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雲川閣銅鍋涮烤牛肉170元代金券
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*活動詳情見文末
值得一提的是，這個鍋底每天用雞骨、豬皮等多種食材熬製4小時。再加入多種中藥材、郫縣一級豆瓣醬，炒制40分鐘。另外還加入了青花椒和滿天星幹辣椒，使得口感更加豐富~
記兒時去雲南旅遊時，恰逢雨季，導遊說：「大家來著時間了，特地為大家安排了野生菌火鍋。」想想那時還真無知，當時還想著「不就蘑菇麼？」但當我一喝那湯，真是那股「鮮味」一直記到現在，任何都不比上。
雲川閣的老闆是正二八經的雲南人，熬的一手好菌湯，但為了配合我們成都人重麻重辣的口味，專門用心研製了這口屬於川雲閣的紅鍋。
從屠宰場運來的鮮毛肚，尖尖的毛刺根根挺立。由於是鮮毛肚所以煮太久就會老，最好一直用筷子夾住燙熟，免得丟在鍋裡煮老了就沒有那麼鮮脆可口了 ~
下鍋前的黃喉美的不要不要的，白白嫩嫩~煮好的黃喉微微捲曲，渾身沾滿了紅紅的底料，香辣脆爽~
牛肉是提前醃製好的，煮完會特別香辣入味。切成薄片煮起來會更容易熟，可以以最快的速度吃到嘴裡~
雲南野生菌的鮮味真的別提了，這道菜剛端上桌小編就聞到了一股獨屬雨後泥土的芬芳。老闆說：這道菌子是可以直接實用的，無毒，保鮮。而且在紅湯裡過了一道的菌子吮吸了湯底，一口下去，湯汁在嘴裡迸發，太贊了！
首先要要在烤盤上撒上植物油~接下來就可以開始烤肉大計~而且在他家吃飯完全不用擔心又是烤肉又是火鍋身上會有複雜的味道，因為我們有：
這世上最美妙的聲音，大概就是烤肉時的滋滋聲了。切得薄薄的五花肉片，餘的油都被烤了出來，再搭配辣椒麵烤肉醬，肥瘦相間得恰到好處，香而不膩幹香不柴，吃起來讓人回味無窮。
不得不提的當然還有人見人愛的郡肝，經過火燒火烤之後，放在嘴裡更加香脆！蘸上海椒麵更是畫龍點睛！
鮮蝦現烤，就用烤五花肉剩下的油，香辣中帶著原汁原味的鮮嫩，甜美的口感十分驚豔，飽滿Q彈~
這個臭豆腐也是雲南的特色，建水臭豆腐！小編仗著老闆在旁邊，藝高人膽大的自己烤，其實有點後悔，因為要烤太長時間了~大家去吃的時候建議就讓廚房在後廚炸烤好直接端出來。臭豆腐皮脆，但是裡面就是純粹的嫩豆腐，沾上老闆配好的辣椒麵慢慢品味，像在吃固態的豆漿！
對沒錯，這是烤的嫩牛肉，它不僅僅可以煮火鍋喲~
小編熱忱的建議大家這些蔬菜都拿來烤著吃，因為鍋下面是碳烤，所以考出來的菜品都是幹香乾香的，味道可以媲美外面的燒烤攤~
越來越多的人喜歡古色古香的中式裝修風格，中式彰顯著大氣，是身份地位的象徵。典雅的大廳，給人一種古色古香的感覺。讓人一進來，就仿佛回到了過去。
大廳吊頂也是以中式特色的木製格花讓人感覺更有層次，在牆面上也掛著很有歷史感的木窗框，讓整個餐廳散發著濃鬱的中國風氣息。古色古香又不失時尚氣息。濃濃的中國風情整個空間給人以濃鬱的中式感覺。
特惠福利
【雲川閣銅鍋涮烤牛肉】
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（滿200元可用，若消費滿100元只減85元。除酒水，全場通用。）
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（套餐內容：五花肉、雞皮、雞郡肝、醉蝦、土豆、金針菇、韭菜、小金瓜）
2、代金券有效期：即日起 — 截止2018年8月25日
營業時間：12:00-23：00凌晨
高峰可能會等位或缺食材，可提前聯繫下方商家電話！
3、使用要求:
油碟4元/位，幹碟2元/位，只吃烤肉加收炭火費15元/桌需自費。
點涮鍋有鍋底費：紅鍋36元。不與店內其他活動同享，代金券和烤肉套餐不可同享。不兌現，不找零。需2人及以上到店使用，不拼桌、不打包、需堂食。
#活動門店地址#
雲川閣銅鍋涮烤牛肉
地址： 慈惠堂街8號（市二醫院）
電話： 13987442140
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