過年即將來到，主婦們又要為除夕及春節端出的年菜大傷腦筋，佳節時要吃得健康營養，卻又擔心身體吃不消，有鑑於養生已是趨勢，花蓮理想大地渡假飯店今年推出一桌五星飯店氣派的滿漢全席「合家歡慶團圓飯」。
大量使用新鮮在地菜餚入菜，展現濃厚洄瀾風味。主廚以多元料理手法，呈現頂級不油膩的養生美饌，讓膽固醇不再找上門外，婆婆媽媽們也能輕鬆準備頂級團圓宴！
理想大地於除夕至初五推出「合家歡慶團圓飯」，十人團圓價NT$10,888，11道料理中每道都是劉永康主廚利用天然食材，佐以在地香料精心呈現的美味佳餚。
「花蓮的春天氣息」
頭盤「五福臨門賀新歲」以在地新鮮蔬果入菜，呈現花蓮春天氣息，酸甜清爽的前菜，令人脾胃大開；
「春意瑤柱膠曼羹」選用上等老母雞作為基底熬湯，釋出的濃鬱甘醇甜味，是最天然的調味料，並搭配東部每日現捕海鮮，及精選乾貝，使湯頭更濃鬱鮮甜，讓人一口接一口，欲罷不能。
刺蔥也叫食茱萸或是椿葉花椒嫩心葉，幼苗時期之幼嫩部分可食用
清爽不膩口的「吉利芳香富貴雞」選自臺東鹿野的跑山雞，肉質纖細Q彈，配合花蓮當地野生香料——刺蔥塞入腹中，進行烘烤，直到外表呈現金黃油亮，皮酥肉嫩後，方可上桌。絕佳的口味，讓人一吃即上癮！
過年絕不能少的應景的長年菜——芥菜，更是團圓宴中絕不能缺少的佳餚，主廚將它與紫山藥搭配，打上薄薄的玻璃芡，淋在菜餚上，以最天然美味方式呈現，使得大小朋友重新愛上「平安長年紫玉蔬」，讓家人與自己度過最歡樂的團圓夜！
理想有銀糕
另外，東部地區唯一獲獎的外帶年菜「理想有銀糕」(NT$380) 採用吉安有機老水芋及日本原粒大乾貝，混合開陽打散，加入自磨在來老米漿，撲鼻香氣令人垂涎三尺；
鱸鰻天仙果群菇無毒土雞盅
養生聖品「鱸鰻天仙果群菇無毒土雞盅」(NT$1,980) 選用壽豐活泉滋養的鱸鰻、無毒放山雞，搭配自然農法培育的各種鮮菇，及原住民野生天仙果清燉，湯頭清潤爽口，中和大魚大肉後的油膩。
理想有金糕
選用東升甜南瓜的「理想有金糕」(NT$380)以健康手法製作，加入自磨在來老米漿，吃出乾貝的Q彈及清爽。
理想大地渡假飯店響應環保，更首創「無紙化說菜料理」。只要掃描菜單上的QR Code，即可了解每道料理的故事及經典，藉由此種方式，更能感受主廚對旅客的用心，讓珍貴的春節，與家人最好的時光，都有美好的回憶！