雞蛋對於大家老說並不陌生吧，太常見了，幾乎家家戶戶都有，那麼關於雞蛋的一些小問題大家肯定也都經歷過吧，比如不好剝，不知道煮多久合適，再或者不知道如何保存等等，今天我們就來分享一下用什麼簡單有效的方法解決這些小問題吧，一起來看！學會這些讓你成為「吃蛋專家」！
先來說說煮雞蛋怎麼能快速剝好的小訣竅吧！
①把煮熟的雞蛋泡水後拿出來，放進保鮮盒，蓋上保鮮盒的蓋子。雙手拿著保鮮盒使勁搖晃，使蛋殼和蛋白分離，十秒後雞蛋殼就能輕鬆剝下來了。這個方法用來剝小小的鵪鶉蛋也很方便，特別省時間！沒有保鮮盒，用兩個碗替代也可以噠。
②煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入熱水裡煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，而且容易剝掉。
③煮雞蛋時，在水裡加點醋可以有效防止雞蛋開裂，保持雞蛋完整性。
再教你怎麼煮出糖心雞蛋！
①用冷水煮雞蛋至水沸騰後關火，燜 1 分鐘左右，然後快速放入涼水裡，就能煮出溏心蛋。
②圖片中是雞蛋煮2分鐘、4分鐘、6分鐘、8分鐘時的狀態，按照這個時間煮雞蛋，想吃溏心蛋就不用擔心控制不好時間了。
蒸雞蛋羹小妙招！
①蒸蛋羹之前，先在碗的內壁上薄薄抹一層食用油，再把攪拌好的雞蛋液倒進去蒸，這樣蛋羹不粘碗，碗能很輕鬆地洗乾淨。
②蒸雞蛋時將雞蛋打入碗中，將碗傾斜45度攪拌，再將攪拌時產生的浮沫撇去，這樣上鍋蒸出來的雞蛋羹，沒有蜂窩眼，而且特別嫩滑！
煎雞蛋小妙招！
在鍋底放上一個好看的愛心環形，把雞蛋打進去，過十幾秒，雞蛋定型了，把環形器具拿開，雞蛋就能繼續保持愛心形狀了，孩子生日的時候煎一個這樣的雞蛋很有愛呢！
備註：沒有模具也可以，用洋蔥圈，或者是用火腿腸一切兩半，頂部不要切斷，擺成心形，下面用牙籤插起來即可！
如何判斷雞蛋的新鮮度！
在杯子裡倒入大半杯水，把雞蛋放進去，沉底的雞蛋是新鮮的，浮上水面的雞蛋是壞的，不能食用。
如何判斷生熟雞蛋！
把雞蛋立在桌上，用手捏住使它們轉起來，放手後，能夠立住不倒繼續轉圈的是熟雞蛋，立馬倒下的是生雞蛋。
如何延長雞蛋保存時間！
雞蛋放在冰箱中可以延長存放時間，不過要注意的是一定要大頭朝上放置。因為蛋黃較輕，長時間放置會浮到上面，如果大頭朝下，蛋黃就會碰到蛋殼，容易散黃或變臭；而大頭朝上，上方的氣室會將蛋黃和蛋殼隔開，更易保存。
怎麼樣，有沒有幫到你那，你還有什麼更多更好的妙招，歡迎留言評論哦！