現代快報訊(見習記者 李子璇)「老百姓每次來這裡,都喜歡吃什麼?」3月13日,淮安市委書記蔡麗新、市長陳之常分別到市區交通路浦樓麵館和蔣壩鎮調研餐飲業恢復營業情況,品嘗淮安特色小吃——長魚面、小螺螄。
3月13日上午,在江蘇康乃馨紡織集團、淮安市威特日用品有限公司、淮安區智能裝備產業園高標準扶貧廠房項目、江蘇思跑特網絡科技公司四家企業和水渡口街道進行經濟運行及困難群眾兜底保障工作情況調研後,已臨近12點,淮安市委書記蔡麗新一行人來到了一家麵館。月初,淮安下發了《關於全市商貿服務企業復工營業的通告》,她想看看餐飲業開市情況,希望在做好疫情防控各項措施前提下,更好地促進消費回補和潛力釋放。
這家麵館地處淮安市商業中心的交通路上,現代快報記者看到,路上來往的車輛明顯多了起來,在外散步的人也不少。麵館按《通告》規定設置了等候「一米線」。戴著口罩的蔡麗新用手機掃描顯眼處的二維碼,獲得了「淮上通」的綠色健康碼,又接受了服務員的體溫檢測,這才走進麵館。
△蔡麗新「拖麵條」
現代快報記者了解到,麵館裡一人一桌,桌子的間隔比以往遠了許多。蔡麗新在一張空桌子邊坐下來,問服務員都有什麼好吃的,服務員拿來菜單告訴她這裡以本土淮安特色小吃為主,有長魚面、陽春麵、翡翠蝦仁燒賣、豆腐鍋貼……」
「這長魚面味道還真不錯!」來淮安前,蔡麗新一直在蘇州、南京工作,她一邊吃一邊向顧客討教:「吃麵條淮安話怎麼說?」「拖麵條!」「好吃又怎麼說?」「絕對!」聽完,蔡麗新豎起大拇指,用淮安話說了一句「絕對」。不僅為淮揚美食「代言」,還跟顧客學習淮安方言,如此入鄉隨俗的親切感,讓周圍顧客倍感親近:「蔡書記,真隨和!」
用餐結束後,蔡麗新來到收銀臺刷卡結帳,並一再叮囑麵館負責人,一定要做好疫情防控和食品安全工作,確保顧客的身體健康。
吃螺螄更是淮安人春季的一大樂事,3月13日,陳之常來到以螺螄節聞名的蔣壩鎮,調研當地旅遊業、商業復業及特色美食發展情況。
△陳之常「嗦螺螄」
掃描「淮上通」、測量體溫、洗手消毒,在履行餐飲行業疫情防控的規定動作後,陳之常走進老復興飯店。老復興飯店是蔣壩鎮的特色品牌之一,這家始建於1904年的老字號傳承著洪澤湖地道美食的百年味道。陳之常點了兩道遊客必點的特色美食:蔣壩魚圓、蔣壩螺螄。「這是我來淮安後第一次吃,真的很棒。」一手拿螺螄、一手拿牙籤,陳之常細細品嘗。「味道香醇綿長,果然名不虛傳!」陳之常頻頻為蔣壩螺螄點讚。
付款結帳時,陳之常表示,希望飯店在做好疫情防控的前提下,不斷豐富特色美食的做法和品種,努力把百年老字號的味道傳承好、發揚好,為帶動當地文旅產業發展、促進農民增收發揮積極作用。
(無線淮安供圖 編輯 周冬梅)