冬天天寒地凍，很多人都會通過煲湯來強健身體，進行保暖。廣東人最講究煲靚湯，每天的餐桌上都少不了湯水，煲湯的食材也五花八門。今天我給大家推薦一款慄子豬尾湯。這湯的主料是慄子和豬尾巴，慄子是秋冬時節最好的堅果之一，這種果肉金燦燦的大個慄子補身更補腎，正好用來煲湯，美味而且營養豐富。
而豬尾巴大家都吃過吧，是豬身上的一個部位，價格可是不便宜呢，買一條下來就要40塊錢，比豬蹄、排骨都貴，但它可是一種好東西，不但味道鹹香，不肥不膩，也被叫做節節香，其脂肪含量少，以豐富的膠原蛋白質為主，而且有補腰力、益骨髓的功效。老人常說，豬尾是中年人的補品，可見它的食療功效從古至今都受人們的認可的。用慄子搭配豬尾巴煲湯清甜又不油膩，骨膠原豐富，女人常喝氣血雙補，抗老美容哦。別以為湯水是女人的專利，這湯對男人也是個極品，常坐在電腦旁的朋友總覺得經常腰酸背痛、肩背酸軟，煲這款湯很適用哦！
【材料】：豬尾巴 1根，慄子 適量、 姜 3片，鹽 適量
【做法】：將豬尾巴刮去毛，斬成適當大小，放入冷水煮沸2分鐘撈出；
用廚房剪在板慄上剪一個小口，入熱水中，煮4分鐘左右，撈出來剝去慄殼，備用；
另起一鍋，將焯水的豬尾巴和剝殼的慄子放進去，切幾片生薑；
加入足量的水，蓋上鍋蓋，大火重新燒開後轉小火煲1小時；燉好湯後的慄子肉粉嫩軟糯，喜歡慄子整顆的可以遲半個小時放慄子進去煲。
最後放點鹽調味，好了，可以喝啦！
這款湯清甜美味又健康，一家大小都會喜歡的，條件允許的話要多喝哦！
【小提示】：
1、買豬尾時可請店家幫忙剁好，不然回家自已切有點辛苦哦。
2、買回的豬尾如有毛可在氽燙後撥除，煮過以後會很容易清理乾淨。
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