知識貼:如何量化一瓶葡萄酒

2021-01-10 紅酒世界網

How Many Glasses in a Bottle of Wine?

摘要：

你知道一瓶葡萄酒到底由多少葡萄釀造而成，含有多少熱量嗎？即便不知道也不要緊，本文將用圖表的形式為您揭示。

ABSTRACT： A standard bottle of wine contains a little over 25 ounces of wine, but how much is that really? This chart shows a visual relationship to what’s inside a bottle of wine from the number of servings to how many grapes were crushed to make it. Get to know wine on a fundamental level.

眾所周知，標準瓶的葡萄酒每瓶為750毫升，約合25盎司。如果每杯酒倒入150毫升（5盎司），那麼一瓶酒就可盛裝5個合適量的玻璃杯。那麼，你知道一瓶葡萄酒到底由多少葡萄釀造而成，含有多少熱量嗎？即便不知道也不要緊，本文將用圖表的形式為您揭示。

　　一、常識：一瓶標準裝葡萄酒到底能倒多少杯？

　　答案是5杯。但是由於不同玻璃杯的容量不同，再加上各葡萄酒的酒精含量不等（在5.5%-21%不等），因此這一數據也並不十分準確。不過，聰明者如澳大利亞人，其就規定其葡萄酒必須根據酒本身的酒精含量來標出合適的飲用份量。例如，一瓶西拉葡萄酒可倒約9杯，而一瓶德國雷司令則僅可倒5杯而已。澳大利亞消協（Consumer’s Federation of Australia）甚至建議澳大利亞餐廳都採用擁有統一刻度的標準杯來取代市面上大小不一的玻璃酒杯。

　　二、常識：一瓶葡萄酒的「量化危機」

三、關於葡萄酒與健康的常識

　　1. 通常，一瓶酒能供2個人在2個半小時內盡興。

　　2. 如果按照一周飲用一瓶的頻率計算，你的整個成年階段喝掉的葡萄酒將達2,970瓶。

　　3. 如果按照每晚飲用一杯葡萄酒的頻率計算，你的整個成年階段喝掉葡萄酒將達4,160瓶。

　　4. 不同類型的葡萄酒所含熱量不同，大致在460-1440卡路裡之間，而均值約750卡路裡/瓶。

　　5. 幹型酒脂肪含量為0，碳水化合物含量也僅為0-2g/瓶。

　　6. 甜型酒的脂肪含量為0，碳水化合物含量在3-39g/瓶不等。

　　四、關於葡萄酒重量的常識

　　1. 一標準瓶葡萄酒均重1,200克。

　　2. 一標準瓶葡萄酒平均由750克葡萄釀造。

　　3. 一箱12瓶裝葡萄酒約重14-18千克。

　　4. 酒瓶佔據一標準瓶葡萄酒總重的50%以上。

　　5. 2012年，歐盟國家總共向美國出口了712萬噸瓶裝葡萄酒（含酒瓶重量）。

　　五、關於葡萄酒生產的常識

　　1. 全球獲認證的釀酒葡萄品種達1,368種。

　   2. 全球種植最廣泛的釀酒葡萄品種是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　3. 2010年全年出產的葡萄酒可供全球每人飲用5瓶。

　　4. 平均每520顆葡萄可釀出1瓶葡萄酒。

　　5. 平均每5.5串葡萄可釀出1瓶葡萄酒。

　　6. 5個標準瓶葡萄酒約合1加侖。

　　7. 每標準桶葡萄酒可分裝295瓶標準瓶葡萄酒。

　　8. 每噸葡萄可釀造約600瓶葡萄酒。

　　9. 每英畝葡萄園出產的葡萄酒可釀成600-3600瓶葡萄酒。

　　10. 每個美國成人可依法釀造200加侖葡萄酒供個人消費。（編譯/Kyle）

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