長沙超級文和友到底有多火

2020-12-14 木子弓長的驢遊記

前陣子很多人都刷到了一張馬爸爸到長沙的照片,照片中一位穿著短褲背心人字拖鞋的年輕人,讓人過目不忘,是誰這麼拽,陪同馬爸爸居然還這麼隨意,這個就是中國目前最火爆的餐廳「文和友」的創始人文賓,1987年出生的年輕人。

那到底「文和友」是家什麼樣的餐廳,為什麼從長沙到深圳到廣州,文和友都火爆到不行。

據說長沙文和友曾經創下一天排號4萬桌,連交警都要到現場疏導的場景。

長沙的「超級文和友」甚至已經成為了長沙市新的文化地標,很多外地遊客來長沙的打卡之地。

文和友最成功是它的裝修風格,就是重現上世紀八九十年代的市井風格。

不是古建風,不是民國風,而是當前最有消費能力的一群人都經歷過的時代風格。

那是六七十年代人的青年或少年,八九十年代人的少年或童年,總之最有消費能力的人群,都能在這裡找到一些感覺。

記憶裡的大街小巷,街頭的錄像廳、電子遊藝廳、溜冰場……

包廂好似兒時的家庭環境,連廁所裡的裝飾都和舊時一樣,老式的水龍頭,粗糙的手紙,就是這麼一種感覺。

你要說文和友的東西有多好吃,很多人也不會覺得,但就是這樣的環境,讓大家感覺既新奇又熟悉,從而大放異彩,當然也賺得盆滿缽滿,所以創始人年紀輕輕就能與馬爸爸比肩而坐。

這次去了長沙超級文和友,在裡面轉了一圈,發現桌子都坐滿了,但有一間包廂卻是空的,這一間是還原整個八九十年代的家庭裝修,有臥室有廚房,看裡面空空如也。

便進去拍了幾張,回來發現這不正是馬雲、汪涵和文賓吃飯的那間嘛,看來這個包間有點不尋常。

此外,文和友裡面還有一座小小的寧鄉花豬養殖場,真的有幾隻可愛的小花豬。

文和友在長沙最繁華的商業中心坡子街、太平老街附近的海信廣場裡面,從外面看起來普普通通,走進去卻大有乾坤。

這種現象級的網紅之地,你會去打卡嗎?

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    編輯白貓 文中圖片若無特殊標註版權均歸屬於文和友 UED分別在廣州超級文和友開業前後採訪過文和友集團聯合創始人翁東華,本文將這兩次採訪整合在一起,講述了文和友團隊從街邊擺攤到長沙、廣州兩個大型店鋪建設的故事。
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    年收過億,火爆的超級文和友在長沙最繁華的地段上,在一座大樓中坐落著超級文和友,樓有7層,2萬平米的內部空間人群攢動,其中有迪斯科舞廳、照相館、理髮店等,超級文和友也被稱為亞洲最大的龍蝦館、中國美食界的「迪斯尼」、長沙的美食地標、餐飲界的「司馬遷」,超級文和友被譽為「餐飲界的新物種」。
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    文|消費界不好糊弄的年輕人,為什麼走進了超級文和友?超級文和友國慶期間,長沙餐飲網紅店"超級文和友"1天取號超過3萬桌,這對於很多餐飲企業是一個想都不敢想的數字。女友後不後悔我們不知道,但是超級文和友肯定是火了。今年國慶節,長沙超級文和友取號超過三萬桌,翻臺率十倍有餘,在抖音上,關於文和友的帖子達到了數百億級別,文和友出圈了。在加上超級二字之前,文和友其實已經有了廣泛受眾。
  • 「美食迪士尼」重慶擱淺 超級文和友模式複製難?
    有業內人士指出,時代天街店作為文和友重慶市場的首家門店,2年來發展不溫不火,而且一直只有一家門店,關店在情理之中。商報記者發現,除了重慶文和友龍蝦館關門之外,最近重慶市場又出現了文和友小吃店,主要經營長沙臭豆腐、大香腸等。雖然在經營面積上只有10餘平方米,但發展勢頭迅猛,已經在重慶市場開了3家門店。
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    具有長沙歷史老街特色的文和友店內不僅有美味的小龍蝦,還有老長沙社區情景再現。   超級文和友街區概念餐館甚至獲得德國紅點2019年度最佳設計獎。練攤的「文滿哥」成了長沙特色餐飲代表人物之一。  十年光陰,從路邊攤走向世界,文和友的品牌是如何一步步形成的?文和友集團執行長馮彬講述了從餐飲產品成為餐飲品牌的故事。  在文和友創立前,文賓從事過多種職業,包括服務員、手機客服等。
  • 廣州超級文和友半年後面臨「變天」,退場引爭議!
    現在的文和友雖然人來人往,但周末晚餐時間有1800多張餐桌,工作日基本沒有排隊的現象,與開業相比,不再有平均排隊時間為4小時的的景象。在超級文和友一樓的外賣站,原來經營無影腳陳氏盲公丸的那家,如今已換了招牌,忙著賣魚皮。粗略估計,僅半年時間,就有8家門店退出了超級文和友。
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    「在飛速變幻的城市生活裡,到底有沒有不會過期的東西?」文賓後來通過超級文和友給出了一份自己的答卷。1987年出生的文賓是文和友的創始人(取自文賓和他的朋友),早期曾在個人微博裡多次調侃自己為「坡子街王家衛」,日後採訪中常常固執的說著長沙方言。
  • 長沙文和友的2大亮點,哪一個更吸引你?
    已經很多次聽到長沙文和友的大名,這次到長沙特意抽出時間來感受一下,看看文和友到底為什麼這麼火?出發前查了一下,看到一句介紹說——文和友的願景是創造「中國美食迪士尼」,這般定位倒是讓人瞬間明白它的意義。長沙文和友設計了當地八九十年代的生活場景,當然,最主要的是消費場景,一踏入商場,映入眼帘的就是滿滿的懷舊感,猶如穿越到了八九十年代,確實讓人不由得回味曾經。這樣獨特的場景設計,值得去體驗體驗。
  • 超級文和友初現內捲化:店中店悄然更迭
    這棟建築,便是超級文和友深港旗艦店,時代周報記者注意到,建築部分外牆已經完成玻璃幕牆的裝配。據媒體報導,超級文和友深港旗艦店總建面積達3萬平方米,比2018年開業的超級文和友長沙店大1/3,更比廣州店大6倍。這裡將被打造成香港特色+創新的深港文化生活綜合體,也是文和友目前全國最大的門店。
  • 長沙文和友太火了,為臭豆腐建造了一座博物館,很多人慕名而來
    長沙旅遊,有個地方爆火,那就是文和友,是來長沙一定要去打卡拍照和品嘗各種小吃的地方。長沙有許多文和友,人氣最旺的就是位於湘江中路的海信廣場店,這是規模最大,人氣最旺,小吃繁多的美食工廠,在這裡能尋找到最地道的湖南小吃,也能拍出好看的港風照片。
  • 廣州超級文和友熱度降了
    記者到訪時,門口屏幕上的叫號板顯示小桌當前叫號是730多號,等位數20個。身邊有市民詢問是否需要排隊,工作人員稱可以進去,裡面有空桌子。其後,記者在周六晚上飯點時間再訪,叫號板上顯示小桌當前叫號1540號,等位數254個。這樣的數字,對比今年7月中旬剛開業時最高峰叫號3000多桌、平均排隊4小時的成績,顯然有點冷清。  文和友,本來是一家發源長沙的龍蝦館。
  • 從超級文和友,看「餐飲+商業地產」模式如何構建!
    跨界創新打造美食界的"迪士尼"網上有個段子:「長沙房價為什麼上不去?因為錢都拿去吃了」。2018年5月,文和友攜手唐人神斥資1億元在長沙打造「文和友海信廣場店」,以龍蝦品類切入,全速進軍「夜場經濟」。近5000㎡的龍蝦館橫跨7個樓層,讓食客瞬間回到80年代老長沙街頭巷尾熱鬧哄哄的場景。自此,文和友名聲鵲起,一舉奠定江湖地位。開業以來,每天的進客流量達到1萬多人次,日均翻臺率8.5次。
  • 中國美食迪士尼重慶擱淺 超級文和友模式難複製?
    迪斯科舞廳、照相館、理髮店……有著7層樓、2萬平米的長沙超級文和友,重構了餐飲+文化模式,成為業界、消費者打卡聖地。今年2月,有著中國美食迪士尼美譽的文和友獲得加華資本近億元的投資。似乎看上去前景一片大好。不過,日前有媒體爆出,進駐超級文和友廣州店的首批老字號已退場。
  • 「超級文和友」:偉達標識創造的「魔幻市井」
    本網11月6日訊 如今的超級文和友,偉達標識的合作夥伴,早已不只是一家餐廳,而是集合長沙網紅店的「文化+餐飲」的巨無霸。極具年代感的立體劇場沉浸式體驗市井文化超級文和友的標識系統,是偉達標識沉澱了22年的「長沙記憶」的整體迸發
  • 茶顏悅色、文和友、三頓半...長沙靠「吃喝玩樂」成網紅頂流
    文和友的辦公室,就「藏」在這個陳舊的建築裡。要不是樓下「文和友」的Logo燈牌,幾乎無法把外觀破敗的樓房與網紅品牌文和友聯繫起來。   而在湘江邊的海信廣場裡,他們刻意找來20多萬塊老磚、近萬件老物件組裝成舊時空的「蟲洞」,用20000平方米麵積的空間構築了超級文和友,一個停留在1980年代的老長沙社區。
  • 首批老字號退場,廣州超級文和友還能走多遠?
    如今再訪廣州文和友,雖然人來人往,但周末晚上飯點時間大概1800多桌,工作日基本不用排隊,對比開業時排號3000桌、平均排隊四小時的場景已經不復呈現。此前更有傳聞最早一批進駐廣州文和友的老字號已退場。超級文和友作為外來品牌進駐廣州,是否水土不服?這種模式還能走多遠?
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