豬肉是人們平時吃的最多的一種肉品，豬身上的肉分為很多部位，不同部位的豬肉的口感不一樣，所含營養也不同，但總的來說，豬肉的營養是非常豐富的，比如富含蛋白質和碳水化合物，另外含有鈣，磷，鐵等諸多微量元素。人們平時吃豬肉的方法有很多，如果是整塊豬肉的話，可以將其煮熟來吃。
整塊豬肉怎麼煮肉好吃？
帶皮五花肉1塊約500克，紹興黃酒400毫升，老抽2湯匙，生薑1塊，大蔥1段，香蔥2根，冰糖50克。
作法：
1、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀
2、將生薑去皮洗淨後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結
3、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上。
大塊燜肉／更多做法：
1．豬肉洗淨切成大塊
2．鍋內放水加入肉塊
3．加生抽，老抽，料酒，姜，蔥，
4．高壓鍋上氣壓20分鐘
5．中間開蓋翻身加冰糖
6．繼續燒10分鐘
7．盛出可以吃了。
小貼士
燒好後可以放冷凍室冷凍至硬，然後拿出來切自，燉著吃，或是做面澆頭都很不錯哦。
一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點咯，就煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了，但想要湯有肉味的話就要（煮開啦，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝），如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什麼肉味～！也可以把豬肉切成片加鹽，生粉，生抽，麻油調好味炒了在加水去煮湯，這樣的話，湯會好喝也不用煮太久，很快就有湯喝啦。
豬肉的熟與否不取決與時間，因為大火小火不同，加熱的時間也不一樣，那麼更多的判斷是根據肉的顏色，主要有下面幾點：
1、煮肉的時候，肉質紅色的時候是沒有熟透的狀態，如果是熟的，基本呈現淺灰色；
2、炒肉和煮肉是相同的，肉片一般會呈現白色或者灰色，帶有血絲就是沒有熟的狀態。