔗的外觀和中心。正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已黴變，這樣的甘蔗最好別買。
聞 鑑別甘蔗有無異味。如果氣味難聞，有酸餿黴壞味或酒味及嗆辣味，這樣的甘蔗千萬不能吃。
反季節水果很多都口味不好，且有可能營養價值不高。來看看應季水果吧：
一月：獼猴桃
二月：甘蔗
三月：菠蘿
四月：山竹
五月：草莓
六月：櫻桃
七月：桃子
八月：西瓜
九月：葡萄
十月：梨
十一月：蘋果
十二月：橘子
本文來源:手機央視網、三湘都市報
監製:張嬌怡
編輯:童葉