去過東京晴空塔,卻不知道這家店?趕緊收藏!

2021-02-17 日本生活巡禮

【錦糸町】位於東京的墨田區，自從晴空樹建造完成之後，拜訪錦糸町的人也越來越多了。

從【錦糸町】JR的北口出來後，沒走幾步便能看到巨大的晴空樹skytree。沿著両國的方向行走十分鐘左右，便會看見一家充滿日式風格的甜品店「北斎茶房」。

推開門後，店內層高很高，意外的十分寬敞。據了解，這裡原來是一個長屋倉庫，店長覺得這裡的空間感非常的日式，並決定在這裡開店了。

在店內坐下後，本在料理區的職人便送來擦手的毛巾與熱茶，並介紹了店內近期的限定甜品。

翻閱菜單，店內主要以紅豆，黑蜜，宇治抹茶，白玉等為主。另外所有的原料都是在全國經過精選挑選出來的。

由於當天運氣好，數量限定的蕨餅還有。在鋪滿了黃豆粉的蕨餅上，澆上特製的黑蜜。黃豆粉的香味充斥著整個味蕾，與黑蜜的甜味完美融合，入口即化的口感是來了日本之後第一次品嘗到的。

秋季限定的涼粉中，冰淇淋用的是慄子口味的。在慄子口味的冰淇淋中能實在地嘗到慄子的顆粒。另外，還使用了時令水果柿子與梨。寒天Q彈，白玉軟嫩，最重要的隱藏其中的紅豆餡。每一顆紅豆都飽蘸糖份，卻又甜而不膩，甘美沁潤。

紅豆，他們選用日本高級的「丹波大納言」作為原料。由於這個紅豆很難煮破皮，處理上需要花費不少的時間。

分為四層，抹茶與香草的冰淇淋，最中（糯米粉製成的脆皮），紅豆泥，抹茶寒天。宇治抹茶的香味讓人感到驚豔，在口中留香越持久。清香的抹茶搭配沙甜的小紅豆,碧綠與深紅的組合帶來了不可替代的美味。

在日本，和菓子是指日本傳統的點心，有造型精美猶如櫻花的生菓子，亦有哆啦A夢愛吃的銅鑼燒，種類繁多。它們的原料主要包括：米、麵粉、紅豆、砂糖、葛粉，並依照不同的口味添加不同的特殊食材。

還有一種甜品種類叫做，和スイーツ（和式甜品）。例如：日式芭菲，水果大福，等等…簡單來說就是和菓子與西式甜品的結合。最大的區別就在於，原材料裡是否用了奶製品。

這家店其實算是後者，將和菓子與西式甜品完美融合在一起，每一種食材都發揮了它的獨特，讓人回味無窮。

在如今繁忙的日子中，一個靜謐的午後，體驗一份日式下午茶，好好享受慢生活。何樂而不為呢？

■ 北斎茶房

地址：東京都墨田區亀沢4-8-5　

JR錦糸町駅から徒歩約5分、両國駅から徒歩12分ほど

電話：03-5610-5331

營業時間：11:30～22:30（L.O.22:00）

定休日：星期二

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