特大喜訊:2020年4月20號國宴大師李東陽(藝名)(原名李靖)在北京舉行面向全國收徒儀式正式開始啟動報名了!收徒標準:人品第一,講究誠信,做人要厚道,實實在在的,28歲以上廚師長級別以上的,廚師長,行政總廚,經理,總經理,總監,老闆等。國宴.譚家菜大師,國家高級技師,中國名廚,中國烹飪協會註冊中國烹飪大師李東陽(藝名)(原名李靖):想拜我為師的抓緊時間提前微信報名了,國宴大師李靖門派團隊輝煌騰達!壯大我們門派團隊發揚光大。弘揚中華飲食文化,傳承技藝,傳承大愛!不忘初心,繼續前行。
師道是傳道授業解惑也:廚藝,學無止境。創新才是出路,懂得分享,才有進步,閉門造車,只會讓你孤陋寡聞。廚道靠傳承,廚藝靠創新,傳播靠分享,分享才會有進步…!註冊中國烹飪大師:
創意菜品設計師美食達人國宴大師李東陽《藝名》,《原名李靖》:拜師報名熱線:13997918672微信同步 。 qq號:908913395
國宴大師李東陽和國務院總理溫家寶合影留戀
國宴.譚家菜大師李東陽(藝名):(原名李靖),國家高級技師,中國名廚,中國烹飪協會授勳頒發的註冊中國烹飪大師:
國宴大師李東陽(藝名)(原名李靖)經典語錄:會做人,要懂事,會做事,能幹事,能包容,互團結,積進取,善學習,講誠信,要厚道,品第一,德為先,技贏人。
國宴大師李東陽(藝名)(原名李靖)門規師訓:尊師訓,守門規,互學藝,互幫助,互團結,師兄弟如同親兄弟。
人品為上,廚德為先,
尊師愛徒,互幫兄弟;
傳承廚藝,共築輝煌,
不忘初心,繼續前行
謹記誓言,違者清理……
我師傅李啟貴—國家名廚 北京特級烹飪大師1952年8月生,北京人,國家高級烹飪技師,餐飲業國家級評委,北京特級烹飪大師,中國烹飪大師,中國十佳烹飪大師,現任北京天倫王朝國際酒店管理集團行政總廚。
拜魯菜泰鬥王義均為師,並得其真傳。同年4月、11月,被國內貿易局分別授予中國烹飪大師、全國十佳烹飪大師稱號。
2012年3月被選入《國家名廚》大典第一卷。
曾主廚為國家領導人賈慶林烹製「中華寶鼎宴」。為國家領導人溫家寶總理和世界銀行行長參加的中國銀行500人大型宴會製作「鮑魚宴」,均受到領導人的讚譽和好評。為北京市政府授予李嘉誠、霍英東先生「榮譽市民」的重要宴會上烹製高檔京菜名餚受到讚揚
為弘揚中國烹飪文化,發掘、繼承和創新傳統烹飪技藝作出了積極的貢獻。
國宴大師李東陽和國寶級大師王義均師爺合影留戀
國寶級大師王義均師爺,男,漢族,1933年4月出生於山東煙臺福山縣,師承與王世珍大師,國宴大師羅國榮大師。國寶級烹飪大師,魯菜泰鬥,商務部授予中華名廚(榮譽獎)稱號,北京豐澤園名廚,中國烹飪大師,有「海參王」美譽,國家高級烹飪技師,中式烹調專業國家一評委,國家中式烹調職工技能鑑定專家,國家名廚編委會高級顧問,中國名廚專業委員會委員兼顧問,北京市烹飪協會副會長,京華名廚聯誼會會員,中國烹飪協會理事,現任北京市豐澤園飯店技術總監。
王義均曾參加《中國名菜譜集錦》、《豐澤園菜譜》的編寫,為使魯菜的技藝得到繼承和弘揚,他授徒育人,不僅為豐澤園乃至烹飪界培養了大批高級技術人才,如史連勇、李啟貴、尹鎮江、於鐵柱、顧九如、董振祥,屈浩等。
在60餘年的廚藝生涯中,王義均曾多次出國工作和進行廚藝表演,交流飲食文化,先後為劉少奇、周恩來、鄧小平、宋慶齡、葉劍英、陳毅等國家領導人設宴款待外國貴賓時作主廚,這當中有西哈努克、田中角榮、基辛格、布希、中曾根等知名外國政要,均受到他們很高的評價,王義均在全國烹飪界德高望重,他的為人處世謙虛豁達,廚德人品高尚無私,他技藝高超,功底深厚,為弘揚中國飲食文化做出了突出的貢獻。
行政總廚.出品總監.菜品設計師李東陽.註冊中國烹飪大師
國宴大師李東陽(藝名):(原名李靖) 師門介紹
中國烹飪協會註冊中國烹飪大師李東陽,中國名廚,國家高級技師,國宴大師,譚家菜大師,李東陽新概念意境菜大師:中國國際飯店協會湖北分會名譽會長李東陽,中國頂級廚師美食協會副會長,湖北房縣人,現住荊門市,從事餐飲行業29年多了。2011年拜師泰鬥級中國烹飪大師李啟貴大師門下。曾經在北京飯店學習上班,北京釣魚臺國賓館,烏魯木齊市鴻福大飯店餐飲部行政總廚,天津空港格蘭雲天大酒店擔任餐飲部行政總廚,曾經在貴州赤水市同盛浙旅大酒店承包廚房擔任餐飲部行政總廚,綠地集團萬豪酒店行政副總廚:2018年4月在江西鷹潭市時鮮大酒店集團公司擔任集團出品總監。2003年3月參加全國第三屆藥膳烹飪大賽獲得熱菜個人金獎,同年12月參加全國名廚烹飪大賽獲得熱菜個人金獎,並獲得創意意境涼菜個人金獎。2008年應邀參加內蒙古鄂爾多斯市首屆名優名宴大賽獲得個人優勝獎,同時被評定為最佳優秀總廚師長獎,同時被評定為:內蒙古鄂爾多斯烹飪大師稱號:2015年受邀河南省鄭州市首屆「名廚盛宴」交流菜品表演賽獲得特金獎。2016年1月13號受邀參加北京釣魚臺國賓館會議,評定為級別獎,榮獲了2015年度中國飲食行業廚政管理金獎。同時被中國飯店協會評定為:中國烹飪大師稱號;2018年10月20號中國廚師節中國烹飪協會授勳頒發的註冊中國烹飪大師。本人以廚德服人,以技藝贏人:國宴大師李東陽的入室關門弟子100多人,遍布全國,弟子名單排名不分先後有:杜錦鵬,徒 濤, 劉 博,鍾繼興,席國平,譚久玲,王字婞,袁 祥,甄志強,張江永,王偉國,段玉功,何志軍,景千平,茹長發,杜思松,彭勝明,嚴 勇,劉 高,張 鑫,徐豐平,李佳鑫,楊 苗, 吳 繼, 舒繼國,王建強、劉向奇,彭曉煜,南佳諾,丁志芳,李 廣,周樂康,劉伯順,劉華峰,蘆和寧,劉 帥,郟晨挺,肖貴兵,李 成,張 丹,吳 輝,白文虎,鍾祥祥,位利鵬,李 垚,高 飛,張 磊,閆 飛, 李山坡,譚 怡,周慧敏,王俊園,餘 圓,宋陽等不在都寫出來了及加拿大,烏克蘭宋平,非洲肯亞姜南昌,非洲尚比亞蘭飛,杜拜,俄羅斯華人餐廳行政總廚,馬來西亞等地,眾多弟子均擔任各店廚師長及行政總廚。尤其是加拿大的得意弟子嶽昌龍,在加拿大管理4家餐廳行政總廚,一家人移民到加拿大永久居住。星級酒店,賓館,中高端會所,酒樓等廚房承包,廚房技術顧問,廚房技術指導,酒店託管。本人有200多人高素質高技術各菜系技術人才派送等。你剛好需要,我們正好專業。李東陽以最先進的管理模式管理廚房。有餐飲酒店老闆需要歡迎您的來電:李東陽:13997918672微信同步,qq號:908913395
國宴大師李東陽和弟子譚久玲合影留戀
弟子甄志強
河北承德山莊弟子蘆和寧
徒弟北京宴劉帥:俏江南廚師長
徒弟:郟晨挺(會所老闆)
弟子徒弟肖貴兵
徒弟楊苗湘菜大師
國宴大師李東陽和第一批部分弟子合影留戀
國宴大師李東陽在天津電視臺做菜品演講
國宴大師李東陽和弟子何志軍,徒濤,劉博合影
師徒關係有著非常悠久的歷史,收徒授藝和拜師學藝,是師徒關係的紐帶,也是師承關係密不可分割的部分。做為師傅,我將嚴於律己,這是我的準則。「師者,傳道授業解惑也」我希望能和我的師門弟子共同成長,互幫互扶,肩並肩走向輝煌!我希望將自己的所長、所學毫不保留的傳授給我的徒弟。同時會尊重他們、給予他們,為他們搭建更為廣闊的平臺,助他們向更高層次發展一臂之力。我希望我們的國宴李東陽(藝名),(李靖)師門是一個和諧、充滿正能量的團隊!師兄弟團結一心、兢兢業業、各取所長,我們將一道探討,理論-實踐-再實踐直至爐火純青。廚師業是特殊的行業,特殊行業的特殊文化造就了特殊的師徒關係,讓我們一路同行,傳承廚藝,創造優良和諧的師徒關係。我希望師傅強,徒弟更好!!為師願意把所有技藝傳承給你們,希望你熱愛烹飪工作,虛心求教,傳統中去創新,中西融合,融會貫通,一日拜師終身好學,以人品服人,以技藝贏人,尊師重道,不辱師門。與同門師兄和諧相處,相互學習,共同發展,資源共享,為師門爭光,熱愛廚藝並追求至高境界,將中華廚藝發揚光大,為中國餐飲烹飪行業做出一大貢獻:「不忘初心――繼續前行」
師道是傳道授業解惑也:廚藝,學無止境。創新才是出路,懂得分享,才有進步,閉門造車,只會讓你孤陋寡聞。廚道靠傳承,廚藝靠創新,傳播靠分享,分享才會有進步…!註冊中國烹飪大師李東陽《藝名》《原名李靖》:13997918672微信同步
拜師諮詢微信:李東陽13997918672
何為國宴 ?說起國宴,也沒什麼神秘的,是規格高,禮儀性重。」曾在人民大會堂參與國宴製作的一位退休廚師,一語道出了國宴的「精髓」。何為國宴,國宴是國家元首或政府為招待國賓、其它貴賓或在重要節日為招待各界人士而舉行的正式宴會。其實,就菜餚本身而言,國宴上擺放的菜品真是一點也不特殊。比如1997年7月1日,在人民大會堂舉行的有江澤民主席參加的慶祝香港回歸的國宴上的菜單冷盤、濃汁海鮮、清蒸大蝦、罐燜牛肉、草菇綠菜花以及點心和水果。國宴一般都設在人民大會堂和釣魚臺,但人民大會堂承擔要多一些,這裡的宴會廳能同時容納5000人。國宴制定的菜譜,一般以清淡、葷素搭配。基本上固定在四菜一湯,這還是當年周總理定的標準,一直延續至今。國宴的菜,匯集了全國各地的地方菜系,經幾代廚師的潛心整理、改良、提煉而成,主要考慮到首長、外賓都能吃,象國宴的川菜,少了麻、辣、油膩,蘇州、無錫等地的菜,少放了糖,都在原的地方菜的基礎上,做了改進。如今,國宴的菜系,已被稱為「堂菜」, 「薹菜」,清淡軟爛,嫩滑、酥脆、香醇;以鹹為主,較溫和的刺激味副之。據說這種烹調風格適應性很強,基本可以滿足中外大多數賓客的口味要求。如海參雞塊中雞塊,既可燒也可蒸。現在的國宴,一般是根據中外賓客的不同口味,以及近幾天宴會的記錄,安排不同的菜譜。國宴傳承人:李東陽:13997918672微信同步
時間
主菜
1949年「開國第一宴」
草菇蒸雞、鮮蘑菜心、紅燒鯉魚、清燉獅子頭
1954 尼赫魯訪華
翡翠魚湯、二色魚丸子加豆苗,鍋貼鴨子、加火腿桃仁,幹蒸油浸桂魚
1956 蘇加諾訪華
清湯燕菜、紅燒魚翅、口蘑白菜卷、炸雞腿、雞油蘭筍、樟茶去骨鴨、燒四素
1957 伏羅希洛夫訪華
清湯白燕、紅燒魚翅、冬菇圍扁豆、炸雞腿、松鼠鱖魚、蓮茸香酥鴨、冬瓜帽
1959年建國十周年
燒四寶、口蘑燒雞塊。
1961 蒙哥馬利訪華
鐵板扒桂魚、元帥蝦、什錦炒飯、奶油克斯
1972 尼克森訪華
芙蓉竹蓀湯、三絲魚翅、兩吃大蝦(炸燜大蝦)、草菇蓋菜(蘑菇芥菜)、椰子蒸雞
1986 伊莉莎白二世訪華
茉莉雞糕湯、佛跳牆、龍鬚四素、清蒸鱖魚、桂圓杏仁茶
1997 香港回歸國宴
濃汁海鮮、清蒸大蝦、罐燜牛肉、草菇綠菜花
2008奧運國宴
荷香牛排、鳥巢鮮蔬、醬汁鱈魚;湯品瓜盅松茸
2008奧運國宴
中式豉椒牛扒、慄茸酥金槍魚卷、珍菌香瓜盅、宮廷白果粥、奶油蘆筍湯
2009年建國60周年
乾貝銀絲湯、清炒蝦球、醬燒小牛排、茭白鮮蔬、檸香銀鱈魚
2009 歐巴馬訪華
中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚、翠汁雞豆花湯
2010 上海世博會
薺菜塘鯉魚、黑魚籽龍蝦、一品雪花牛 、春筍炒豆苗
2014 亞信峰會歡迎晚宴
雙味生蝦球、煎燜雪花牛、夏果炒鮮帶、豉香比目魚、絲瓜青豆瓣、松茸燉花膠
2014 南京青奧會
雀巢爆羊柳、香炸大明蝦,黑椒煎牛排、香烤銀鱈魚、白灼翠芥蘭、金陵四寶湯
2014 APEC歡迎晚宴
翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、慄子菜心、北京烤鴨、上湯響螺
2015 抗戰勝利70周年閱兵儀式
松茸山珍湯、香草牛肉、奶香蝦球、上湯雙菜、醬烤鱈魚、素什錦炒飯
2016 G20峰會
清湯松茸、松子鱖魚、龍井蝦仁、膏蟹釀香橙、東坡牛扒、四季蔬果
2017 一帶一路歡迎晚宴
富貴龍蝦、菌香牛肉、香草鱈魚和花好月圓(鴿子蛋扇貝湯)
2017 金磚國家會議
松茸燉雞湯、荔枝龍蝦球油淋海石斑、沙茶燜牛肉、錦繡時令蔬。
2018 上合青島峰會
孔府一品八珍盅、孔府焦溜魚、孔府神仙鴨、孔府醬燒牛肋排、魯府燒雙冬
2019 「70周年」大閱兵
酸辣烏魚蛋湯、鮑脯三鮮、棗香牛肉、草菇甜豆、煎烤三文魚、咖喱炒飯。
國宴大師李東陽和中國第一位分子美食教父郭紅曉大師合影留戀
國宴大師李東陽和北京釣魚臺國賓館原行政副總廚孫永河大師合影留戀
國宴大師李東陽和人民大會堂原行政總廚王聖奎大師合影
國宴大師李東陽和毛主席扮演者東方子合影
國宴大師李東陽和師伯鄭秀生大師北京飯店原行政總廚合影留戀
曾為多家酒店經營管理和菜品問題進行診斷並受到了良好的效果。國宴,譚家菜做的是得到了社會的認可。這幾年一直做創意意境菜,我的李進林新概念意境菜菜品得到了許多顧客和行業的認可,因而收了100多位得意弟子,期間多次參加全國烹飪大賽獲得個人金獎。好幾次受邀全國烹飪大賽擔當評委。。
2017年在荊門創建成立了荊門阿靖餐飲管理有限公司。組建了一個優秀的管理團隊。國宴,譚家菜,粵菜,李東陽新概念意境菜。精通楚菜,旁通川湘菜,淮揚菜等
李東陽和法國博古斯大師的兒子合影
李東陽和香港食神戴龍大師合影
國宴大師李東陽:中國當代養生國宴,譚家菜,中西結合米其林三星菜品,意境菜大師李東陽,曾獲註冊中國烹飪大師、中國名廚,國家高級技師之稱號,國宴.譚家菜傳承人,李東陽新概念意境菜創始人,深知餐飲管理、店面策劃,新店籌備,引進先進的技術管理模式、廚房承包。一直被模仿,從未被超越。你剛好需要,我正好專業。聯繫電話:13997918672.創意美食設計師李東陽:竭誠歡迎您恰談合作
意境菜乃是有飲食而來,虛虛實實,實實虛虛,林林總總的突出中國菜的意境,將普通的菜品,轉化為欣賞中國文化的一個路徑。意境菜是以菜品為媒介,運用中國 繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中 國古典文學的意境之美,抒情地呈現出那種情景交融、虛實相生、活躍著生命律動的韻味和無窮的詩 意空間,是色香味形滋養的美食藝術與欣賞者精神世界高度融合,完美統一的新流派。
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官府譚家菜三套湯,配以黃油老雞,麻鴨,金華火腿,瑤柱。加以國宴茅臺酒。經數十小時吊制而成,不腥,不膩,口感醇厚,鮮味十足。當天用完,絕不隔夜。加以紅花水調製,半糖半鹽。以鹽調味,以糖曾鮮。鹹鮮適口。南北皆宜。在配以精心熬製官府雞油,味如甘咦。用師傅教導我的話,做出品我們的認真的。翰林譚家菜,以黃燜,罐燜,辣燴。沙茶,酒香。為特色。譚家菜百年細節出自人工和火候。絕不添加任何添加劑。