每天學做一道菜:簡單易學的東南亞美食《椰香咖喱雞》

2021-02-17 柿子撈

《齊雲山高純山茶油家庭廚藝賽》參賽菜品烹飪秘笈公開啦！

家常菜餚天天學

廚藝水平節節高

今日菜品：

南昌恆茂國際華城4號選手參賽菜品：《椰香咖喱雞》

主廚：陳寒春 幫廚：陳堅真

這是4號選手自己改良過的一道東南亞菜餚，味道濃鬱鮮香而且營養搭配合理、豐富。咖喱更是最近年青人追捧的料理之一。而且這道菜的失敗率為零，操作簡單。喜歡異域風情的朋友們可不要錯過！

主料：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、紅椒

配料：咖喱塊、椰奶

做法：

1：先把雞胸肉、土豆、胡蘿蔔等主料食材切塊備用

2：加油，放入雞胸肉爆炒30秒至雞肉變白

3：雞肉取出備用，放入洋蔥、青椒、紅椒爆炒，加少許鹽。

4：倒入切好的土豆塊和胡蘿蔔塊，加入開水煮上10分鐘

5.然後根據個人口味加入適量椰奶，再加入適量咖喱

5.最後打開鍋蓋煮上20分鐘即可出鍋

選手烹飪秘笈：

1：如何搭配營養：可以根據自己的口味葷素搭配，加入諸如土豆、雞肉、牛肉、胡蘿蔔，白蘿蔔等等食材。

2：如何使味道濃鬱：放入椰奶和咖喱的時候一定要先少量加入。然後再多多嘗試湯汁的味道，根據湯汁的鹹淡來再加調料。

3：如何讓菜餚色香味俱全：食材全放入鍋內之後的最後階段一定不能蓋上鍋蓋，而要打開鍋蓋煮上20分鐘。

學做特色家常菜，輕鬆變身廚藝達人，通過以下3種方式：

1.周一至周五每晚18：35準時收看江西四套《歡樂4頻道》特別節目「家庭廚藝賽」

2.登陸江西廣播電視臺影視頻道官網http://jxtv4.jxntv.cn收看節目視頻

3.掃描二維碼關注柿子撈微網站，每天公開一道參賽菜品烹飪秘笈

相關焦點

  • 雞肉好吃有訣竅,用這方法做成椰香咖喱雞,鮮香美味,超級下飯
    除了茶以外，咖喱是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜！其實現在在餐廳也很常吃到以咖喱做調味的菜餚，比如咖喱雞、咖喱牛腩等等之類的，其中我最喜歡吃的就是【椰香咖喱雞】。
  • 暖胃椰香咖喱蝦,濃鬱的椰香、金黃色的咖喱汁,讓人垂涎欲滴!
    濃鬱的椰香、金黃色的咖喱汁包裹著食材，香氣四溢，讓人垂涎欲滴，忍不住大快朵頤。那是一種味蕾的碰撞與享受，然後漸漸地、深深地迷戀上這異域的美味。現在除了可以在餐館享受這美味外，我們在家也可以自制的，且可以選擇自己喜歡的材料烹製，再配上一碗白米飯，葷素兼之，豈不快哉！
  • 咖喱土豆的碰撞簡單易學
    其實咖喱是這樣由來的。在十七世紀，英國人來到印度，發現印度竟然有上千種香料，印度人把丁香、薑黃、香菜籽、孜然、小茴香、姜、胡椒、辣椒、肉桂、豆蔻等等香料混合成一種調料來烹飪，並沒有一個標準配方，這種吃法隨著印度人向東南亞的流動影響到了泰國等國家，英國人把這些混合香料稱為「咖喱」。
  • 泰式餐廳的招牌菜咖喱蝦,椰香濃鬱,在家半小時解鎖一道菜
    開始之前，想問大家一個問題，屏幕前有和我一下喜歡看美食電影的嗎？!來自凌晨那份溫暖人心的《深夜食堂》、與治癒系美食相伴，並不孤獨的《孤獨的美食家》、逃離都市治癒心靈的《小森林》、適合秋天閒暇的午後觀看之《海鷗食堂》，以及各類美食主播，都在向我們訴說著他們與食物之間的各種故事；所以，真正懂得美和食的人，絕不是以飽腹為最終目的，而是能去體會、感悟和欣賞與食物之間的種種樂趣。
  • 冬陰功湯、紅咖喱雞、芒果糯米飯……帶你解鎖別樣的東南亞風味!
    本文轉載自【微信公眾號：貪吃廣州，ID：wanle020】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫冬陰功湯|香茅燒雞|泰汁醃拌青瓜不用出國就能嘗到的熱帶風味入口鮮辣、回味鮮香、【未嫁時小酒館】坐標：越秀區地鐵：五羊邨站C口1來自東南亞的美食轟炸
  • 雄鷄標咖喱醬家族
    香濃咖喱的秘密——雄雞標™椰漿 東南亞菜式常會用到咖喱和椰漿做調味料。咖喱和椰漿的搭配相得益彰，可以讓菜式散發出獨特的椰香，濃香誘人，口感細滑。只需有雄雞標™咖喱醬料和雄雞標™椰漿，就可以簡單完成美味的東南亞咖喱料理。
  • 濃鬱飄香的咖喱雞,裡面一定不能少了它,做出來鮮嫩不腥
    大家好，這裡是小艾同學愛美食，小艾同學今天想給大家帶來一道不同的菜品，那就是馬沙文咖喱雞，一說到它，小編的口水真的是不聽話的往下流，那種雞肉的滑滑嫩嫩的口感真的是愛了愛了，而馬沙文咖喱又有著咖喱之王的稱號，這類美食都是帶著濃厚的泰國風味，今天小編我就帶領大家領略一下帶有這種異域風味的美食
  • 咖喱咖喱!4款又辣又過癮的東南亞風格咖喱燉鍋
    閨蜜的寶寶在幼兒園裡學唱了一首《咖喱咖喱》，回家纏著麻麻要教給她。閨蜜學會後，轉頭K歌時便點了。唱完後感慨，那個麻麻懷裡的小不點兒，終於開始自己探索外面的世界了。從一首新歌、一部新動畫片，到一個新app、一個新idea，之前是寶寶追著麻麻的腳步，很快就要變成麻麻追著寶寶的腳步。總有一天麻麻追不上了，也不會再繼續追下去，而是站在門檻上，望著寶寶意氣風發的漸行漸遠。
  • 黃燜雞!咖喱雞!三杯雞!美味的雞肉來襲,簡單好做又美味!
    黃燜雞黃燜雞可謂是火遍了大街小巷，隨處可見，雞肉鮮嫩，湯汁鮮美，好吃到連湯都不剩。咖喱雞塊鮮香濃鬱，極具異域風味的咖喱雞塊，吃起來更是香濃細滑，咖喱味十足，十分的下飯哦！食材：雞腿2個、土豆1個、胡蘿蔔1根，洋蔥、咖喱塊、牛奶做法：1、雞腿切成小塊；土豆去皮切塊；胡蘿蔔切丁；洋蔥切丁；2、放鍋熱油，油熱後放入洋蔥丁炒香
  • 饞哭隔壁鄰居的泰式咖喱蝦,美味獨享
    說起東南亞菜，咖喱算是個自帶焦點的調料，張口就來的是咖喱海鮮飯、咖喱蟹、咖喱雞塊，避都避不開，不僅百搭還深受大眾的喜愛，吃貨當然也不例外~當然我更願意配一些海鮮一起吃。 朋友常常會給我做泰式椰香咖喱蝦，簡單易做，從味庫海鮮買些鮮蝦回來就行。
  • 試試這個咖喱雞,雞肉鮮嫩有口感,醬汁特下飯
    試試這個咖喱雞，雞肉鮮嫩有口感，醬汁特下飯。記得小時候的我，非常不喜歡椰漿（椰奶）的味道，所以所有有椰子味道的東西我都不太敢吃。不過椰子水倒是沒問題，尤其之前去泰國時喝的香水椰子，更是非常喜愛。不過現在我發現有一道菜例外，吃過一次後發現不但敢吃，還很愛吃，那就是綠咖喱，我曾經愛到可以自己去泰國菜餐廳單點綠咖喱配米飯。
  • 自己在家做美食,讓你愛上咖喱
    藍色大海和陽光海灘讓東南亞成為旅遊勝地，而東南亞美食更是不可錯過的美麗風景。其中泰式咖喱可謂是首屈一指。由於泰式咖喱在其當中加入了椰漿，猶如點睛之筆，加上融合了東方和西方的烹飪精髓的泰式烹飪，從而形成了獨特的泰式風味美食。
  • 泰皇咖喱蝦、新加坡肉骨茶、越式手工卷……濃濃東南亞風味
    越式手工卷、泰皇咖喱蝦新加坡肉骨茶、馬來盞通菜···超值東南亞美食現低至2.8折開吃///01- 2.8折開吃東南亞美食-越式手工卷 越式手工卷外表金黃香脆，光是看著這色澤就讓人垂涎三尺，蘸點甜辣醬，外酥內香，多重香氣在口中迸發，吃完回味一整天！
  • 美味的椰香咖喱蟹教程來啦,感興趣的小夥伴可以試試哦
    今天給大家帶來椰香咖喱蟹，一起來做吧！食材詳細信息主料加拿大肉蟹2個 椰奶1杯 牛奶杯 辣咖喱粉1大匙 洋蔥1個輔料蔥2根 姜1小塊 香茅1根 油2大匙 鹽適量做法步驟椰子咖喱蟹做法步驟椰子咖喱蟹：切3 3香茅，切洋蔥，切姜。做法步驟椰子咖喱蟹：4 4加熱油鍋，將姜和蔥炒香。做法椰子咖喱蟹步驟：5.5炒洋蔥和香茅。做法椰子咖喱蟹：6 6加入咖喱粉，翻炒至香。(小心不要炒。)
  • 香煎雞扒咖喱意面
    香煎雞扒咖喱意面今晚降溫哦，明天早上起來估計會很冷，注意保暖別感冒了，家裡有老人小孩子的要多注意，隨時幫他們添衣。趁冷空氣還沒到達，陽光燦爛的午後多曬曬太陽，今天教大家做香煎雞扒咖喱意面。雞扒買回來洗乾淨，給一些油、一些黑胡椒、一點鹽，塗抹均勻兩邊輕輕按摩一下。
  • 土豆咖喱雞飯,每個周末都要做一次,特別簡單的做法
    土豆咖喱雞飯By 阿琴嫂咖喱是一種美味的調味，做成各式菜餚之後，一種濃厚的味道在舌尖縈繞，咖喱不僅美味，令人回味無窮，而且有益健康。咖喱中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。這麼好的東西，我是每周必須得吃兩次的，一般中午不想麻煩做太多菜，一份咖喱雞飯就能解決所有問題。原料：小雞腿肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、米飯、薑片、蒜片。
  • 送給所有咖喱控的美食地圖!13種不同口味的咖喱,你最愛哪種?
    2、泰國 馬沙文咖喱馬沙文咖喱（Massaman Curry）被稱為咖喱之王，將辛辣、椰果味、香甜、鹹味融合在一起，一般選擇牛肉或雞肉，也有人偏愛豬肉。3、泰國 綠咖喱綠咖喱又稱青咖喱，是泰國咖喱中較辣的一種。主要成分包括椰奶、綠咖喱醬、茄子、魚露、青檸檬等。
  • 好吃又好看的咖喱飯,食材簡單,操作易學
    好吃又好看的咖喱飯，食材簡單，操作易學。炎炎夏日，有時候常常熱到食慾全無，這時候咖喱就是最好的選擇了！夏天吃咖喱的好處多多，一方面咖喱裡頭的辛香料可以促進食慾，二方面咖喱可刺激排汗，排完汗之後反而會有種涼快的感覺！
  • 推薦幾道好吃的營養美食,簡單易學,強烈推薦咖喱雞肉非常鮮嫩!
    哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜做飯小技巧一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！導語：推薦幾道好吃的營養美食，簡單易學，強烈推薦咖喱雞肉非常鮮嫩！
  • 土豆咖喱雞最簡單的做法,就是買盒咖喱料包,往鍋裡丟上一塊
    所以，儘量要找一些簡單、快手的菜來做。比如這道土豆咖喱雞，做法也太簡單了吧！只需要買一盒咖喱塊，一定是要這種塊狀的更方便喲，當然，如果您手藝好，買咖喱粉來做也是一樣的。雞還是只用了四分之一只雞，正好還有些小土豆，這次倒不是因為雞肉不夠土豆來湊，而是我家大廚不喜歡吃雞肉，燒多了沒人吃。依舊是我老媽掌勺，雖然，老媽做菜技法平平，但做出來的菜，有家常的味道，嗯，能吃上老媽炒的菜，也是件很幸福的事啊！