|近期烘焙熱點|
教練王莉帶領魯胚枝、龔鑫、於鵬
奪得2020樂斯福烘焙世界盃冠軍
（左往右）於鵬 龔鑫 魯胚枝 王莉
想參加世界冠軍課堂？！
就來麵包研修社！
三 個 月
想沉浸式學習麵包？！
三 個 月
想步入世界國際名師課堂？！
三 個 月
搭建世界潮流麵包知識框架？！
三 個 月
想搭載全系列選修課程體系？！
麵包研修社三個月國際麵包研修班
2020年課程全線升級
給你不一樣的三個月
+ 更多 原創產品 + 更新 麵包技術
+ 更全 課程體系 + 更高 授課標準
+ 更強 教學師資 + 更多 無限可能
01 / 課程介紹
Course Introduction
麵包研修社自2016年創立以來，不斷引入日本與法國的麵包技術與理論體系，落地於中國烘焙市場，搭建整套為中國麵包師研修的全系列課程，在蘇州打造國際一流專業的學習殿堂。
/ 技能引入 /
國際麵包界泰鬥/技術權威技能士
/ 人才入駐 /
國際烘焙名校進修者 / 賽場競技全能士
/ 重築體系 /
麵包科學實驗課 / 五感重塑麵包新生
@可頌實驗課程
由具有豐富的社會門店經驗、賽場實戰經驗、教學經驗的中教王牌老師聯袂授課。學員們不僅可以學習到超過80款基礎麵包，還能將200+個經市場驗證過的經典配方收入囊中。
從最基礎的麵團攪拌、整型、醒發、烘烤等實操課程入門，由淺入深，穩紮穩打地夯實麵包基礎技能。
滾圓、包餡、橄欖型、環型、法棒、辮子麵包等花式造型一網打盡
麵包研修社引入國際優質的原料、日本教學體系的工藝實驗課程，學員通過實驗結果進行測評，了解工藝優勢和原料作用。
實驗課程幫助學員把散裝的知識點變成牢固的知識鋼筋水泥，搭建麵包宏偉大廈，助力學員在麵包之路走得更穩更長。
@原料測試課
在基礎麵包課程上，逐步進階專業的綜合品類課程，教授學員國內前線的麵包技術，課程中還結合國內市場消費走向，開發符合本土口味的麵包產品。
菠蘿包、太陽之星、青醬聖誕樹、芝士玉米、培根料理……
▲產品持續更新中，並隨課堂內容會有所調整
▼往期部分授課產品，產品不斷更新
技術亮點：學習如何設計製作平面造型、色彩搭配、麵團的合理使用、藝術麵包的整體造型美學與製作工藝、如何使用艾素糖粘接藝術麵包、保持藝術麵包乾淨整潔的技巧、讓藝術麵包保持麵團本真顏色的光亮技巧、藝術造型的搭配、藝術麵包的花朵製作。
技術亮點：食材的搭配、口味的搭配、色彩的搭配、新鮮果蔬的處理、醬料及餡料的製作、肉類的醃製和前置準備、包裝的學習、三明治胚底的製作、吐司的二次加工與運用、鹹甜各色三明治全覆蓋。
技術：世界各地的特色節日麵包學習、節日麵包歷史文化了解、節日麵包的傳承與本土口味的創新。
技術：
專業的意式窯烤披薩學習，全套的披薩教學設備，不僅還原真實的門店生產場景，也復刻意式披薩的經典傳說。
隨著消費者對新鮮自製品的需求逐漸增加，尤其是高端門店、私房定製等經營模式，在麵包銷售中，自製果醬異軍突起，成為潮流門店必不可少的銷售品項。
順應市場潮流，麵包研修社在三個月國際麵包研修班中開設自製果醬的課程，教授用不同口味的果醬去搭配麵包，學習各種水果的處理、果醬風味調配和熬製、利用果醬來豐富麵包的風味。
@創意藝術麵包 | 學員結業作品
@有限物料的無限開發
技術亮點：課程中老師隨機指定限定食材，由學生自由發揮，進行麵包創新與口味的研發，此課程意在訓練和開發學生的自主研發能力，搭建研發思維。
/ 烘焙龍頭企業、工廠參觀 /
/ 市場名店實地考察 /
前往店鋪周邊實地考察
深入後廚學習設備動線
採集數據製作分析報表
/ 創業前場後場管理課程 /
特色：通過分析之前探店所採集的數據，了解開店後場設備的選擇、擺放、動線規劃等開店運營知識；學習店內產品陳列，了解門店經營與宣傳營銷技巧。通過調查了解消費者的口味喜好，為後期自主創業打下基礎，零基礎不盲目開店，高經驗值低風險創業。
/ 國內名師 /
麵包研修社名師堂 | 更多中國臺灣名師、賽場名匠加入
中國匠人：在國際賽場中不斷展現中國匠人精神的麵包名師，帶來世界比賽的經驗，不僅教會你麵包技能，還有烘焙業的人生哲學，照耀你的烘焙之路！
/ 國際課堂 /
義大利課程：
純正意式披薩、佛卡夏、潘娜託尼、潘多拉、恰巴塔的製作教學與難點分析。
日本名師:
特聘日本名師前來講學，傳授日本最先進的麵包技術，帶來日本店鋪最火爆的熱賣產品！
法國外教課程:
法國MOF親臨授課，技能專業獲權威認證。課程涵蓋法式經典麵包，覆蓋傳統法式、經典鄉村、布裡歐修、可頌丹麥等法國麵包，國際大師專業技法一網打盡。
除此之外，麵包研修社長期特聘法國優秀麵包師授課，課堂配備專業翻譯，系統教授法國麵包技術，領略地道的法國風味。
/ 探店指導 /
/ 技能選修 /
美食攝影專業選修
只學麵包不滿足？3個月學習中，如果你還想打卡其他專業的技術課程，麵包研修社給你搭建平臺，在周末課餘時有更豐富的技術進階渠道，王森魔法森林裡讓你一站學到底：西點、翻糖、西餐、攝影、咖啡，學得全面，技能加倍！
03 / 課程優勢
Course Advantage
200+款原創配方，畢業後班長紐帶，不斷迭代更新。
小班制授課，老師手把手教學。
三個月國際麵包研修班根據學員的實際需求，結合當下市場熱點，從產品研發到銷售，全套為學員講解，極其適用於即將創業或已經開店的學員們。
針對優秀就業/創業學員，麵包研修社將技術實際融入商業市場應用，開啟百店扶持計劃！更有法國MOF、日本大師等重磅大師巡店指導！
麵包研修社專屬老師為畢業學員不定期提供最新原料、配方，定期舉辦大師公開課程，保證學員不斷學習。
三個月國際麵包研修班搭載王森魔法森林教培基地，為學員推出除麵包專業外的選修課程：咖啡、翻糖、蛋糕、甜點、攝影，為開設全品類門店學員定製，真正做到一站式烘焙教學體驗。
超強師資陣容，匯集國內外優秀名師，更有多位世界麵包冠軍、法國MOF、日本大師、義大利名師親臨授課，緊跟國際先進麵包技術步伐。
▲麵包研修社-冠軍陣容
▲麵包研修社-主力師資
▲麵包研修社-特邀賽事團隊
▲麵包研修社-特邀麵包經營商業技術服務所
▲麵包研修社-外聘師資
[授課教師隨課程安排與教師檔期安排]
▲麵包研修社-外教師資
[部分外教團隊 | 隨課程安排與教師檔期調整授課教師]
05 / 教學環境
Teaching Environment
/ 全新創意教學環境 /
/ 國際化專業教室 /
/ 行業前線設備 /
06 / 課堂花絮
Classroom Environment
每一個烘焙夢都從這裡起航
麵包研修社為幫助學員實現創業烘焙夢，開啟百店扶持計劃。麵包經營商業技術服務所團隊每月挑選社員2-3家門店，進行免費的到店指導，麵包研修社的社員優享服務指導機會，在專業導師的幫助下完成生產流程的全線梳理。
麵包研修社為學員提供專屬烘焙門店的實習機會，掌握高效的開店必備經營技巧。
1000+校友人脈匯聚，覆蓋全球的校友聚會、學長學姐榜樣力量帶你前行。
班長紐帶制，課程資源不斷迭代更新，隨時掌握最新資源。
學員專屬答疑微信號「麵包研修君」，在線解答，畢業實操無憂！
招聘/求職不再難，一年三次校園招聘會、全年可預約烘焙職業人微信公眾號免費發布招聘信息，高效匹配人才到崗。
新媒體平臺全方位推廣，優秀門店與學員，幫你上頭條，新品宣傳更熱賣！
一次入社，終身學習，免費參加一年5個國際大師公開課的深造福利！還有不定期的大師論壇和公開課全國巡講，社員具有優先參與福利席位！
享精品專修課程（如日本遊學班、聖誕麵包專修課、無添加·冷凍、冷藏專修課等）的專屬折扣福利！
匯集原料、器械、工具的烘焙行業供應鏈體系，享供應商獨有折扣。
/麵包研修社專屬三能工具包/
十二天半王牌基礎研修班、三個月國際麵包研修班專屬定製
- 往期部分授課產品 -
@部分授課產品
授課產品不定期調整
@第2-5期學員 | 結業作品精彩視頻
@第6期學員 | 結業作品精彩視頻
中國烘焙名匠
正高級講師
國家高級一級技師
國家高級考評員
世界麵包大使
2020路易·樂斯福烘焙世界盃「法式長棍&歐式特色麵包」冠軍
2020路易·樂斯福烘焙世界盃「藝術麵包」冠軍
第44屆世界技能大賽烘焙項目專家
第44屆世界技能大賽烘焙項目國家隊教練組組長
第45屆世界技能大賽全國選拔賽中國區裁判
第45屆世界技能大賽烘焙項目國家隊教練組組長
44屆、45屆世界技能大賽烘焙項目中國教練
2019年 第五屆路易·樂斯福杯全球烘焙大賽亞太賽區 第三名
2019年 第五屆路易·樂斯福杯全球烘焙大賽中國藝術麵包組冠軍
2019年第五屆路易·樂斯福杯中國賽區法式長棍&歐式特色麵包冠軍
2019年 麵包世界盃維也納組-中國區總決賽亞軍
2019年世界麵包大賽中國區總決賽 季軍
2019年 第七屆世界麵包大賽 優秀選手獎
2019年 第七屆世界麵包大賽 最佳辮子麵包獎
2019年第二十屆全國焙烤職業技能大賽裁判
2019年第四屆蘇州職業技能狀元賽裁判
2019年 第一屆世界麵包大使中國青年精英賽全國12強
2018年第五屆路易樂斯福全球烘焙師大賽成都賽區裁判
2019年上海進博會授予朋福東、周斌「巧奪天工」榮譽稱號
2018年安徽省第三屆職業技能烘焙大賽金獎
2018德國慕尼黑iba世界麵包師大賽冠軍
2018年世界麵包大賽華東分賽區 冠軍
2018世界麵包大賽六國精英賽冠軍
2018年 世界六國精英賽最佳人氣獎
2018年 德國慕尼黑iba世界麵包師大賽「最佳藝術麵包獎」
全國焙烤食品行業「烘焙名匠」榮譽稱號
2018年世界烘焙大師賽亞軍
上海市烘焙名師榮譽稱號
全國焙烤職業技能標兵
2017年 第44屆世界技能大賽烘焙組冠軍
2017年 榮獲江蘇省人力資源和社會保障廳頒發的二等功勳章
2017年 第44屆世界技能大賽全國總決賽的亞軍
2017年 世界麵包大賽中國區總冠軍
第六屆世界麵包大賽中國隊選拔賽「最佳日常麵包獎」
第六屆世界麵包大賽中國隊選拔賽 「最佳辮子麵包獎」
第六屆世界麵包大賽中國隊選拔賽「最佳牛角麵包獎」
第六屆世界麵包大賽中國隊選拔賽「最佳藝術麵包獎」
2017年 法國世界麵包大賽前六強
2017年 法國世界麵包大賽藝術麵包冠軍
2017年 世界麵包大賽中國華東區冠軍
2017年 世界麵包大賽中國總決賽季軍
2017年安琪杯上海賽區金獎
2017年安琪杯上海賽區銀獎
2015年樂斯福杯全球烘焙師大賽華東賽區冠軍
2015年樂斯福杯全球烘焙師大賽全國冠軍
2015年樂斯福杯全球烘焙師大賽亞洲賽冠軍
2011年 上海FHC國際比賽 銀獎