每日一物 臺灣媽媽的輔食全記錄

2021-02-19 貓媽2020

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從作者自序開始吧,看看一個建築系畢業的媽媽,因為什麼機緣巧合開始了出了輔食書:

在聊這本書之前,我想從部落格開始說起。也許是個人體質的因素,我經歷了兩胎都出血的驚險懷孕過程,第一胎在六個月時胎死腹中,第二胎則遵照醫矚臥床安胎數月。在那一段安胎的日子,我懷著祈願的心情,開啟部落格,用鍵盤敲寫下第一胎小產過後的調養與努力,第二胎安胎期間的心情調適與注意事項,期許藉由幫助同路中人,讓當時腹中的孩子平安誕生,所幸皇天不負苦心人,小雨在預產期當天平安呱呱墜地。

如果小雨就此健康安好,我的部落格可能當時便停寫了也許上天認為我可以接受新的挑戰,透過檢驗與醫師之口告訴我小雨是個高過敏體質的寶寶,飲食與環境得多多留心。於是在哺餵母奶與副食品的過程,我詳讀幾乎是我力所能取得的所有資料,並將筆記與過程一一在部落格記下。不知不覺間,「☆~Rainy.小雨~☆媽咪的媽媽經」成為網路媽媽們研究副食品一定會到訪的網站,小雨麻也從零廚藝的廚房災難製造者轉變為網路鄉民口中的「副食品天后」。

然部落格的副食品文章畢竟只是針對小雨體質所做的記錄,有人願意觀賞閱讀,我自是開心,若要將其集結成書,我卻是誠惶誠恐,擔心誤人子弟。幾經思考,決定以原有文章為基礎,另行撰寫整理出完整的樣貌,將本書定位為副食品的工具書,期許提供一套方法讓不同體質、不同階段的孩子都能走上健康順利的副食品之路。

本書分為四大方向,包含觀念、工具、食譜、營養。觀念篇介紹的是副食品的基本觀念、各階段的大原則、各類食材的選擇與處理基本法等等。工具篇介紹的是將食材從烹煮到碎化所需的道具,從保存食物泥到用餐,如何挑選適合寶寶的容器、餐具等等。臺語常以「對時」稱當季盛產食材,對時的蔬果、魚、貝最是美味、健康、又價實,但現在全球農牧漁業交流頻繁,都市裡的傳統市場、超市生鮮應有盡有,以前長輩常說:「攤販上最多最便宜的,就是對時菜。」那曾經的通則,現在已不適用。於是食譜篇,也就是本書的重頭戲,以臺灣本地盛產的四季食材分類,更整理了因應月份的蔬菜、水果、魚貝盛產清單,提供父母更容易做選擇。除了蔬果,也設計與整理常見的米類、植物蛋白質、動物蛋白質、高湯、孩子喜愛的點心、嬰兒米餅等食譜,以一樣食材或主題設計出至少四道料理,一方面讓咬嚼能力不同階段的寶寶都能尋得切入點,另一方面符合家庭採買食材的常態,也就是能採買一種主要食材,為早中晚三餐提供不同的料理變化,這樣不僅能讓寶寶有新鮮感,更容易藉此觀察到寶寶的飲食喜好。最後的營養篇,整理了網路媽媽們關心的營養食材,擔心孩子鐵質不足、鈣質不足、維生素C不足,這三大營養是部落格讀者最常詢問我的營養話題,過去曾整理一回營養排行榜,短短幾日間在網路上經過轉寄分享竟累積了數萬讀者,因此本書特別擴大詳盡整理這些媽媽們關心的營養食材,並設計容易自製的食譜。

也許有人認為做料理太麻煩,也許有人會說自己是廚房白痴、對廚事一竅不通,其實自製副食品不需要太高深的廚藝,還能避免孩子再次身陷三聚氰胺毒奶風暴、塑化米精危機。我在小雨兩個月大才開始在自家廚房摸索烹飪,在小雨四個月大時曾經燒壞家傳的德國WMF名鍋,瓦斯爐上層的強化玻璃更因此碎成千千萬萬片,但是小雨六個月進入副食品後,不但過程順利,而且,再沒有意外發生。這些年我總是以自身經驗鼓勵不會料理的朋友,只要有一支攪拌棒、鍋子、小雨麻牌副食品記錄表,現在再加上這本書,你的寶寶就絕對能吃到最健康、最天然的媽媽牌副食品。





推薦理由(ง •̀_•́)ง:

這本書是2015全新增修版,好得不要不要的。增加了最權威發布的副食添加攻略、按月齡的食材添加技巧、非常全面的輔食添加準備工具、自製調味料等等。

裡面的菜譜都不難,都是普通食材,非常容易上手。因為小雨麻的寶寶是非常易敏體質,所以對過敏體質的寶寶的飲食的注意事項和食譜,介紹的非常詳細的分析和介紹。

還有自製調味料、輔食工具的介紹。食材也分類了:按季節分、按營養類別分。算是寶寶輔食添加階段的寶典。

食材也分類了:按季節分、按營養類別分。

唯有美食和愛不可辜負。小雨麻麻對於寶寶的愛,融入了點滴輔食的製作和準備中。臺灣媽媽細緻和負責的感覺,也是全然呈現的。新手媽媽很值得擁有。

書本材質很好,是臺灣版本,價格略高,400臺幣。中國的書本價格最白菜了。

我們的團購價格是全網最低價,88元包郵。天貓店鋪。

絮絮念:

因為書本是臺灣原版,裡面介紹的一些比如九層塔之類的食材,和我們的飲食習慣略有不同。但是還好,是臺灣,和大陸人民的飲食習慣還是非常接近的。也可以看到細心的臺灣媽媽,和我們的平時操作相比,有什麼的異同點。也因為是臺灣原版,所以裡面是繁體字。假如對於繁體字有障礙的媽媽,慎入哦。

希望以後小雨麻能出簡版。





最後,很多媽媽私信給我,很希望能夠得到寶寶輔食相關的諮詢。我開立了@寶寶輔食交流 的微博和微信,希望能幫助到大家。

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