截至當地時間19日下午，德國最大肉類加工企業旗下一家肉聯廠發生的新冠病毒聚集性感染事件確診人數已經上升至803人，當地政府已調集軍隊來幫助控制疫情傳播。
德肉聯廠聚集性感染確診人數升至803人
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當地時間19日下午，德國這家發生新冠病毒聚集性感染事件肉聯廠所在的北萊茵-威斯伐倫州總理發表講話表示，目前感染人數已經由此前一天的730人激增至803人，疫情仍然處在可以進行局部控制的階段，但如果情況繼續惡化，將會在這一地區實行全面封鎖，他還表示現在正調集所有資源來應對局勢。當天早上，德國聯邦國防軍已經到達居特斯洛縣，協助當地進行病毒檢測工作。
據了解，這家企業安排全部5300多名員工進行新冠病毒檢測，全部檢測結果有望在下周揭曉。在發生聚集性感染事件後，當地政府已採取一系列應對措施，包括責令這家肉聯廠立即關停其屠宰場，所有確診病例和一類接觸者立即居家隔離，縣內學校和託兒所本月18日到26日關閉。
事發肉聯廠屬於德國最大肉類加工企業「通尼斯集團」，是德國國內規模最大的肉類加工廠之一。據居特斯洛縣地方官員說，這家肉聯廠可能關閉10到14天，這將導致德國國內肉製品供應量減少大約20%。
英國第三家肉聯廠暴發新冠肺炎疫情
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除了德國通尼斯肉聯廠發生新冠肺炎聚集性感染事件外。近日，英國和法國的肉聯廠也接連暴發多起聚集性感染事件，引發普遍擔憂。
英國阿斯達公司19日宣布，他們此前一天證實了旗下西約克郡克萊克希頓肉類加工廠暴發新冠肺炎疫情，這是繼北威爾斯安格爾西和雷克瑟姆的食品工廠之後，英國第三家暴發疫情的肉類加工廠。
該加工廠在一份聲明中表示，此次主動停產是為保護員工、防止進一步傳播而發起的預防措施。但其沒有透露目前的確診感染人數，也沒有透露停產時間。
此外，法國也在類似場所暴發聚集性感染事件。由於有超過100人感染，法國西北部城市雷恩附近的兩家屠宰場於近日關停。據法新社報導，近來在其他歐洲國家也有不少肉類和雞肉加工廠因疫情暴發而被迫停產。
分析人士指出，之所以在類似場所工作的人比較容易感染，是因為他們要長時間在密閉狹小的環境中工作。
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進口海鮮有新冠病毒存活嗎？
發布會上，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴表示，第一，世界衛生組織早已經明確，經過呼吸道和飛沫傳播，以及密切接觸傳播是新冠肺炎的主要傳播途徑，到目前為止，國內外還沒有發現通過食物傳播新冠肺炎的報導；
第二，包括海鮮在內的所有食物，它不會感染新型冠狀病毒，但是可能存在著被新型冠狀病毒汙染的可能，新型冠狀病毒汙染了食品或食品包裝材料之後，在這個食品和食品包裝材料的表面是不能夠繁殖的，常溫下可以存活的時間也相對較短，但是在低溫下新型冠狀病毒存活的時間比較長，因此目前還不能排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料作為病毒的載體造成新型冠狀病毒汙染環境並引起人類傳播的可能；
第三，檢驗檢疫是發現新型冠狀病毒的有效手段，目前我國海關對進口的每個批次的食品都要抽樣並進行新型冠狀病毒的檢測；
第四，為了防止被新型冠狀病毒汙染的食品進入食物鏈，當前應加大各個環節的監管力度，加強食品企業的主體責任，這是非常重要的。
進口生鮮現在能否正常購買和食用？
李鳳琴還表示：進口生鮮是可以正常購買和食用的，但是要和我們平常一樣，遵循世界衛生組織推薦的食品安全五原則來做和防範。
一、食用清潔的食物和水。
我們在購買食物的時候，應該選擇那些新鮮的食物、乾淨的食物；選擇乾淨的水加工食物、清潔所用的加工器具並洗手。
二、要保持清潔。
1.保持食品加工臺面的清潔，定期消毒。
2.不要在水龍頭下衝洗生肉，如果從外邊買回來的肉，確實需要衝洗的話，可以放到盆裡清洗，防止水花飛濺而造成汙染。
3.處理食物，比如說像肉、水產品等生的食物時，處理完畢最好是用肥皂和流動乾淨的水來洗手，最少是20秒。
4.外出購物以及接觸生的食物時，比如說肉和水產品的時候，手不要去揉眼睛，也不要摳鼻子。
三、生熟分開。
加工存放食品的時候我們要生熟分開，尤其在處理生肉、生的水產品的時候，要格外小心，防止交叉汙染。
四、食物要徹底加熱。
食物要煮熟了、煮透了，尤其像我們買的生肉、生的水產品一定要徹底加熱，這樣可以把微生物全部殺滅。
五、要把食品存在於安全的溫度下。
1.當我們買回來生肉和生的水產品時，我們可以在放冰箱之前先分割，並且按照一次食用的量分別包裝，當然要保證包裝的器具沒有破損。存放的時候還要跟熟的食品分開。
2.食物做好了之後，儘可能在兩個小時之內吃完，如果不能夠馬上吃完，最好冷藏，冷藏之後在吃之前還要徹底加熱。
以上內容對家庭、集體食堂和餐館都適應，但是對集體的食堂和餐飲店等集體供餐的場所，還要強調幾個方面：
第一，要加強食堂工作人員以及餐館工作人員健康監測。如果發現有新冠肺炎症狀一定要及時隔離，不要帶病堅持工作。
第二，要加強工作人員期間個人的防護。要穿好工作服、戴好工作帽，同時一定要戴好口罩。
第三，一定要勤洗手。在直接接觸食品之前或者說在加工食品之前、在加工過程當中，如果你的手去觸摸了一些開關或者其他物品的表面，一定要洗手，而且便後要及時洗手。
第四，及時做好環境消殺。不管是餐飲店還是集體食堂，公共接觸的物品，比如水龍頭、門把手、冰箱冰櫃的把手、各種電器開關的按鈕都要及時消毒。還要保持加工臺面的清潔，要及時消毒，同時對經常用的案板也要及時消毒，及時清理廚餘垃圾。
最後，在餐飲店、集體食堂一定要加強分餐，並且使用公勺公筷。
來源：央視財經 央視新聞
原標題：《僅一家就803人確診！多國肉聯廠暴發聚集性疫情，這類場所為何成「重災區」？》
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