今年上半年雞蛋價格行情異常低迷，降至3元/斤以下。優質蛋白質來源「瘦肉牛奶」中，只有雞蛋價格不上漲，雞蛋企業生活不好，幾乎沒有盈利能力。品與雞蛋價格密切相關的是雞肉價格。此前雞的價格同比暴跌，從2019年的13元/斤降至3元/斤。
今年第一季度，雞蛋價格正在上漲或下跌2元以上。到了第二季度，略有反彈，下半年價格再次陷入低迷，市長/市場均價約為3元/斤。9月-10月更是跌破2元以上的英鎊。總之，今年大部分時間我們都吃了「便宜的雞蛋」。雞蛋價格下跌，但養殖費用仍在上漲。今年進口糧食受到傳染病和美國上漲的影響，進口價格上漲，飼料費用也暴漲。截至2020年12月，飼料價格上漲了9輪。成本增加，利潤減少，真是辛苦。
幸運的是，到了年底，「倒黴蛋」終於翻了過來，變成了「火箭蛋」！那雞蛋價格為什麼上漲那麼快？
隨著12月年末的傳統消費旺季和電商促銷活動，雞蛋銷售量和銷售價格都在上漲。母系價格反彈，引起雞蛋價格共振。隨著阿爾農手裡雞的出刊速度的加快，蛋價也出現了很大的反彈。
因此，雞蛋價格急劇上漲，從2元上漲到1斤上漲到4元/斤以上。「倒黴的傢伙」大翻身，最開心的當然是蛋農。畢竟今年頭11個月基本上是掙得少，損失多的狀態。這次雞蛋價格上漲也為即將到來的春節賺到了節日的錢。
10月中旬雞蛋價格已低於成本線，養殖逆差幅度較大，11月蛋雞淘汰量大幅增加，12月第一周比10月同比上漲19.08%。供給相對壓縮，從4月開始國內月均減少了約1200萬隻產蛋雞。雞蛋產量少，年末需求多，價格自然上漲。
目前全國蛋價比較均衡，從12月份的價格來看，很多股市都有反彈的跡象。北京的蛋價今天(12月19日)為170韓元/45斤，比昨天上漲了5元。青島價格為176元/45斤，比昨天上漲了5元。徐州報價為117元/30斤，比昨天上漲了3元。萊蕪上漲了一點，今天的價格為170元/45斤，比昨天上漲了8元，仍然每天上漲0.17元。每天上漲0.17元，「火箭蛋」來了！雞蛋為什麼一直漲價？
同志們，「雙丹」馬上就來了。雞蛋消費意外地不能更高。到時候雞蛋價格還要再漲一次。但是對於雞蛋價格的上漲，消費者似乎比較淡。正如一位網友所說：「不能吃肉。我們吃蛋不能吃雞蛋，我們吃蔬菜、蘿蔔、白菜、豆腐、土豆、粉、鹹菜！'