河南地處黃河中下遊，是中國古代文明發祥地之一，據考證在50萬年前就有人類在這裡生息和繁衍。自古讚美河南的詩詞數不勝數，如："殷墟甲骨文淵地，嶽母雕青忠義家"，「洛陽女兒面似花」等等，可見河南傳承了千百年的中華傳統文化，有文化的地方就少不了美食，下面我們來看看古老的河南有哪些特色美食？一起來看看吧！
#河南美食# 導語：舌尖上的河南，這6大地方特色美食，你吃過幾種？
1、逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯歷史悠久，最早可以追溯到北宋末年，是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾。因此湯香辣味美，並為逍遙鎮胡氏所經營，後慢慢被當地老百姓傳稱為"逍遙鎮胡辣湯"。胡辣湯和河南燴麵一樣，目前已經發展成為每個河南人都離不開的美食小吃之一，如果你到河南遊玩，尤其是在寒冷的冬天，胡辣湯的美味一定要嘗一嘗！
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2、鄭州燴麵
如果你問我中國哪裡的麵條好吃？河南的燴麵如果是第二，應該沒有人敢做第一！燴麵是河南漢族特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠遍及全國。河南燴麵之所以有特色，一方面是因為燴麵的湯是雪白鮮美，不像南方人愛吃的清湯麵，另方面是因為燴麵的麵條勁道，有點類似蘭州拉麵，再加上配料豐富，冬天吃上一碗燴麵會讓人一整天暖暖的，很舒服。
3、開封小籠灌湯包
開封灌湯包是河南省開封市的一道傳統特色小吃，這道美味風味獨特，已有百年歷史。據說誕生在清代的上海南翔小籠包也是源於此，開封小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜「先開窗，後喝湯，再滿口香"，作為開封的特色美食，灌湯包不僅名氣大，而且味道鮮美，受到了眾多食客的喜愛，更有很多外國人對它也是情有獨鍾。
4、焦作鐵棍山藥
在我們國家河南最出名的山藥生產基地就是河南焦作，當地的鐵棍山藥品質最佳，這裡的山藥外形飽滿，肉質雪白，清蒸10幾分鐘就可成熟，帶皮食用軟糯黏貼，營養美味。山藥是冬季不可多得的一種美食，山藥作為食物蔬菜，細膩滑爽別具風味，可製成拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥肉質細嫩，營養豐富，如果你也愛吃山藥，可以買回家嘗試一下哦！
5、洛陽水席
洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。洛陽水席中有一道名菜——牡丹燕菜，是洛陽水席中的重頭戲。原來這道菜叫洛陽燕菜，一九七三年國慶期間，周總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀遊覽，當地名廚為他們做了一道清香別致的「洛陽燕菜」，贏得賓主雙方陣陣掌聲與讚賞，周總理笑道：「菜裡開牡丹了」，所以人們後來又把燕菜稱為「牡丹燕菜」。在河南吃的是水席，品的是文化。
6、道口燒雞
道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為中華第一雞，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制。人們喜愛道口燒雞，是因為它香味濃鬱、酥香軟爛、熟爛離骨、肥而不膩，且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。這道美食在路過河南的火車、高鐵上也有得賣，是非常不錯的旅行伴手禮。
以上六種河南特色美食，你最喜歡吃哪一種呢？對於河南的小夥伴來說，這些都是家鄉的味道，如果你也熱愛美食，知道其他更好吃的當地特色美味，歡迎在評論區分享給熱愛美食的小夥伴。最後也歡迎您轉發、評論，您的點讚是對我最溫暖的鼓勵，謝謝支持！
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