從今年蘋果收穫情況看，全國蘋果減產基本確定，減產主要集中在西北地區，主要是因為今年春季西北地區發生嚴重的倒春寒現象，受自然災害因素導致產量減少，陝西、甘肅及西北整體減產為主，山東地區略增產，預計2020年全國蘋果產量在4000萬噸附近，減產幅度在5-10%區間，但減幅明顯低於市場預期的10-15%。
2020年，受疫情影響，國內消費降級的情形下，蘋果庫存量也再創近年來新高，當前本應是蘋果消費旺季，但是冷冬下水果整體大環境低迷，蘋果相較於其他水果價格偏高，受到的影響更為明顯。
近日，蘋果期貨價格一路下滑，換月後主力2105合約蘋果期貨價格最低觸及6429元。後市來看，冷庫蘋果居高庫存背景下，低價水果仍對蘋果消費端替代效用延續，預計後市蘋果期貨仍難言可觀。
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而在現貨市場價格同樣低迷，山東棲霞產區，交易熱度不高。西部洛川等產區近期客商包裝自有貨源發市場速度稍有加快，但仍明顯不及去年，尤其果農貨依舊少有人採購，果農存儲的70#起步半商品主流成交價格在3.20-3.30元/斤。鹹陽乾縣產區庫存紙袋富士交易行情未見起色，拿貨客商較少，實際走貨量不大。當前庫存紙袋富士70#起步價格在2.20-2.50元/斤。
庫存高企走貨緩慢 後市銷售壓力明顯
據數據，近五年全國冷庫存儲總量均值為876萬噸，多數年份存儲量在800-100萬噸之間，2020年新季蘋果期初庫存量約為1135.8萬噸，較2019年期初庫存增加85.41萬噸，同比增加8.1%，再創近年來新高。
2020年蘋果受到前期凍害影響，西北產區受到一定程度凍害，經過信息炒作發酵，山東產區有意少疏果多套袋，產量略增。國慶中秋雙節期間市場銷售狀況良好，客商從產地採購積極性提高，價格順勢上漲。但是節後消費疲軟效應逐漸顯現，產銷區價格倒掛明顯。產地貨源直接發市場佔比明顯減少，大量貨源不得不入庫存儲。此為導致今年庫存高位的重要因素。
目前山東冷庫庫容比為84.3%，上周庫容比減少量為0.1%，冷庫向市場發貨量與此前略有增加，但是今年山東地區普遍發貨量較小，從山東單周出庫量來看，低於去年同期。陝西冷庫庫容比為86.2%，上周庫容比消化量為0.3%，冷庫發貨量也略有增加，但產地發市場的總貨量比往年同期減少較多。
按照以往規律，蘋果已經進入逐漸增加冷庫銷量階段。但是目前全國各地銷區市場普遍降溫，對水果大行業影響較明顯，蘋果價格相較於其他水果偏高，走貨速度更加緩慢。
出口行情較差 蘋果銷售壓力加劇
出口行業因為在人民幣升值的大趨勢下，第四季度出口量不升反降。產區走貨緩慢，已有降價跡象，但仍無事於補，後市蘋果的銷售壓力非常之大，繼續降價是大概率事件。
在正常年份，自9月開始，出口量逐月增加，主要受到兩方面因素影響。第一，國內產新，蘋果供應量增加，價格不高，適合出口。第二，持續至12月份，國外需求良好，提前預備貨源為元旦做準備。但是2020年10月份蘋果出口量不增反降，同比2019年下降8.9%的同時，較9月份蘋果出口量也有所回落，與往年出口節奏相差較大。主要原因在於國內收購季自10月開始，價格明顯高於9月份，高價難銷，不利於出口，同時人民幣升值明顯，抑制蘋果出口。
備貨旺季仍走貨緩慢 產區蘋果價格已有下滑跡象
近期產地普遍出現小幅價格下滑，但是價格下滑之後對冷庫出貨幫助還是不大。庫存壓力較大，市場需求差。客商採購壓價，果農惜售堅持。預計短期部分地區價格有下滑可能，但是下滑幅度不會很大。多數地區價格呈現平穩趨勢，若庫存情況沒有持續改善，後期蘋果價格仍有大幅降價的可能。
後市展望
從批發市場走貨量看，走貨不溫不火，水果銷售不佳至今沒有明顯改善。疊加柑橘上市之後，目前水果市場以砂糖橘為主的柑橘類水果大量供應市場，對蘋果交易造成明顯衝擊，導致銷售市場中價格偏低的蘋果銷量寥寥無幾。再加上近期全國降溫，市場人流量減少，需求亦受到影響。
隨著12月份節日效應帶動，需求開始略有好轉，加之小果價格上浮，庫內蘋果開始少量交易，後市企業庫存將陸續出貨，庫內價格相對有所抬升。今年陝西等地庫內出庫時間相對提前2個月左右，若冷庫去庫及走貨尚好，或對遠月合約形成利好。後市庫內蘋果走貨量是影響行情的重中之重。
蘋果冷庫存儲量高於往年，現正值蘋果消費旺季，但目前來看，聖誕、元旦備貨情況較差，出口行業行情一般，冷冬水果整體行情較差，市場需求明顯低於往年，出貨壓力較大，後期蘋果承壓下滑可能性較大，可逢高沽空AP2105合約。
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