日本廣島牡蠣:去日本遊玩不可錯過的「海洋牛奶」!

視頻時長：2分44秒  日本街頭，美女遊客嘗食日本牡蠣

去廣島算下來已經是第三次了，哪裡的牡蠣似乎很受人們的喜愛，不管男女都是如此，我不知道為什麼，日本人則譽之為「根之源」。在我國有「南方之牡蠣，北方之熊掌」之說。中醫認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充飢，常食還有潤膚養顏養容功能。在日本吃牡蠣很普遍，一般超市隨時都有，而廣島的牡蠣在日本是最好的了。

日本人很在意食物補充能量，從醫學上認為牡蠣肉具有降血壓和滋陰養血等功能。牡蠣還具有「細肌膚，美容顏」及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。

很少有人知道牡蠣是世界上少有的雌雄同體的貝類,也就是說,它的一生要經過數次性別變換,這是它適應大自然變化得以生存的訣竅.這也許牡蠣都受男女喜愛的理由嗎？

 廣島牡蠣一般先從瀨戶內海養殖長大後撈起直送到加工廠的水池中靜養數天，讓牡蠣自身潔淨，然後上市出售。

牡蠣以體大而肥滿、顏色淡黃、光澤新鮮、大小均勻者為上品。這種上品是有季節性的，即冬、春兩季。買牡蠣時，要挑選外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的。

西方人有句俗語說：「不帶字母Ｒ的月份，不吃牡蠣。」這裡所謂「不帶字母Ｒ的月份」，是指英文的五、六、七、八 4個月不吃牡頗。在這一期間，牡蠣進入成熟期,其間牡蠣體內營養成分幾乎消耗購盡，因而口味不佳，成熟後的牡蠣生殖巢內，還容易積聚許多毒素，人們吃了容易中毒。到了九月以後，牡蠣已完成了產卵任務，為了使衰弱的身體恢復健康，就專心進食，體質日具充實並逐漸肥腆，特別是貯存了大量的一種叫做「糖元」的營養成分。從十月開始，到次年的三月，糖元達到高峰，也正是在此育肥期間。

特別新鮮的生蠔是可以生吃的，淋一點檸檬汁就行了。不過我不太建議自己在菜市場買生蠔回去生吃，因為能生吃的生蠔是有一定衛生標準的，外面零賣的基本上都達不到這個標準。想自己在家做的話，可以利用烤箱做蒜蓉烤生蠔，或者和扇貝一樣做清蒸口味的都行。

廣島還有楓葉饅頭比較出名的，陷大多為紅豆沙了，基本在150日元左右一個，味道少吃還行，不喜歡甜味的估計就麻煩了，屬於比較甜的那種。

 飯勺也是廣島的名物，去的話買上幾把送送朋友很值得，至少日本製造的。

來廣島第一需求千萬別忘了吃牡蠣，它是全世界最安全之一的牡蠣，健康的牡蠣。

來廣島，哈哈，吃足牡蠣才有體力遊玩哦。    

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