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國家主席習近平正在訪問英國。
據《每日郵報》報導，在習近平動身之前，英方向中方提議了一份午宴餐單，菜式包括季節性多寶魚、蟹和一款芫荽醬料，但是被主席夫婦委婉地拒絕了。
芫荽，香菜的學名。愛香菜與不愛香菜的人屬於無論如何不能理解對方的狀態。
關於香菜這種讓人歡喜讓人憂的香料還有很多你不知道的冷知識，下面請聽壹讀君（微信：yidiiread）分解。
正在嘗試接受香菜的值班壹讀君丨一橫
1.香菜英文名字的詞根是「臭蟲」
你在拉麵攤兒上看到的多是碧綠的香菜葉cilantro，西方人吃的比較多的是香菜籽corriandor。香菜籽的英文單詞的詞根來源於希臘文koris，意為「臭蟲」。
所以，香菜的味道，嗯，你懂得。
2.不喜歡香菜的味道是因為基因
不吃香菜黨可能是天生的。加州23andme網站的一些遺傳學家們找來兩萬五千個人做實驗，他們觀察了其中不愛吃香菜的人的DNA，結果，在他們的負責味覺的基因群附近找到一種叫作OR6A2的嗅覺受體基因。這種基因能夠很敏銳地接收到香菜裡的醛類物質，也就是香菜特殊味道的來源。
而且，OR6A2離我們辨識肥皂味兒的那個味覺基因特別近，所以好多人都覺得，香菜聞起來有股肥皂味兒。
△壯士，幹了這杯香菜汁
莫奈爾化學感官中心的一些遺傳學家們也做了類似的試驗，又發現了另外三種接收香菜氣味的基因。其中兩種包含接收苦味的基因，還有一種是接收刺激性氣味（比如芥末）的基因。
所以，就別為難你身邊不吃香菜的人了，他們的出廠設置和你完全不一樣，天生沒這個命。
3.最不愛吃香菜的是亞洲人
全世界約有10%的人不愛吃香菜。具體到不同民族，亞洲人的比例最高，有21%。排名第二的是歐洲人，有17%。14%的非洲人討厭香菜。拉美、中東還有南亞只有7%的人不喜歡香菜。
還有一個和香菜老死不相往來的聯盟，已經有四千多名成員了：
4.香菜汁可以治療麻疹
選新鮮香菜兩千克，連根拽起，趁香菜還未完全清醒，快速塞入鍋中用水煮沸……
根據臨床試驗，用60—70 ℃的菜汁擦拭患處，可以有效治療麻疹。以72小時為觀察範圍，擦拭了香菜汁的患者有91%可以出齊皮疹，沒有用香菜汁的患者只有32%出齊了。同樣的，用香菜汁擦拭的麻疹病人中有85%體溫下降了0.5—1℃，沒用香菜汁的只有41%。
5.香菜可做天然防腐劑
香菜汁不光可以治病，還有抑菌作用。把香菜搗碎，取汁液過濾，得到香菜浸出汁。100%濃度的香菜浸出汁可以抑制90%的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等細菌，也可以抑制75%~80%的根黴、毛黴等黴菌。不過對麵包酵母沒啥作用。
而且，和其它香料不同，只有用這種搗爛的方法提取出的香菜浸出汁才有抑菌作用，而八角、茴香、花椒等香料的有效成分都在精油裡。
所以下次做炒肥腸，可以考慮把肥腸泡在香菜汁裡。
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