趣聞 | 魚兒離水也能幾天不死?揭幕福建「弓魚術」

為了讓魚保持新鮮，最近都研發出來了「氣柱活魚」的運輸方式，而實際上，充滿智慧的中國人民老早就有了秘術，聽說在福建地區流傳著一種「弓魚術」，能讓魚兒離水幾天不死。
古時沒有供氧設備，塘魚運到魚市之前就會死亡，為了能提供新鮮的魚，漁民無意間開創出了弓魚技術。按照民間說法，弓魚術可能是在萬曆年間或者乾隆元年由建甌漁民王創仔無意之間發明的。新鮮的塘魚經過此法處理，既可以除去泥腥味，還可以延長存活時間。

為此惠小農特意請教了幾位福建地區的漁農，他們對於「弓魚術」確有一定的了解。

「弓魚術讓魚離開水活幾天是不行的，頂多十幾個小時，而且要在空氣溼潤的地方才行，在乾旱地區只會加速魚的死亡。」

雖然沒有傳聞中那麼神奇，但是十幾個小時，也足夠驕傲了，那麼從科學的角度來分析，福建「弓魚術」為何能實現延長出水魚壽命呢？

首先要在魚的上唇處打一個洞，把繩子的一頭從洞中穿過綁緊，繩子的另一端在魚的肛門下面一點的位置綁緊，然後放進水裡，讓魚吐掉肚子裡的汙泥，大概需要兩個小時的時間，這叫做「初綁」。

第二步，要把綁在魚尾部那頭的繩子往上綁一些，大約是魚肛門靠上部位。這時，要把魚固定成一個「弓」形，這一步叫做「重綁」。

這樣弓過的魚可以離水運輸長達十幾小時還不會死。

其實，從科學角度來看，這樣的方式確實更有利於離水的魚兒存活。

1、束縛魚尾，減少活動，降低氧氣消耗，延長生命

2、魚身側彎緊繃，可使鰓絲與空氣有更多的接觸，能吸收到一些空氣中的氧，暫時維持生命

雖然看起來簡單，但是實際操作並不容易，細節上還有許多要點，而且還有很多人並不願意買或食用弓的魚。畢竟，再怎麼延長魚的生命，但是在脫水環境下對魚的眼睛、外皮甚至魚腦的狀態都有所影響。