又到一年一度蟲草採挖季，人們蜂擁而至藏區高原，不顧高海拔的氣候惡劣，執著地守候在那裡.
在中國有一種說法：「東方人愛蟲草，西方人吃松露」，二者看上去好像關聯不大，其實很有可比性。
冬蟲夏草僅僅是我國190多種蟲草中的一種，主產於青藏高原上，又簡稱「蟲草」。蟲草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體，主要活性成分為蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益於人體吸收的物質，具有調節免疫系統功能、抗疲勞等多種功效。
世界上蟲草屬有507種，其中只有一種是冬蟲夏草，其餘的506種都只能稱之為蟲草。所以說蟲草不能等同與冬蟲夏草，在名稱上不能替代，在藥用價值上，臨床學上更不能等同的。市場上有些不法商家以其他蟲草來冒充冬蟲夏草高價出售。
松露：中文學名塊菌，拉丁文名Tuber，英文名Truffle，日文名ィボセイヨウショウロ，在中國產區俗稱豬拱菌、無娘果、松茯苓、黑茯苓等。是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散布於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米。分布在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、胺基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且很難人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍餚」。
科學研究數據顯示松露含有豐富的蛋白質、18種胺基酸（包括人體不能合成的8種必需胺基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
中國塊菌現已發現40多種，但名叫松露的只是其中幾種，正像蟲草一樣，不是所有的都叫冬蟲夏草。松露歸屬塊菌類，是人們對塊菌品種其中幾種的俗稱，說直接一點，具有商業價值的塊菌我們才叫它松露。
松露與冬蟲夏草都是真菌轉化而成，二者之間及其相似，只是各自的轉化方式不同而已。松露是塊菌目(Tuberales)真菌感染到宿主樹木的樹根後經過4-6年形成的子實體；蟲草是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體，冬天是蟲，夏天變成草。
松露與冬蟲夏草的營養成分很多相同，如胺基酸、多糖等；松露還有許多蟲草沒有的成分，如鞘脂類化合物、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷等。隨著中國科學家不斷研究，松露的神秘面紗正在被揭開，相信不久的將來，松露與冬蟲夏草的比較研究成果會揭曉。松露不僅是美食，更是難得的食療滋補佳品。
中國的黑松露和白松露
歐洲松露用豬和狗尋找
中國菌農滿地採挖
誘人的松露香味