英國鬆餅日| 一邊賽跑一邊煎鬆餅的有趣節日

英國是基督教國家，所以很多傳統節日都和宗教有關，今天要介紹的英國鬆餅日（Pancake Day），也是一個基督教的傳統節日。在復活節的前40天，為了紀念當年耶穌荒野禁食40天，所以會有一個為期40天的大齋期，稱為Lent，在此期間，教徒要依照傳統祈禱懺悔齋戒苦身，所以這個星期二即懺悔星期二。

由於這天之後要齋戒，為了避免未食用的雞蛋、牛奶、牛油等食物會變質造成浪費，所以家家戶戶都會在這天把還沒用完的食材混在一起，做成鬆餅，這就是鬆餅日的由來。

鬆餅日的活動
1.中午的Pancake Race鬆餅賽跑比賽

在英國，鬆餅賽跑比賽是懺悔星期二的重要活動，大多比賽都和慈善團體募款合作，參賽選手穿上奇裝異服，一邊跑一邊拿著平底鍋煎鬆餅，並且要不停翻動，在到達終點時，平底鍋要有煎熟的鬆餅。

相傳，這個比賽時1445年開始的，當時一名Olney婦女在家裡煎鬆餅，聽到教堂熱鬧的鐘聲就衝了出門，到教堂時，人們看見這位婦女穿著圍裙，手裡還拿著正在煎鬆餅的平底鍋，從此Olney鬆餅比賽就誕生了。參加Olney比賽的選手必須是當地的家庭主婦，而且必須穿上圍裙和帽子，當然還要拿著煎鬆餅的平底鍋。

2.鬆餅日當然要吃鬆餅啦！

這一天英國有名的鬆餅店都會大排長龍，如果不知道哪家鬆餅好吃，看看哪裡有排隊的英國人就準沒錯了！

也可以自己在家試試，周末當早餐也是不錯的，非常容易。

配料：

●一碗麵粉

●一杯牛奶

●一個雞蛋

●黃油或油

●檸檬汁

●糖

●鹽

方法：

1.把麵粉和牛奶倒入碗中，加入雞蛋攪拌，知道變成綿滑的麵糊；

2.少量黃油放入平底鍋中，鍋熱後倒入適量麵糊，慢慢轉動使麵糊攤開（麵糊放入越少，鬆餅越薄）；

3.稍微定型後，可翻面再煎，直至兩面金黃即可起鍋。（如果有技術可以嘗試將餅拋起翻轉）

4.加入一些糖，擠點檸檬汁就可以吃了，也可以搭配果醬巧克力醬等，加入水果也是不錯的選擇。

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