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元日即農曆正月初一，是朝鮮族一年中最隆重的節日。除夕之夜，全家團聚，辭舊迎新，通宵達旦。最重要的一件事就是準備特色美食。初一主婦們擺出豐盛的年飯年菜，全家聚在一起歡度節日。其中大米年糕、年糕湯、朝鮮八寶飯和江米條是不可或缺的。
年糕湯是把年糕切成柳葉狀，放入各種作料，用肉湯煮成，味道好，營養豐富，人人都愛吃。早飯一般吃打糕或大黃米飯，菜餚很豐盛，主要是牛肉、雞肉、海魚、山菜、野味等。
午餐與晚餐喜吃「滿德固(뜨떡국)」或「德固」(朝鮮族音譯)。「德固」的做法是把大米麵蒸熟後搗成粘團，再分別搓成圓條，切為薄片，煮在雞或野雞的肉湯裡(牛肉湯也行)，再放香菜和紫菜。「滿德固」是在「德固」裡煮進兩三個包著肉餡的大餃子。吃的時候，先用筷子把大餃子夾破，和在湯裡。
過去，有在正月初四中午吃冷麵的習俗，冷麵是用蕎麥粉、麵粉和澱粉等摻和擀成的。人們認為這一天吃了長長的冷麵，就會長命百歲，固稱「長壽麵」。如果怕冷，可吃溫面。
朝鮮族家庭過春節祭祖時，都有一個祭祀用的小飯桌做供桌，供品一定要有煎豆腐。祭祖先由長輩開始，敬酒跪拜，食品、水酒象徵故人用了，倒入一個碗裡，儀式結束後，大家分享。民間說法是吃了供桌上東西運氣好，求心安，防止浪費。
朝鮮族喜食狗肉，做狗肉的技藝相當高明，民間有「狗肉滾三滾，神仙站不穩」的俗語，但是佳節與婚喪宴席絕不吃狗肉。
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