文/筱C
位於歐洲大陸的心臟，瑞士是歐洲美食的故鄉。北鄰德國，西靠法國，南部與義大利接壤，三國迥然不同的歷史文化為瑞士美食帶來了法式大餐的優雅、德國美食的純粹和意式佳餚的創意。
瑞士人浪漫而專注，在瑞士你可以感受到無處不在的精緻，在瀋陽，為了讓豪邁的瀋陽人吃的更精緻更有範，出現了一家這樣的店，讓鐵打的女漢子到這以後都會變得溫柔如水。
這樣美好的店卻安靜的開在角落裡，走進芝士家，滿滿的瑞士風迎面而來，清新的格子桌布，簡約中透著一絲絲的優雅，優雅中透著一絲絲的飄逸，連菜單都設計的十分精巧，翻看的時候像在翻閱古老的書籍，裡面有許多你不知道的故事。
有朋自遠方來，在瑞士，好客的主人一定會拿出家中最好的奶酪招待，這樣才顯得禮貌，也有面子。在寒冷的冬天，親朋好友圍在一起吃奶酪火鍋，這樣的美好你也可以擁有。
想要做好奶酪，不說生產工藝有多特別，最終奧秘是：奶好。不是品種，而是生活方式，不管在哪個牧場吃草，瑞士的牛都能享用最純淨的幸福。
這裡儘是高海拔牧場和清徹純淨的湖泊溪澗。牧人不會使用割草機割草，而使用寬齒的割刀人工割草。因為機器割草會損壞夾雜在牧草中野花的花蕾，而人工割草則不會。瑞士牛一定要吃這種帶鮮花的草，產下的牛奶味道才會格外鮮美。
芝士家選用的奶酪都是瑞士直供，各種奶酪滿足不同人的口味，然而這樣的美味如今還很小眾，我想愛美食的你一定不想錯過，如果你只知道披薩裡會拉絲的cheese，那就真的out了，其實不是所有的奶酪都能呈現拉絲的狀態，來芝士家之前，快來掃個盲先。
瑞士國菜：Fondue奶酪火鍋，用長叉叉一塊法棒麵包蘸著奶酪吃。
瑞克萊特奶酪：raclette cheese也叫板燒，瑞士招牌奶酪之一，配合燭光奶酪爐，將奶酪烤融化後搭配小土豆和酸黃瓜一起吃，烤奶酪就是這樣誕生的。
馬蘇裡拉奶酪：Mozzarella cheese義大利的奶酪之花，就是大家熟知的可以拉絲的奶酪了。
埃蒙塔爾奶酪：Emmental cheese大孔奶酪，《貓和老鼠》上鏡率最大的奶酪就是他了，Jerry最愛偷吃，奶酪火鍋就是用他做的。
好！掃盲完畢，下面畫面太美，翻閱前請自帶紙巾。
奶酪上插著幾隻瑞士小國旗的兩個九宮格就這樣被端上來，豐富精緻已經不夠用來形容了，美好的難以動手。奶酪放在奶酪爐上烤化，然後放在盤子上，就可以蘸著吃了，香腸和肉需要烤熟再吃，不會吃的別怪我沒告訴你，最經典的吃法是板燒奶酪搭配荷蘭小土豆和酸黃瓜來吃。烤之前記得撒一層橄欖油。
將小盤子裡的杏鮑菇和辣椒圈放在爐子上烤，清香的味道就已經擄獲了你的心，這還不算，黑胡椒牛肉和小牛肉腸統統放在爐子上這視覺上的衝擊和飄來的味道增加了滿滿的幸福感。
芝士火鍋的一種，是用我們熟悉的馬蘇裡拉芝士和大孔芝士添加進口的淡奶油熬製出來的，味道濃鬱，帶有淡淡的奶香味，最後吃完會有乳酪鍋巴產生，不要浪費哦。
法棒麵包蘸芝士奶酪火鍋是瑞士人最愛的吃法，也是最普遍的吃法，專用叉子長長的很有感覺。
不同於板燒芝士套餐，這款套餐的黑胡椒香腸，薩拉米香腸，煙燻雞胸，午餐肉和酸菜都是煮熟後上來的，直接蘸著奶酪吃就可以了。小菜搭配了紫甘藍，酸黃瓜和大蒜用來解膩。
芝士濃鬱的芝士蛋糕可以整買也可以買一小塊。
這樣一塊是20元。購買芝士火鍋套餐的話會贈送芝士蛋糕哦~
1.會吃能吃奶酪的小夥伴可以嘗試一下美味和傳統芝士火鍋套餐，白葡萄酒熬製，帶點淡淡的酒香，是正宗的瑞士芝士火鍋。
2.美團上有團購。
3.紅酒醋和各種配菜都很配哦。
地址：瀋陽市瀋河區中街大悅城B館b1樓
電話：024-24355622
營業時間：9:30-20:00
收款方式：現金/支付寶/刷卡
停車位：有
WiFi：有
路線：105、215、243、248、140、地鐵一號線
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