雖然很多國人對於葡萄牙美食的印象僅僅停留在葡式蛋撻上。雖然葡式蛋撻的確是葡萄牙著名甜品,但對於底蘊深厚的葡萄牙美食來講,僅僅只是滄海一粟。同中國一樣,葡萄牙人民不僅愛吃,會吃,同時也注重吃的健康。
除了新鮮的魚類肉類,注重葷素營養搭配的葡萄牙人,依靠傳統的農場經營,長年食用新鮮衛生的果蔬。大蒜、香草、番茄、玉米、土豆等常見蔬菜是他們用來與肉食搭配的菜品,米飯,也是葡萄牙餐桌上的「常客」,和中國本土美食的相似度極高,也因此最容易為國人所接受。
醃鱈魚乾是葡萄牙的國菜,是聖誕節的主餐。葡萄牙人每年都要吃掉大量的鱈魚。有的葡萄牙人一輩子沒見過新鮮鱈魚。
據說這道食料有幾百種甚至上千種不同的烹飪方式,可以一年中不重樣。布拉斯式鱈魚是由醃鱈魚碎片、洋蔥、細細的土豆條和雞蛋做成的,最後再點綴上黑橄欖和香菜。據說起源於裡斯本,布拉斯是創造者的姓。
葡萄牙燉菜/Cozido a Portuguesa
燉菜之王,將燉菜提煉到登峰造極的程度。是一道各種肉類如豬肉、牛肉、雞肉,各種豬肉的派生物如香腸火腿培根,各種蔬菜如胡蘿蔔、土豆、包菜、豆類的大雜燴。
午飯吃完這道菜,一般晚飯就不要吃了。如果您是肉食的愛好者,不要錯過這道菜。
太美味的一種小點心,可以一口氣吃掉好幾個都不厭倦。
由土豆泥、雞蛋及醃鱈魚絲製成。外面金黃鬆脆,裡面嫩滑香濃。有時候作為前菜,有時候和米飯及沙拉一起作為主食。各個咖啡店都有賣。
也可以到超市買一包,炸三四分鐘就能吃了。其他的鱈魚乾做法也很好吃,千萬別只嘗試一種。
葡萄牙有一句老話:「每個波爾圖人心中,都有一間他最喜歡的Francesinha餐廳。」
這句話雖然有點誇張,但足以說明Francesinha這道菜在波爾圖的地位,差不多等同於北京的炸醬麵,廣州的雲吞麵,上海的小籠包。
Fransesinha是典型的肉食者們的天堂食物。因為它在麵包裡面夾裹著一層牛肉、一層雞肉、一層豬肉、一層火腿,甚至更多其他肉類,然後外面用厚厚的大芝士片嚴密地覆蓋起來,放入烤箱中烤化,最後上面再擺一個鮮嫩的煎蛋。
除了鱈魚以外,葡萄牙人最愛的就是沙丁魚了,而且非小沙丁魚不歡。這種口食之欲當然不利於沙丁魚的繁殖,所以在法律上是禁止的。
但即便如此,每年六月份左右街坊鄰裡還是經常飄來一陣陣燒烤小沙丁魚的香味,燒烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徠食客。
葡萄牙人將小沙丁魚從尾巴提起來然後一口吃掉,或者夾在麵包裡澆上橄欖油吃。
各個咖啡店尋常可見的點心。點一杯咖啡和一個蛋撻,坐在咖啡館外面曬曬太陽,度過美好的下午茶時間。最有名的是貝倫店的蛋撻,到裡斯本的遊客一定不能錯過。
作為一個傳統的海洋強國,葡萄牙的美食裡怎麼能少得了海鮮。葡式海鮮飯包含了種類繁多的海鮮,比如蝦、螃蟹、蛤蜊,藍貝等,不同地域的海鮮飯用的食材都不盡相同。
葡式海鮮飯是最為地道的葡萄牙傳統美食,它不同於鄰國西班牙的海鮮飯paella,直觀上最大的區別是葡式海鮮飯是帶湯的,品味著新鮮的蝦肉和蟹肉,嚼著浸滿海鮮湯的米飯,這感覺豈是一個爽字了得。
米蘭德拉香腸/Alheira de Mirandela
類似香腸卻不僅僅是香腸,因為它的背後還有一段歷史。葡萄牙的猶太人曾經被迫皈依天主教,為了掩藏自己的身份,他們創造了這種類似香腸的食物,但是內部的填充物從豬肉(猶太教義禁止吃豬肉)變成了雞鴨牛兔肉和麵包的混合。天主教徒看到他們吃香腸也就不再懷疑了。猶太人由此保全了自己的信仰又逃避了迫害。
葡萄牙擁有如風景和遺產一般豐富且多樣的美食。葡萄牙,是一個用來吃的國家,生活在葡萄牙,你的生活只剩下美食的精彩。
1. 投資額低,50萬歐元房產,一家三代移民;
2. 無需面試,3-6個月即獲得居留身份;
3. 居住時間寬鬆,無語言能力,商業背景要求;
4. 可自由通行申根國,無需籤證;
5. 房產永久產權,坐等房產升值及房產出租收益;
6. 自由居住,工作,經商,子女可在葡萄牙學習;
7. 滿足一定條件後,可申請入籍葡萄牙或申請歐盟永久居民身份;
8. 對申請永居要求寬鬆,平均每年在葡萄牙居住7天,滿5年後有資格獲得葡萄牙永久居留權;
9. 申請居留無需提供資金證明和解釋資金來源,申請文件簡單;
10. 葡萄牙護照可免籤證及落地籤全球172個國家和地區。
1. 主申請人年滿18歲,非歐盟國家公民;
2. 無任何犯罪記錄,無任何申根國遣返、驅逐出境和禁止入境的記錄;
3. 在葡萄牙購買價值 50萬歐元或以上的住宅房產、土地或商業地產均可;
4. 擁有支持其自身和家庭在葡萄牙居住的經濟能力;
5. 購買申根地區有效的健康保險;
6. 隨同家屬:配偶及18周歲以下子女,及 18周歲以上未婚、經濟不獨立子女就可以申請,及申請人及配偶的父母。
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