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導語：冬天天氣寒冷，早晚來一碗疙瘩湯，暖胃又健康，天天喝都不夠
作為地道的山東內陸人，有個共同的愛好，那就是喜歡吃麵食，每天饅頭包子和餃子輪換著吃，總也吃不夠。其實麵食除了我說的這些，冬天很多人都愛做下面的這1種，疙瘩湯，冬天天氣溫度比較低，早晚來一碗疙瘩湯，一來可以補充能量，二來可以增加身體營養，冬天感冒病毒比較多，多吃有營養的食物，可以讓身體更加強壯，病毒來的時候可以抗過去，自身的免疫力也得到了提高，早中晚都可以喝。
西紅柿口味疙瘩湯
疙瘩湯是一道很常見的家常菜品，口味有很多種，像海鮮疙瘩湯，膠東那邊吃得比較多，加上各種海鮮肉熬製成。還有蔬菜口味疙瘩湯，我們濟南這邊比較常見，最喜歡吃的就是西紅柿疙瘩湯，冬天多吃西紅柿可以增加身體免疫力，西紅柿還可以增加皮膚彈性，補充維生素C等。西紅柿疙瘩湯中的主要食材就是西紅柿、麵粉、雞蛋等。做法簡單，營養豐富，口感清爽，是一道適合所有人飲用的主食。
做法：一個大西紅柿，開水燙一分鐘，將皮去掉，切成丁，順便準備2個雞蛋，放點食鹽並攪拌均勻。
攪拌麵疙瘩，碗中放入半碗麵粉，將清水輕輕放入碗中，邊倒邊攪拌，這樣可以讓疙瘩小一些，吃起來口感更加勁道爽滑。鍋中爆香，蔥花翻炒一下，將西紅柿放進去炒出汁液，接著加入清水大火煮開，將麵疙瘩倒進去煮開，轉小火慢煮至熟。
出鍋之前，將雞蛋液順著鍋邊倒進去，大火煮開1分鐘，關火就可以了，上面滴上香油，撒一把香菜，美味的西紅柿疙瘩湯就做好了。
除了這個做法以外，還有一種清淡的做法，就是西紅柿不炒，麵疙瘩熟了以後，直接將西紅柿丁倒進鍋中，攪拌均勻，煮至湯汁發紅，最後打入雞蛋液，開鍋就可以吃了。這個做法適合口味清淡的朋友，也是不錯的。
小貼士：
在做這道菜品的時候，小編有幾個小貼士分享給大家，第一是冬天選擇西紅柿的時候，一定要看一下熟不熟，熟透的西紅柿沙瓤比較多，沒有苦澀味道，摸起來一點也不硬。
第二麵疙瘩越小越好吃，有個技巧，可以用雞蛋黃攪拌麵粉，3個雞蛋黃，三口的飯基本上就夠了，雞蛋黃攪拌出來的麵疙瘩特別小，小朋友吃都很放心，不用擔心嗆著。雞蛋黃攪拌出來的麵疙瘩特別勁道，就跟手擀麵一樣，關鍵是不黏糊。
第三要想西紅柿的湯汁顏色好看又好喝，一定要多炒一會兒，3-4分鐘，炒爛也沒關係，這樣再加入清水，湯一下子就變紅了，一股濃濃的西紅柿味道，特爽。
其實除了西紅柿口味的疙瘩湯，還有好多值得我們換著花樣給家人做著吃，比如說青菜疙瘩湯，冬天菠菜比較多，水分也很多，一把菠菜，剁碎，先爆一下鍋，再放入麵疙瘩一起煮，還可以加入蝦仁，含有高蛋白，孩子長身體的時候這些都不能缺少，這一款也值得推薦。
如果家人喜歡吃葷，可以直接做海鮮疙瘩湯，大蝦、海蠣子、牡蠣等，都可以放在裡面，我一般都是將殼去掉，直接放海鮮肉，這樣比較省事，一口疙瘩湯一口海鮮，太美味了，連那個湯都是濃濃的海鮮味兒。
明天早晨，大家都來喝疙瘩湯吧。