工人在擺放豆乾
炭烤豆乾
冬季是豆乾的銷售旺季，位於貴州百裡杜鵑沙廠鄉的貴州省玉蕎香園食品開發有限責任公司是一家主要致力於生產豆製品的公司，因其品種繁多、製作環境乾淨衛生等原因而備受消費者青睞，線上線下訂單不斷，為此公司緊抓生產工期，量產各種口味的豆乾，以供應市場的需求。
工人在處理網上訂單
工人在粘貼快遞單
走進玉蕎香園食品公司，濃濃的豆漿香氣襲人，穿著工作服、戴上口罩、手套的工人們，正在進行豆乾的生產作業，清洗浸泡黃豆、磨漿、濾漿、煮漿、凝固成型、包裝……分工明確，井然有序。
準備寄送的豆乾快遞
「我們豆乾種類有蕎灰豆乾、鹼水豆乾、餈粑豆乾、包漿豆腐、爆珠豆腐等，每天的產量在4-5萬片左右，年產值在70-80萬左右，疫情期間生意淡一點，我們的銷售渠道線上、線下都有，線上銷往全國各地，線下主要銷往貴陽、浙江、廣東、雲南這些地方。」公司豆乾生產負責人李知府介紹道。
工人在打包豆乾
「我們每天八點鐘上班，每天就做點酸湯、壓豆乾、包豆乾這些活路，上班輕鬆、生活規律、收入穩定，還是蠻不錯的。」務工工人李秀畢說。
工人擺放豆乾
為了保證食品健康衛生，廠內上崗工人必須辦理健康證，進入生產車間必須換上工作服、戴上手套，所有生產車間都會在夜間殺菌，真正做到生產環境無塵、無菌、無汙染。
一塊塊加工成型白嫩新鮮的豆乾有序地進行分類打包、放入食品周轉箱中後，就等待著發往市場。豆乾的量產帶動了當地很多群眾就近務工，收入有保障的同時也能就近照顧家裡。
工人在搬運豆乾
務工工人張靜說：「我家就住在這附近，自從豆乾廠開始投產以後，我就一直在這裡上班，每個月都有3000多元的工資，還能照顧家裡的老人、小孩，比較方便，很不錯。」
工人在擺放豆乾
該公司負責人李本玉介紹，公司於2019年創辦，注重質量與口感，浸泡豆子的水溫和時長也隨春夏秋冬溫度變化而不同，不同品種的豆乾則使用不同的加工方式，以保證各種豆乾口味的獨特性。而且為了保證豆乾綿醇厚道、質地細膩的口感，公司主要選用本地黃豆為來作為豆乾製作的原料。
工人在倒黃豆
「我們公司佔地面積在4000左右平方，在我們這裡面務工的人有十多個，其中也有一些貧困戶，為了保證原材料的供應，我們發動了一些周邊農戶栽種黃豆，然後我們按市場價給他們收購。」李知府介紹。
據悉，未來該公司將擴大生產規模，與大型商超合作，以打造百裡杜鵑的特色豆乾品牌為目標，逐步樹立起自己的品牌，將豆乾銷往全國，同時也為本地人提供更多的就業崗位，帶動大家一起脫貧致富奔小康。
總監製 | 鮑曙光
監製 | 羅夢
審核 | 李華
編輯 | 黃琴芹
記者 | 汪沙 王雪
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