天氣越暖（熱）寒潮越強。在跨年寒潮正式發貨之際，中央氣象臺於28日早晨寒潮預警信號從此前的黃色升級為
橙色。這也是自2016年11月以來，
中央氣象臺再次發布最高等級的寒潮預警信號。中央氣象臺預測，29日起，寒潮勢力大舉南下，黃淮、江淮、江漢、江南、華南等地將先後遭遇「過山車式」降溫，局地降溫幅度超過16℃；上述地區並伴有4～6級、陣風7～9級偏北風。據了解，這次寒潮有兩大特點，一是降溫幅度劇烈，二是大風持續時間長。有氣象預測平臺將這次跨年寒潮與2016年1月份的「霸王級」寒潮相提並論。不過，中央氣象臺首席預報員指出，
此次寒潮與2016年1月份的「霸王級」寒潮相比，低溫極端性和雨雪強度都要弱一些。但其帶來的影響也無法相提並論。但同樣不容小覷。12月28日上午，廣州市三防總指揮部辦公室與市氣象局對廣州未來八天的天氣情況進行了會商。冬季以來（12月1日至27日）全市平均氣溫15.2℃，較常年偏低0.1℃。目前，赤道中東太平洋冷水持續發展，將形成一次弱至中等強度的拉尼娜事件。拉尼娜事件發生的冬季，易造成我國北方和東部大部地區氣溫偏低，出現「冷冬」。1951年以來，廣州17個受拉尼娜影響的冬季有13個氣溫偏低（佔比76.5%），其中7個冬季出現寒潮（佔比41.2%）。
本周廣州先熱後冷，寒潮29日傍晚起自北向南影響廣州，日平均氣溫下降10～12℃，過程最低氣溫出現在2021年1月1日（元旦）早晨，廣州北部地區最低氣溫可達2℃（山區零下1℃）左右，並有冰（霜）凍。天氣仍較乾燥，當前花都、從化區森林火險黃色預警信號，其他區森林火險橙色預警信號正在生效中。
12月29日下午-30日，受寒潮前鋒影響，粵北偏北市縣分散小雨（雪）轉多雲，其餘市縣零星小雨轉多雲。各地氣溫明顯下降，粵北最低氣溫將降至1℃～6℃，中南部市縣降至7℃～10℃。
12月31日-2021年1月1日（元旦），我省大部晴到多雲；最低氣溫：粵北市縣0～2℃（高寒山區零下5℃～零下3℃），有冰凍；中部市縣2～5℃，有霜凍；南部市縣5℃～8℃。
2021年1月2日-3日，我省大部分市縣晴到多雲，天氣仍然寒冷，粵北市縣有5℃以下的低溫霜凍，其中高寒山區有0℃左右的低溫和冰（霜）凍。
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