「腰莊核桃隱士梨」，一語道出了隱士梨的聞名。令大家百思不得其解的是，臨朐縣內梨樹眾多，為什麼獨獨隱士梨享有盛名，被人們津津樂道呢？
隱士梨究竟起源於何時，現已無從考證，但一個與隱士梨起源有關的傳說耐人尋味。相傳明朝年間的一個春天，有個道士要翻越隱士的北山去仰天寺，不料感染了風寒，病情一天天加重。村裡有位陳姓老漢收留了他，又是請郎中看病，又是去藥店抓藥，一連侍侯了七天，道士的病才得以痊癒。道士對陳氏十分感激，臨別時拿出一些銀元作為酬謝，陳家老人堅辭不受，最後道士說：「多謝相救之恩，貧道無以為報，您既然不收錢，那我就給您一棵梨苗吧，這棵梨苗，本來是要種在仰天寺的。」道士說，這種梨為世間珍品，梨皮粉嫩，閃著金星，瓤白如雪，甜脆無比。熟透的梨子，扔在水裡，就可裂開，用手提著梨蒂，能把梨分為四瓣，這種梨一直是貢品。唐朝時候，楊貴妃很喜歡吃這種梨，玄宗御賜「貢梨」。道士囑咐說：「這棵梨苗，有緣則生，無緣則枯」。道士走後，老人栽下梨苗，精心管理，十年後，梨樹結果，果然非同一般，梨大而味甜，皮薄而肉脆，汁多而爽口。初吃生津止渴，再吃美容養顏。當地的一個秀才吃了這種梨，給他取名為「雪膚花容貴妃梨」。是梨瓤白嫩如楊貴妃的肌膚呢，還是貴妃吃了這種梨，才有雪膚花貌，後人不得而知。據民間流傳，山東境內有這種梨樹兩棵，一棵在博山段士峪，一棵在臨朐隱士。這棵梨樹不久就名聲遠揚，給隱士梨帶來了極高的聲譽，一度成為官府的指定禮品，也給陳家帶來了滾滾財源。怎料陳公只生了兩個女兒，陳公百年之後，兩個女兒想繼承這棵樹的所有權，陳氏家族人提出異議。女兒認為，梨樹是祖輩的家產，理應繼承。陳氏人認為，梨樹應歸陳姓人所有，外人不得競爭。雙方各執一詞，互不相讓，最後不得不對簿公堂。官府裁斷：將梨樹按樹枝平分為二，向南的枝歸女兒所有，向北的枝歸陳族人共有。如此判決，雙方都無可奈何，還招來村人非議。由於雙方只關心收穫果實，從不考慮澆水、施肥、捉蟲之類的事兒，還互相糟蹋對方的樹枝。沒過幾年，梨樹就漸漸乾枯，應驗了道士「有緣則生，無緣則枯」的預言。
傳說的真實性不得而知，但隱士梨的絕佳品質是有據可查的。據清光緒《臨朐縣誌》載，隱士梨曾為貢品，出現在清朝皇宮的餐桌上。隱士梨，皮薄，薄如紙；核小，小如棗；色黃，黃如金；味甜，甜如蜜。尤其是它的脆，用手掐著梨把劈，可以把梨子劈成四瓣。它的果肉是淡淡的乳白色，極細極嫩，半透明，如無瑕之玉。隱士梨的梨味清甜濃鬱，把梨子放在柜子裡可以燻衣，帶在身上可以燻身。隱士梨是標準的鵝蛋形，也是標準的鵝蛋大小。隱士梨正是因為極致的色與形、甜與脆、香與清,才入了皇家人的眼，成為朝廷貢品。
隱士梨如此出名，與栽植面積、生長環境、加工工藝、聲名傳揚有著密切關係。
首先是栽植面積大。據隱士村老人回憶，隱士梨雖在菜園、隱士、平安地、魏家莊、郭家橋子、後峪、安家莊、王家莊、史家莊、北湖十個自然村都有種植，總計400多棵，但大部分集中於隱士溜南部的王家莊、安家莊、史家莊3個村，大約300多棵，佔總數的3/4。清明前後，隱士梨花盛開，十裡長溜，漫山遍野，潔白如雪，蔚為壯觀。「忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開」，唐代詩人岑參 《白雪歌送武判官歸京》中的冬季雪景，成為隱士梨花盛開的最好寫照。潔白如雪的梨花，讓文人墨客詩興大發，有鄉人《詠梨花》詩為證：「莫道花開遲，從來不負春。枝枝簇簇雪，樹樹團團錦。朵朵潔似玉，陣陣香如醇。素雅誰不頌，清白更可人。」梨花美景吸引好多外鄉人紛紛慕名前來踏青賞花，成為與嵩山「桃花源」、銅峪「杏花源」齊名的隱士「梨花源」盛景。
其次是獨特的地理位置和生長環境。隱士村位於臨朐縣城西22公裡，五井鎮政府西南6公裡處，有10個沿路自然村組成隱士溜，溜長6.5公裡。隱士村西、北、東三面環山，多為崮狀，高度500多米，與隱士河相伴，僅有一條向南的外出通道。梨樹適應性強，以土層深厚、土質疏鬆、透水和保水性能好、地下水位低的沙質壤土最為適宜。隱士村成土母質為頁巖，薄片狀結構，易碎，鐵氧化物量高，紅色或灰綠色，褐土類型，當地老百姓叫「六月爛」，具有土質疏鬆、保水性強、土壤養分豐富等特點。這裡海拔高，通風透光好，晝夜溫差大，利於植物光合作用和糖分積累。加之山坡坡度大，雨後不積水，非常適宜梨樹種植和生長。
第三是加工程序複雜、細緻。與其他地方不同，隱士梨採收後需要加工處理。採摘前，要先挖好「梨躺」，就是處理梨的土溝。挖深約50釐米、長度不限的長方形平底土坑，把摘下的梨小心翼翼地、一層一層地放在裡面，最上面蓋些青草，幾天後運回家裝筐售賣。梨筐放在屋裡滿室飄香，移走梨筐，幾天之內餘香尚存。
貢品梨處理更加嚴格。當初從隱士村幾十棵梨樹林裡被選作貢品的,也只是兩株樹結的果，一株在安家莊北，一株在史家莊南。貢品梨的樹齡要在百年左右，樹齡輕時，果雖大但甜度不夠，樹齡老時，雖甜度夠但果體小，只有百年左右的樹結的果子才合適。從開花到果熟都需果農日夜看顧，樹彎要頂，下霜要蓋，有蟲要捉，天旱要澆。八月中秋梨子熟了，要小心摘下，不傷不碰，輕拿輕放。用籃子挑回家，把梨子平放在屋子裡的地炕上，邊放邊挑選，二百個梨子一炕。放好後，在炕上蓋層草氈，閉上門讓梨子靜靜地睡上一個月，這叫「困梨」。「困梨」可以讓梨子在特殊的環境下慢慢變化，讓甜更甜，讓脆更脆，讓香更香，讓味更美！每年九月、十月「困梨」之後，縣太爺就派專人來收貢梨，他們千挑萬選，將選出的貢梨放在貢匣裡帶走。
第四是隱士梨聲名遠揚。隱士梨選為貢品，在方圓幾百裡傳為美談，達官貴人、文人墨客、平民百姓都慕名而來，爭相目睹隱士梨「尊容」，以吃到隱士梨為榮耀。然而，隱士梨做貢品的時間不是很長，大約只是在清朝末年的幾十年間。因為一旦成為貢品，不管大年小年，豐年歉年，都要如期如數進貢，價格自己說了不算，給主人造成沉重的負擔和煩惱，最後樹主只好忍痛把樹殺掉了事，留給後人的只是扼腕和嘆惜。雖然後來不再進貢，但隱士梨的美名卻在民間流傳開來。
時過境遷，隱士村曾經的那片梨樹林，包括貢品梨樹在內的好多梨樹，有的因為樹齡老化、管理不善而枯死了，有的在實行責任制後，因為歇地、墾荒而殺伐。村內現有百年以上老梨樹30多棵，不足原來的十分之一。不幸的是，近幾年來，由於乾旱、遮陰、病蟲等原因，這些有限的梨樹，有的已經乾枯死亡，有的正在死亡，曾經的「梨鄉」已名不符實。
據記載，隱士村最大的一棵梨樹，在史家莊村南的山坡上，樹齡240年，高11米，胸徑0.9米，冠幅9米，現早已蕩然無存。目前樹齡最大的一棵梨樹，樹齡220年，主幹高1.5米，樹高5.5米，直徑80釐米，胸圍2.2米，有3個粗大分枝。位於史家莊村南叫「八分窪子」的地塊，靠近隱士河，北側樹根裸露，主幹和分枝半數韌皮部不見蹤影，木質部已經開始腐爛，多處出現蟲蛀孔洞。樹勢雖不旺，但仍可見稀疏的梨子掛在樹梢。如不加以保護和管理，這棵「梨王」性命堪憂。
隱士村過去是「梨鄉」，現在是「柿鄉」。發展新興產業，不能放棄傳統產業。要深入挖掘貢品梨傳統文化，在保護好30多棵百年老梨樹的同時，嘗試恢復貢品梨培育處理工藝，讓遊客限量品嘗貢品梨滋味，體驗曾經的皇宮貴族待遇。以貢品梨為依託，建設特色梨採摘園，種植綠寶石、七月酥、皇冠梨、紅香酥、秋黃梨、水晶梨等果型、顏色、口感、熟期不同的品種，為遊客提供垂涎欲滴、回味悠長的梨產品。
「嘗貢品梨，來隱士村」，盼望歷史悠久的「貢品梨」將不久再世，一展風採，成為隱士旅遊的又一張靚麗名片。
評價：高山出俊鳥，隱士現貢品。不高調不張揚桃李不言，君欽點民快意下自成蹊。幽幽深山身經半年苦，默默炕頭心變一月甜。誠邀山柿臺前成就「柿鄉」夢想，攜手香梨幕後再創「梨鄉」輝煌。隱士梨，朝廷貢品，百姓樂享。