PINOR：為何選擇侍酒師作為職業呢？
Shera CUI：喜歡美食和美酒，自己的個性喜歡跟人交流，最重要的是如果要選擇終身職業的話，至少成為侍酒師感覺不會無聊，那麼工作的8小時也能成為生活中有意思的一部分。
PINOR：你覺得侍酒師最酷的事情是什麼？難度最大的地方又在哪裡？
Shera CUI：最酷的事，光聞就精準的知道是哪一款葡萄酒。難度最大的地方，學習葡萄酒其實時間不短，但是真的感覺自己懂得越來越少，因為知識總是不斷的更新與增加，未知的東西太多太多（不過也這是因為這樣，做somm總感覺有趣）。要cover這些算是目前我所感覺到比較難的地方。
PINOR：侍酒師的日常工作是怎樣的？按工作強度和壓力來打分的化，1-10分，你會給侍酒師工作打幾分？
Shera CUI：其實日常工作蠻瑣碎的，根據餐廳要求不同，具體的職能也會有點差異。主要是酒水的銷售、對客服務、酒窖管理、酒水單的更新和培訓。工作強度8分，壓力5分（因為感興趣，所以比較能調整工作中的壓力）
PINOR：侍酒師是一份要不斷學習的工作，你是如何利用繁忙的工作間歇完成自我提升的？
Shera CUI：合理的時間分配和見縫插針的去參與品鑑會或大師班。
PINOR：侍酒師要學習的葡萄酒知識很有深度，你覺得天賦和勤奮哪個更重要？
Shera CUI：勤奮更重要，天賦是特例，不是每個人都能擁有的，但後天的努力，經過時間的沉澱，也能獲得與天賦相差無幾的效果。對於我來說，這只是快一點和慢一點的區別。
PINOR：對了，是否會轉行？
Shera CUI：目前不會，因為很喜歡做sommelier。