之前分享的文章:《敬酒不說話,等於白傷了身體,這幾種說辭讓領導更看重你》中,為各位分享了宴會上敬酒的禮儀。
其實,這只是宴會禮儀中的一個部分而已,在中國的社交社會,宴會上的禮儀有很多。
雖然相比於以往已經大大簡化,但有一些關鍵的內容,如果你不掌握,很容易給人「不識大體」的印象。
給人印象不好,客人不買單,領導不滿意的,做起事情,職場晉升就沒那麼容易了。
那究竟怎樣才能安排一次好的宴會,讓客人高興,領導滿意呢?下面我們一起分享一下:
01、怎麼樣才能讓一場飯局,變得更有意義?
吃飯,本來是一件很平常的行為,是我們每天維持生命必須要做的事情。
安排飯局,不就是找個好餐廳,點些喜歡吃的東西,一起吃個飯而已嗎?有什麼好講究的?
大錯特錯,吃飯這件事本身意義可能不多,但和別人一起吃飯,其意義可能就不僅僅是吃飯而已了。
面對不同人的飯局,其背後的目的都不盡相同。比如公司團建飯局,可能就是一起增進感情;請客吃飯,可能就是要促進合作。
因此,領導讓我們安排一頓飯局的時候,我們一定要清楚飯局的目的是什麼,領導要在飯局上做成哪些動作。
只有明白這些「意義」,你的宴會,才更有可能讓領導滿意。
那麼在職場上,一場飯局的意義有哪些呢?一般來說不外乎兩個目的:
聯絡感情不管是維繫好久不見的朋友感情,還是增進同事之間的感情,感情的維護需要有特定的場合支持。
這時候宴會,就為我們創造出很好的機會,因此在某些宴會場合,其目的可能是很純粹的。
面對這種純聯誼式的飯局,我們安排的時候可能就就不用太過刻意和正式,創造一個寬鬆的環境,反而更有利於交流。
但有一點需要注意的是,安排類似慶功宴,團建宴會等飯局的時候,我們需要考慮到領導對於這個團隊的態度是怎麼樣的,才好安排餐廳的檔次。
商務宴請如果面對一些沒有感情基礎的客戶,我們不僅要創造增進感情的場合,還需要創造能促成合作的環境空間。
很多時候,業務也好、合作也好,還是得在酒桌上談才能談成。
這時候我們安排飯局,可能就要更注意環境的影響,以及宴會氛圍的把控。
只有將宴會的目的搞清楚了,我們在安排的時候,才不會犯哪些原則性的錯誤。
比如明明是商務宴請,你卻安排在嘈雜的環境,領導想談的事談不成,難道還想領導對你有好臉色嗎?
02、有哪些飯局安排環節,需要我們注意?
確定了宴會目的之後,我們就可以著手訂餐廳,訂座位了嗎?
別急,一般來說確定目的,只是讓我們了解了自己一方的需求,要想讓一次宴會在和諧,愉快的氛圍進行,我們還需要做好這些環節:
確定與會人,並通知到位舉辦宴會最尷尬的一件事情,就是出現與會議主題並不相干的人。
比如領導明明在今天中午請A客戶吃飯,但好巧不巧B客戶臨時和A客戶一同拜訪。
這時候領導可能想和A客戶在飯局上談好價格的優惠,但B客戶在場,價格這種敏感的信息,就不好意思提及了,宴會的目的也就達不成。
因此,當我們確定好宴請的目的,我們就需要確定好與會的人物、時間和地點。
所謂的人物,就是我們明白了飯局的主旨,我們要請到的與會人一個都不能少。
其次,我們要確定客人會不會帶人過來,帶來的人與客人的關係,會不會影響到宴會的目的等等。
作為安排人,要懂得避免無關人員與會,而造成三方尷尬的局面,所以確定參加會議的人員和關係,非常重要。
其次是邀約的時間,邀約的時候我們要做到至少提前一天邀約,千萬杜絕臨時邀約的局面,否則會給別你不尊重他的感覺。
最後是要選好地點,環境因素是影響宴會氛圍的重要因素,根據不同的宴會目的選擇不一樣的宴會場所,非常重要。
一般來說,如果是商務宴會,都會在宴會上談點事情,因此我們選擇的場所應該是較私密或者安靜的,最好預定一個房間。
其次如果是慶功宴,因為開放性更高,可以預定一個較大的會議廳進行;而如果是團建的話,也可以不必預定餐廳,一起去一個農家樂或者燒烤也可達到目的。
坐好位置再吃飯如何讓宴請活動進行得順暢且熱烈,這座次安排就是頭等重要的一件大事。
按照標準中式宴請禮儀的教導,安排座次應該有一套嚴格的程序,比如主陪座哪裡,副陪又應該座哪裡等等。
這一套流程下來,估計僅僅是安排座位,都能把你弄得頭暈腦脹,更不用吃飯了。
實際上,隨著「約飯」向多元、隨意的方向發展,大部分場合的座位安排,已經不用那麼複雜了。
更多的時候,你只需把最重要、職務最高的「大領導」安排在主賓席上,剩下的人按照順序依次圍繞著他坐下就行了。
總的來說面向大門的為尊,地位越高,座位安排越靠近主賓。依據這兩條方法,大部分宴會的作為安排也就沒有問題了。
當然,在安排宴會的時候還有一些細節性的問題,我們要注意的,比如停車問題,交通問題,環境舒適度,客人習慣問題等等。
但心法只有一條,社交禮儀最重要的目的是讓三方都順心,讓宴會能夠在和諧的氛圍上。
我們做到每個環節都面面俱到,在細節處用心,實際上也是給領導看到我們身上的閃光點。
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